水果馅月饼水果馅的做法 水果馅料月饼

小爱今天给分享水果馅月饼水果馅的做法的知识，其中也会对水果馅料月饼进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

水果馅月饼水果馅的做法 水果馅料月饼

1、凤梨月饼凤梨冰皮月皮料：冰皮预拌粉500克糖粉150克白奶油150克冰开水250克凤梨冰皮月饼制作:1、将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至糖溶化。

2、2、将冰皮加入1搅拌3分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置30分钟。

3、3、凤梨馅300克。

4、4、皮馅比重3：7。

5、5、成型后，要直接装入封口包装。

6、6、要冷藏储存销售。

7、主料普通面粉100g转化糖浆75g枧水1g奶粉5g食用油25g辅料香橙、哈蜜瓜水果馅520g刷表面鸡蛋液1个广式水果月饼的做法步骤space点击查看大图1.将转化糖浆、枧水、食用油倒入盆中搅拌均匀space点击查看大图2.筛入面粉和奶粉，拌成团space点击查看大图3.放保鲜袋里松弛半小时space点击查看大图4.今天我用的是50g的模具，所以将饼皮分成10g每个、馅料分成40g每个，分别搓圆space点击查看大图5.取一个饼皮面团，用手掌按扁，再擀一下space点击查看大图6.放上一份水果馅料，放到虎口位置一边用手指推一边向上收口space点击查看大图7.包好的饼皮拍上少许面粉防粘，放入月饼模具space点击查看大图8.用力一压成型space点击查看大图9.挤出放在烤盘上space点击查看大图10.拿起模具花片space点击查看大图11.表面喷些水放入预热好200度的烤箱中层先烤5分钟定型space点击查看大图12.再拿出均匀地刷上一层蛋液space点击查看大图13.继续烤15分钟即可出炉大部分水果月饼常温保存，即开即食。

8、而像冰皮水果月饼、冰淇淋水果月饼等，则需要从冰箱拿出来放一阵子解冻食用，口味更佳。

9、1.冬瓜擦成细丝。

10、2.先用手揉出冬瓜里边的水分，然后尽量将水分挤干，可以用纱布包起来挤，会比较容易一些。

11、3.把冬瓜丝放不粘锅里，先开中火，炒出水分，然后再改成小火慢慢将水分炒干。

12、4.等到冬瓜丝的体积变成原来的一半时，加入白糖。

13、5.再加麦芽糖。

14、6.倒入蜂蜜柚子酱。

15、7.小火慢慢炒。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。