花卷的各种做法图解?玫瑰花卷的做法:面团掺入草莓粉,揉至均匀上色面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子,撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮将5片面片层层压叠由上至下或(由下至上)卷起,卷成面卷用筷子在面卷中线位置往下轻压,我来为大家科普一下关于花卷的各种做法图解?下面希望有你要的,我们一起来看看吧!
花卷的各种做法图解(快来看一看)
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花卷的各种做法图解
玫瑰花卷的做法:
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面团掺入草莓粉,揉至均匀上色。面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子,撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。将5片面片层层压叠。由上至下或(由下至上)卷起,卷成面卷。用筷子在面卷中线位置往下轻压。
边压边滚动面卷,来回几次使面卷断开呈花朵状。将生坯码入蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,发酵约10-20分钟。大火烧开蒸锅内的水后,转中火蒸15分钟。关火,3分钟后揭盖出锅。
牛肉酱花卷的做法:
取出面团,搓面5-6遍。再揉面,往复10遍左右,揉至光滑。按照家常手法揉一下,整形成圆面团。用长一些的擀面杖擀成5mm左右厚度的面片。倒适量的植物油,抹上牛肉酱,使油均匀的布满整个面片。(如果喜欢吃五香的可以撒一些椒盐)。将牛肉酱抹匀。卷上即可,蒸笼刷油、30分钟后即可食用。
火腿丁小花卷的做法:
火腿和香葱切丁。发酵好的面团揉至光滑。发酵好的面团卷起切块,上锅发酵。香葱和火腿切丁,面团揉匀,擀成面饼,均匀涂抹食用油,撒上葱花火腿丁,卷起切块,上锅发酵30分钟,开火蒸12分钟,焖5分钟,开吃啦!
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