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1、营养美味润荷 清香宜人齿颊留香拓展资料西湖藕粉是杭州的名产。

2、这里种植的藕具有孔小，肉厚，味甜，香醇的特点，加工制成的藕粉，呈薄片状，色泽白里透红，取一点放在两指间捻之呈肉红色，别处所产藕粉则为白色。

3、这是识别西湖藕粉的最简单的方法。

4、优质的西湖藕粉一般以色白，片薄而大，具有浓郁的清香气味，无杂质，无杂粉，冲熟后无皴嘴感，含水量在10—15%之间。

5、新鲜的西湖藕粉一般白色微红，清香味浓，遇沸水冲后容易溶化沉淀，冲熟后胀性足。

6、陈货西湖藕粉一般颜色红褐色至灰黄色，贮存数年呈香炉灰色，无清香味，沸水冲后不易溶化沉淀，冲熟后胀性足。

7、.产品功能藕有个特点，它既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。

8、藕虽生长在污泥中，但一出污泥则洁白如玉。

9、其肉质脆嫩，营养丰富，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。

10、藕的另一个特点是，藕不论生熟，都具有很好的药用价值。

11、中医认为，生藕性平味甘，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。

12、适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。

13、妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。

14、熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。

15、而用藕加工制成的藕粉，更是别有风味，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。

16、藕粉健脾养胃、增强食欲。

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