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野生芫荽有什么特别功效？
野芫荽为伞形科植物刺芹的带根全草，野芫荽全株带有香气，又称为假芫茜、番香茜、阿瓦芫荽、洋芫荽、刺芫荽、假芫荽、节节花、野香草、侧香荽等，野芫荽生于海拔100-1450m的丘陵、山地林下、林边、路旁、沟边等阴湿处，野芫荽还具有发表止咳、透疹解毒、理气止痛、利尿消肿等功效。
野芫荽还含有水分、碳水化合物、粗蛋白、粗纤维和钙、磷、铁等无机元素，而且野芫荽味辛、苦、性质平和，可以透疹解毒，还可以理气止痛，以及平常可用于人类感冒、咳嗽和气喘以及食积与腹部胀痛等多种疾病的治疗，另外野芫荽还可以消肿止痛也可以清热解毒，也可用于人类烧伤和烫伤等症的治疗，取新鲜的野芫荽捣碎，制成泥状，然后直接外敷在受伤的部位上，每天换药两次，几天以后疼痛和肿胀的症状就能明显减轻，以及还可以预防伤口感染，也能加快伤口愈合。
野芫荽还具有良好的透疹解毒作用，平常也可用于人类的麻疹的治疗，如经常会出现麻疹不透，有毒发不出来的症状，可以取适量的野芫荽加清水煎制，煎好以后趁服用，一天可以服用多次，直到麻疹全部发出为止，而且野芫荽治扁桃体炎，毒蛇咬伤：取干野芫荽15g，煎服，外用野鲜芫荽适量，捣敷。还有治风寒感冒：山芫荽15g，葱头3只，生姜3片，共捣烂，拌热粥服。（《惠阳地区中草药》）以及用于治消化不良，食欲不振：干野芫荽15g，煎服。或取野鲜芫荽适量，切细，凉拌作菜吃。
野芫荽具有发表止咳，透疹解毒，理气止痛，利尿消肿，还适宜咽痛、胸痛、食积、呕逆、脘腹胀痛、泻痢、肠痈、肝炎、淋痛、水肿、疮疖、烫伤、跌打伤肿、蛇咬伤，野芫荽不仅可以食用，也可以作为佐料，以及在煮鱼的时候发一些味道是很棒的。
野香菜的功效和主治
野香菜想必有的人听说过，有的人还吃过，还有的人连吃喝看都没有看过，那么，野香菜的功效与作用有哪些呢?野香菜的做法简单吗?以下是我为大家整理的有关野香菜的功效和主治，仅供参考，大家一起来看看吧。
野香菜是什么
野香菜又名香丝菜，野香菜的.嫩叶可以作菜蔬，果实可以作为香料和药用，野香菜的根、叶、全草也均可入药。我国南北各地均有栽培。主产宁夏西安镇、山西、内蒙古、甘肃、辽宁。
野香菜的功效与作用
野香菜主产于中国国西北、内蒙古、山西、陕西和东北等地;它的功效有很多，可以促进消化，可以解毒，还可以散寒。自古以来人们就直接食用它，或者用它入药，那么它的功效与作用有哪些?
野香菜含蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
一直以来野香菜具有理气开胃、解毒之功效。它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，是民间常用的健胃、行气、散寒、止痛药。除此功效之外，野香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。野香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛;而且茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿呢。
野香菜的做法
野香菜的做法有很多，有人喜欢用野香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有人喜欢和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，但野香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。那么野香菜有哪些做法?
做法一：素炒野香菜
材料：茴香500克，植物油，盐，味精，葱沫姜沫。
1、茴香洗净，切成3厘米段;
2、锅烧热放油，放葱沫姜沫，出香味;
3、放茴香，翻炒3-5分钟;
4、放盐、味精，翻炒均匀，出锅。
做法二：猪肉茴香饺子
1、准备材料;
2、将五花肉切成碎肉丁;
3、加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时;
4、茴香洗净切碎，放入肉丁中;
5、加入两勺熟花生油搅拌均匀;
6、饺子皮面团醒好后揉匀;
7、制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子;
8、包好的饺子;
9、煮饺子，点水法煮两次开，鼓肚儿浮起即可;
10、装盘即可。
香菜吃了有什么好处
香菜的营养价值与功效？
香菜有提高视力、去腥增味的功效。
香菜常以嫩叶作调料食用，香菜之所以香，主要是含有挥发油和挥发性香味物质，是中国生熟菜肴的调味品。具有提高视力、去腥增味、调理肠胃等功效。
1、做汤的时候加上香菜可增加汤的清香，拌凉菜时加上香菜可提味，香菜可谓是提味首选。
2、香菜具有促进周围血液循环的作用，体质偏寒者适当吃点香菜还可以改善手脚发凉的症状。
3、香菜中含有芫荽油，有驱风解毒、芳香健胃的作用。
4、香菜还有降血压的作用。
5、小儿出疹痘，可取香菜制成酒来擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
6、香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
7、香菜放在鱼和肉中调味，还有去毒作用。
8、香菜可以与其他食物搭配，以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，帮助胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者缓解病情；香菜、紫苏、葱白和水煎加糖调味，可制成香菜紫苏葱白汤，可帮助麻疹透发。
9、香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。
香菜虽然有不少功效，但它性温，如果是患有癌症、慢性皮肤病或十二指肠溃疡的话，就不宜多吃。
野香菜的功效
野香菜的功效:止咳；透疹解毒；理气止痛；利尿消肿。主感冒；咳喘；麻疹不透；咽痛；胞痛；食积；呕逆；脘腹胀痛；泻痢；肠痈；肝炎；淋痛；水肿；疮疖；烫伤；跌伤；跌打伤肿；蛇咬伤。以下是我为大家整理分享的野香菜的功效，欢迎阅读参考。
野香菜是一种中药材，在古代就有用野香菜治病的先例，所以我们可以放心食用。接下来主要给大家介绍一下野香菜的.功效等。
【别名】假芫茜、香信、番香茜、山香菜、番鬼芫茜、大香菜、德马炸锁、阿瓦香菜、日本香菜、洋香菜、刺香菜、假香菜、节节花、野香草、侧香荽、竻芫茜
【来源】药材基源：为伞形科植物刺芹的带根全草。
【原形态】二年生或多年生草本，高10-60cm。全株有特殊香气。根纺锤形。茎无毛，上部有三至五歧聚伞式分枝。基生叶革质，披针形或倒披针形，长5-25cm，宽1.2-4cm，先端钝，基部渐狭，有膜质叶鞘，边缘有骨质尖锐锯齿，两面无毛，羽状网脉达锯齿尖端成硬刺，无叶柄。花葶直立，粗壮，二歧分枝，具有疏生尖齿的茎生叶；由多数头状花序组成的聚伞花序具三至五回二歧分枝；总苞片5-6，叶状，开展且反折，边缘有1-3刺状锯齿；小总苞片披针形，边缘膜质透明；萼齿卵状披针形，先端尖锐；花瓣倒披针形至倒卵形，顶端内折，白色、淡黄色或草绿色；花柱直立或向外倾斜。双悬果球形或卵圆形，长1.1-1.3mm，宽2-1.3mm，表面有瘤状凸起，果棱不明显。花果期4-12月。
【生境分布】生态环境：生于海拔100-1450m的丘陵、山地林下、林边、路旁、沟边等阴湿处、
【化学成份】根含皂甙，根油中含2，3，6-三甲基苯甲醛(2，3，6-trimethylbenzaldehyde)，2-甲酰-1，1，5-三甲基-2，4-环己烯-6-醇(2-formyl-1，1，5-trimethylcyclohexa-2,4-dien-6-ol)。全草含挥发油，内含2-十二碳烯醛(dodec-2-en-1-al)，α-蒎烯(α-pinene)，小茴香醇(fenchyla1cohol)及呋喃醇。另还含有水分、碳水化合物、粗蛋白、粗纤维和钙、磷、铁等无机元素。
【性味】味辛；苦；性平
【功能主治】止咳；透疹解毒；理气止痛；利尿消肿。主感冒；咳喘；麻疹不透；咽痛；胞痛；食积；呕逆；脘腹胀痛；泻痢；肠痈；肝炎；淋痛；水肿；疮疖；烫伤；跌伤；跌打伤肿；蛇咬伤
【用法用量】内服：煎汤，6-15g。外用：适量，煎汤洗；或捣敷。
【摘录】《中华本草》
对于野香菜的药用价值大家应该都了解了吧，在平时食用的时候也能够更有针对性了，更合理的用药才能够更好的治疗一些常见的疾病。
傣味菜中的大芫荽是啥?科？属？ 有点像油麦菜那种，
大芫荽，别名：假芫茜、香信、番香茜、山芫荽、番鬼芫茜、野芫荽、德马炸锁、阿瓦芫荽、日本芫荽、洋芫荽、刺芫荽、假芫荽、节节花、野香草、侧香荽、竻芫茜。
为伞形科植物刺芹Eryngium foetidum L.的带根全草。分布于台湾、广东、海南、广西、云南、贵州等地。具有发表止咳，透疹解毒，理气止痛，利尿消肿之功效。
用于感冒，咳喘，麻疹不透，咽痛，胸痛，食积，呕逆，脘腹胀痛，泻痢，肠痈，肝炎，淋痛，水肿，疮疖，烫伤，跌打伤肿，蛇咬伤。
扩展资料
形态特性：
二年生或多年生草本，高11-40厘米或超过，主根纺锤形。茎绿色直立，粗壮，无毛，有数条槽纹，上部有3-5歧聚伞式的分枝。基生叶披针形或倒披针形不分裂，革质，长5-25厘米，宽1.2-4厘米，顶端钝，基部渐窄有膜质叶鞘，边缘有骨质尖锐锯齿。
近基部的锯齿狭窄呈刚毛状，表面深绿色，背面淡绿色，两面无毛，羽状网脉；叶柄短，基部有鞘可达3厘米；茎生叶着生在每一叉状分枝的基部，对生，无柄，边缘有深锯齿，齿尖刺状，顶端不分裂或3-5深裂。
头状花序生于茎的分叉处及上部枝条的短枝上，呈圆柱形，长0.5-1.2厘米，宽3-5毫米，无花序梗；总苞片4-7，长1.5-3.5厘米，宽4-10毫米，叶状，披针形，边缘有1-3刺状锯齿；小总苞片阔线形至披针形，长1.5-1.8毫米，宽约0.6毫米，边缘透明膜质。
萼齿卵状披针形至卵状三角形，长0.5-1毫米，顶端尖锐；花瓣与萼齿近等长，倒披针形至倒卵形，顶端内折，白色、淡黄色或草绿色；花丝长约1.4毫米；花柱直立或稍向外倾斜，长约1.1毫米，略长过萼齿。
参考资料来源：百度百科-野芫荽
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