葱爆海参的做法 葱爆海参的做法步骤图

海参的家常做法

4.因为海参质量不一样，所以在浸泡和发制过程中，质量好的可以反复上火直至发好，质量不好的可以不用上火煮，直接浸泡就可以了。

海参的家常做法，我给你介绍两个吧：

葱爆海参的做法 葱爆海参的做法步骤图

葱爆海参的做法 葱爆海参的做法步骤图

葱烧海参蒸豆腐的做法:1.即食海参洗净后入沸水焯一下，捞起切成粒2.大葱切丁、姜切末，玉子豆腐切成段3.锅入油，将大葱和姜末炒香，放入海参煸炒4.烹入加料酒去腥，加入蚝油、老抽和白糖调味5.海参烧入味后盛出放在玉子豆腐上6.放入水烧开的蒸锅里蒸5分钟，出锅撒上葱花即可

海参水煎蛋的做法：1.葱切葱花，香菜切段。海参切丁，鸡蛋大碗中打成蛋液搅匀，放海参丁、少许盐，加凉水搅匀 2.锅内放油烧热，放葱花炒香，碗中搅拌好的蛋液倒入锅中，在开锅前开始不停从底部搅拌一下，水开后，加香菜、味精、香油出锅即可

1.将干海参放入不带任何油的锅内，以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为主，用热水浸泡10－12小时回软后洗一洗（用自来水即可）。

2.将回软的海参开腹去肠并洗净和肚子里的泥沙。

3.将洗净的海参放入不带油的冷水锅内上炉慢火蒸20分钟后取下，将热水倒掉后再倒入大桶矿泉水或者是纯净水，浸泡12－14小时后检查，稍用力就能掐透即可。

1、首先把海参6-8个（数量视情况）放进容器中（我用的是一个小锅），放入凉水，放到煤气上烧开，放半天或一天后海参就软了一点，用剪刀将其剪开，用流水把其肚里的东西洗净，海参的一端有点硬东西，据说是牙齿，一定要洗净，要不然吃起来会不舒服。

2、洗净后加后烧开，

3、过半天到一天后，把海参捞出再用流水洗一下，要洗去上面的盐水和杂物，再加浇开，再过大约一天再洗一下。

4、如此3-4次就不多了，海参就变得好大了，那就是发好了。将发好的海参放在上容器中，放入纯净水，然后放入冰箱的恒温，每天早上吃时拿出一个。

至于吃的时间，是早上起床后空腹吃。有的人会把海参切片，用鸡汤加热一下喝；有的人会跟蜂蜜一起吃；我会把其切片，加点味极鲜，味道还不错，有时就嚼碎后一口吞下

一、直接生吃鲜海参。

步骤：将鲜海参清洗后清除内，用沸水烫后切片，蘸芥末或醋等调料吃。这种吃法简单，但是应该注意的是，如果没有加工好，海参容易发硬，不易咀嚼。

二、鲜海参炖汤。

步骤：将鲜海参清洗后除去内，用沸水烫后将鲜海参切片，放入高压锅内长时间文火将海参炖软。此鲜海参汤口感细腻，味道鲜美，人体能够吸收汤里的海参多糖成分。但是在长时间的文火炖的过程中，也会破坏很多的海参活性成分。

三、凉拌鲜海参

步骤：将鲜海参清洗后除去内，用沸水烫后将鲜海参切片或切条，和白菜芯或萝卜等一起加入的调味品凉拌即可，口感清爽，1、煮着吃味道鲜美。

以上的三种鲜海参的家常吃法，通常比较方便实用，味道清新自然，但是在此还是奉劝广大的食客们，人体对鲜海参的吸收率不足20%，海参的很多活性成分都被浪费了，往往只能作为一盘菜，而不能作为一种补品来吃。赞同3| 评论

海参的家常做法有很多种，海参可以做成海参粥，海参汤，葱爆海参等等，海参也可以和鸡汤，鸭汤，等肉类产品一起炖汤，海参是一种食补佳品，其营养丰富，能提高人体的免疫力。用海参可以做成多种美食，而海参炖汤，是最常见的吃法，炖海参的话就是先倒入清水，然后放入枸杞，红枣放入进行调味。如果爱吃甜的话，还可以稍微放一些冰糖进行入味。还可以用第二种做法呢，就是可以放一些猪肉，可以先把猪肉切成丝，然后呢，把海参放入到锅中用清水炖，随后呢再放入鸡丝。这个时候呢，可以放一些调味品，把红枣切开，这样的话可以更加的入味，使得营养更加的帮助它可以很好的让这些营养补给身体。另外，吃海参的时候不能和萝卜绿豆一起吃的，炖海参之前必须先把海参进行泡发，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。

海参的家常做法，这是海参小米粥的做法，营养丰富做法简单

吃海参的做法

9.加入一小勺蚝油。

海参的家常做法有很多种，海参可以做成海参粥，海参汤，葱爆海参等等，海参也可以和鸡汤，鸭汤，等肉类产品一起炖汤，海参是一种食补佳品，其营养丰富，能提高人体的免疫力。用海参可以做成多种美食，而海参炖汤，是最常见的吃法，炖海参的话就是先倒入清水，然后放入枸杞，红枣放入进行调味。如果爱吃甜的话，还可以稍微放一些冰糖进行入味。还可以用第二种做法呢，就是可以放一些猪肉，可以先把猪肉切成丝，然后呢，把海参放入到锅中用清水炖，随后呢再放入鸡丝。这个时候呢，可以放一些调味品，把红枣切开，这样的话可以更加的入味，使得营养更加的帮助它可以很好的让这些营养补给身体。另外，吃海参的时候不能和萝卜绿豆一起吃的，炖海参之前必须先把海参进行泡发，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。

6.加入海参。

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海参 干货 该怎么烹饪

把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃，虽然这种方流失一定的营养，但是口味很好，而且流失的那点营养跟它的美味比起来，实在没什么

海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此传统习惯上把海参视为滋补食品，医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。 海参分刺参和光参，我这次使用的光参。海参本身略带腥味，不但要用姜片葱去腥，还一定要利用高汤，鸡汤和香菇的香味吸附在海参的表面，海参才会好吃的。

海参炖香菇用料：

海参2条、香菇6朵、母鸡一只、料酒、蚝油、酱油、白胡椒粉、麻油少许

准备：

1、香菇泡发。 2、姜切片，葱切段。 3、酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许。芡粉一小勺。 4、鸡汤。（鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可。） 5、海参切段，香菇切小块。 6海参怎么煮才软，煮海参的时候，先把海参洗净，然后把海参的内取出，要想把海参煮软，首先，把海参放入锅中添水，加一些葱姜蒜，各种调料，然后冒火煮海参，这样海参就能煮软、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。

海参炖香菇做法：

1、油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香。 2、倒入2勺的料酒。 3、放入海参和香菇。 4、加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子闷烧15分钟。 5、调上芡汁。 6、加上盐，变黏稠即可。点缀青菜花和南瓜丝

海参怎么吃好吃

海参切小块焯水，水里加姜和料酒。

把海参放入温水煮，水煮开以后盛入盘中，加入盐、糖、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。

2、蒸着吃

这种方法跟种方法类似。把海参放在锅里蒸一下，放入盘中然后加上各种佐料食用。

3、炖汤吃

4、炒着吃

5、炸海参泡凉水，去肚洗干净，葱洗干净。着吃

这应该是营养流失最多而且也相对不健康的吃法了，但是有的人就是喜欢这样吃，不顾及其他的方面。我想这样的人也是最潇洒的，他们不会去在乎一些什么，实在有些英雄气概。但是客观讲，这种吃法的确很好吃。

水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易作，这些做法比较有利于海参自身营养的释放。

不同的人群，也可以根据自身体质选择不同吃法。比如如果是老人等体质较弱者，海参小米粥应该是比较好的。因为小米是粗粮对胃肠比较好，也比较容易吸收。老年人也不适合吃太油腻的，如果条件较好的可以选择常年坚持进补。

海参烧汤好吃。

海参怎么煮才软？

辅料：葱1根

说说我的做法，先用纯净水浸泡二天，泡软了，然后放进锅里煮40分钟左右，用筷子插一下，能插透了，就可以，然后取出来放在容器里面，用纯净水泡一到二天就很软了。

也可以将海参做汤，把羊肉或者排骨跟把海参放在一起做成汤，这种方法营养也很丰富。

方法一：热泡法先用热水将海参泡24小时，可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4小时至5小时，再从腹下开口取出内，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

方法二：冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。

发泡海参平时一般用热水泡发，比较快。海参煮软最简单的是把海参放到有热水的暖瓶里，放一晚。

材料

冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量

1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。

2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

海参怎么组成软，这个海参要泡一下泡一下，把它洗干净的，然后隔水煮3分钟2分钟就行，不能煮，多煮多了就老了。

海参怎么煮才软？这种情况肯定要用开水煮一个5到10分钟才会变软，具体也要根据每个人的口感来决定

海参要想煮的软烂，首先就要用高温来煮，用高压锅煮制的，就特别的软

海参煮软最简单的是把海参放到有热水的暖瓶里，放一晚。

你好！海鲜是十分有营养的，要想煮的怎么样才能软，我认为只要掌握好火候，不用时间太长了，时间太长了，就会发硬，时间短了就不会熟

在家做葱爆海参的时候，需不需要提前把海参焯水？

做法

步骤1、准备大海参2.详细发海参的方法:，洗净；步骤2、切海参

步骤3、全布切好；步骤4、海参焯水；步骤5、热锅注油，葱姜炒香；步骤6、放入海参和大葱翻炒，再加高汤或水，生抽，料酒，盐和鸡精，焖煮片刻即可。

需要提前焯水，这样才可以让海参的味道更好，吃起来也会更好吃，焯水的话可以把海参里面的水份弄出来，然后让味道进去，这样海参的口感会更好。

需要提前焯水，这样的话才会做出一个非常不错的口感，吃起来感觉也非常的棒。

需要，这样的话，在制作这种菜的时候，需要的时间就比较短，然后也不会出现特别的中毒情况。

在做葱爆海参的时候，海参是需要提前用水焯一下吧，轻微的煮一下去除味道

海参怎么炒才好吃

海参最精典的做法就是葱爆海参了。做法如下：

姜切小所用的海参是普通的干海参,需要泡发,以及开膛清理内.泡海参每个人都有不同看法,我不喜欢软软18.一定小火慢慢的煎葱段,直到葱段煸软,称焦黄乃至黑色.此步骤大概需要7分钟左右.的毫无弹性的海参.所以我使用的是饭店泡发海参的比较耗时比较讲究的方法,泡发的海参口感极棒,弹牙.片，大葱切段备用。

起油锅，煸香葱姜，下一点白糖炒到有糖色。

加水，生抽和盐煮开，放入海参一起中火烧10分钟。

烧好的海参大火收汁，加入水淀粉勾芡，翻炒几下出锅。

蔬菜炒海参

原料：海参、芹菜、胡萝卜、姜、葱、生抽、盐、色拉油。

做法步骤：

第1步、把所有食材准备好，海参是泡发好的，清洗干净备用。

第2步、锅内加水放入海参，水烧开汤几分钟捞出。

第3步、锅内放油烧热，放入姜葱炒香，放入蔬菜海参翻炒几下，放入调料，翻炒均匀出锅。

第4步、装盘。

海参怎么炒才好吃？海参可以爆炒，把葱切成丝，跟海参一起爆炒，炒出来的海参就比较好吃

海参最经典的做法还是用葱烧海参；

海参的八种家常做法是什么？

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用料

主料；海参克。

辅料；葱3克、大葱10克、姜5克、高汤和水3克、料酒4克、生抽2克、盐3克、鸡精3克。

葱爆海参的做法

2、切海参。

3、全部切好。TIPS:必须使用纯净水,不要使用自来水.

4、海参焯水。

5、热锅注油，葱姜炒香。

6、放入海参和大葱翻炒，再加高汤或水，生抽，料酒，盐和鸡精，焖煮片刻。

7、出锅装盘，葱爆海参成品图。

海参简单做法

下面介绍常见的葱爆海参的做法。

主料：海参4个

调料：色拉油适量、酱油1小勺、姜适量、蒜适量、料酒适量、蚝油1勺、白糖适量

葱爆海参的做法：

1.把超市里买回的海参在水里冲洗干净。

2.放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻。

3.大葱，生姜和蒜切好。

4.热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味。

5.加入大葱煸炒到被油浸润。

7.加入料酒。

8.加入一小勺酱油。

10.加入清水或者高汤，小火煮5分钟。

11.再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐。

12.出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。

海参的简单做法有很多，我给你说两个：

海参汤的做法：1.香菇洗净，去根，焯水后切片 2.罗汉参去皮，切片 3.砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透 4.添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅

红枣海参贻贝粥：1、将大喝葱油海参的时候，只要把海参提前洗干净，不需要进行焯水。直接改刀。下锅爆炒就可以了。枣洗净、去核并切成片。2、干贻贝洗净切成小块。3、将大米淘净放入锅中，加入红枣、干贻贝及适量清水，用大火烧沸转小火煮30-40分钟，放入洗净切成块状的海参，烧开即可出锅。

主料 干海参3根纯净水若干

辅料 葱白8段油20克蚝油10克生抽15克糖8克料酒15克胡椒粉少许鸡精少许水40克淀粉水(淀粉+水调开)50克

1.1、准备大海参，洗净。配料:海参三根,纯净水若干

葱白8段,油20克,蚝油10克,生抽15克,糖8克,料酒15克,胡椒粉少许,鸡精少许,水40克,淀粉水(淀粉+水调开)50克(实际用量制作时酌情添加)

天:

首先将要泡发的海参放入容器中,加入纯净水,纯净水需完全没过海参.

将海参常温下泡发24个小时.

3.第二天:

这时候可以看到海参比天大一点点了.

4.锅中加入新的纯净水,将海参放入锅内,中火煮开.水开后即可关火,静置放至常温.

5.待海参晾凉至常温后,在容器中加入新的纯净水.

6.锅中的水不要,只将锅中的海参全部放入碗中.

7.放在冰箱内,冷藏泡发24小时.

8.第三天:

重复上述步骤,此时看到海参在一点点地发大,也慢慢变软.

9.锅中放入纯净水,将海参放入煮开,随后静置放凉.

10.碗中换新的纯净水,将晾凉的海参放入碗中,继续放冰箱冷藏24小时.

11.第四天:

这天需要将海参开膛清洗,在煮海参前,将海参底部用剪刀剪开.

12.掏出内,清洗海参的内部,洗去残留泥沙.

13.随后重复之前的步骤,锅中放入纯净水将海参放入煮开,随后静置放凉.

14.碗中换新的纯净水,将晾凉的海参放入碗中,继续放冰箱冷藏24小时.

15.随后的两天重复上述步骤.

海参一共泡发6天,共重复5次煮开晾凉,放入冰箱冷藏泡发的步骤.

直到海参完全泡发,捏起来很有弹性.试一下海参的软度,用手指掐一小块海参,可以轻松掐断.这时海参就泡发好了.

TIPS:不同种类的海参可能泡发时间不同,可自行调整泡发的天数.

16.准备葱烧海参的材料:

葱烧海参的葱,只用葱白的部分,且越靠后的葱白越好.

17.锅中放入20克油,将5段葱白放入锅中,小火慢慢的焙葱油.

19.将变黑的葱段捞出,扔掉不用.

20.葱油留在锅中,继续加入新的三段葱白,继续小火煎葱段.

此次葱段煎到焦黄即可出锅,不要把葱段煎黑.

21.将葱段盛出放在盘中备用.

22.葱油继续留在锅中,在锅中放入蚝油10克,生抽15克,糖8克,料酒15克,胡椒粉少许,鸡精少许,水40克,煮开.

23.将海参放入锅中,煮3分钟.

24.随后将海参盛出来,放在一边备用.

25.锅中加入淀粉水(淀粉+水调开)勾芡,淀粉水共调50克,加入锅时可一勺一勺的添加,边添加边观察状态,不要一次性加入.

TIPS:淀粉水可能会有剩余,不是必须全部用完的.

26.当汤汁粘稠到可以微微挂在勺子上一层的时候,这时候勾芡就做好了.

27.将海参和葱段摆盘,可在旁放上少许绿色青菜点缀.

28.将勾好的芡汁淋在海参上面,就完成了

29.完成啦~

发好的话，能生吃，水发后，加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热直接进食。

百度有

海参泡发好了，意味着你已清理过煮过了，已经是熟的了，泡发好就可以食用了，不需要再煮了！