陈皮和橘子皮有什么区别 陈皮和橘子皮有什么区别百度百科

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1、陈皮与橘皮有区别。

2、1、含水量不同陈皮是新鲜果皮，也就是橘子皮经过干燥而炮制而成的，里面所含的水分极少。

3、陈皮在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，不易损坏。

4、橘子皮就是新鲜橘子剥下的果皮了，因为是没有经过处理的，所以里面的含水量非常大。

5、一般来说，过几天后，不处理过的橘子皮就会腐烂，储藏不了。

6、2、性质上不同陈皮和橘子皮虽然是同一种东西，但性质却大不相同。

7、鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的用功效，而陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的用价值才能体现出来。

8、此外，因为鲜橘皮表面有农和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，用它泡水还可能对健康产生不良影响。

9、3、用上不同陈皮性较和缓，偏入脾肺气分，并能燥湿化痰；橘子皮性较峻烈，偏入肝胆经，行气作用较强，能疏泄肝胆，破气消积。

10、陈皮理脾胃之气，燥湿化痰；橘子皮理肝气，消积化滞，两者功效有别，虽同为一种植物，但不可相互代用。

11、陈皮功效：柑桔是营养丰富且消费量的果品之一。

12、果肉风味，汁甜味美，也常制成大众化饮料。

13、桔皮加工后可制成糖果及果冻等，晒干后是中医常用的「陈皮」；叶片、花朵及果实可提炼精油、香水。

14、果渣及果皮亦可提制果胶及芳香油用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效，桔皮泡绿茶，可去热解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者饮之有益。

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