水豆腐的15种家常做法(嫩水豆腐的家常做法)

小篇今天给分享水豆腐的15种家常做法的知识，其中也会对嫩水豆腐的家常做法进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

水豆腐的15种家常做法(嫩水豆腐的家常做法)

1、东北辽西水豆腐，以其独有的特殊风味久负盛名，所用的食材水豆腐也是用特殊工艺加工制作而成的，口感鲜嫩爽滑。

2、我为大家介绍的自制水豆腐的家常做法，是用普通的豆腐，经过加热后捣碎，再浇上烧制的肉末卤，豆香醇厚，鲜嫩爽口，也是非常的好吃，下面就介绍一下做法。

3、工具/材料豆腐 1块 ，肉末 100克 ，生菜 1颗 ，青尖椒 1个 。

4、葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，淀粉，料酒，酱油，油 。

5、01生菜用手劈开成单片，用水清洗干净，控干水分，摆放在盘中。

6、豆腐用水冲洗一下，然后切成四块。

7、02肉切成碎末。

8、也可以购买现成的肉馅，我用的是现成的肉馅。

9、03青尖椒用水清洗干净，切成碎块。

10、切好葱，姜，蒜，红干椒，备用。

11、04碗里放入一匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁，备用。

12、05把豆腐放入开水锅中煮一下，大概煮两分钟的时间（一定要煮透）。

13、捞出，沥干水分。

14、06把煮完的豆腐趁热用勺捣碎，控干水分，然后倒入摆放生菜的盘中。

15、07锅内放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，蒜爆锅，放入肉末翻炒，放入料酒，酱油，盐。

16、08放入青尖椒，略翻炒一下，放入适量水，烧成卤汁。

17、09把勾兑好的芡汁，浇入锅中，芡汁粘稠后，放入味精，关火。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。