糯米藕电压力锅的做法 自制糯米藕,电饭锅高压锅都能做

桂花糯米藕用红糖拌糯米装入到藕孔中入锅煮，煮的时候再放适量红糖，最后淋上桂花蜜，这样能让它营养健康味道好。

糯米藕电压力锅的做法 自制糯米藕,电饭锅高压锅都能做

桂花糯米藕是很多人喜欢吃的甜食，它味道甘甜，有浓郁的桂花香味，它口感脆嫩，特别好吃，在做的时候要准备比较粗，孔比较大的莲藕。而且要把糯米提前浸泡，然后按步骤做，就能做出好吃的桂花糯米藕。

一、桂花糯米藕需要的食材

桂花糯米藕做的时候需要准备莲藕和桂花蜜、糯米以及红糖，还要准备适量的红枣，食材的数量可以根据需要具体调节，但把准备好的红糖要分成两份，一份用来拌糯米，另外一份用来煮糯米藕。选择莲藕的时候一定要选择藕节完整的莲藕，这样可以防止它的孔内有淤泥存在。

二、桂花糯米藕的做法步骤

1、把准备好的新鲜莲藕用刮皮刀削掉表皮，用清水洗净，用刀在它一端两厘米左右的地方斜着切下一块做为藕盖备用。他准备好的糯米要提前放在清水中浸泡，浸泡时间不能少于4小时，泡好以后的糯米取出控掉水分，放入准备好的红糖搅拌均匀，等红糖完全化开以后再把糯米灌入到莲藕的孔中。灌入糯米的时候要用筷子或者干净的竹签轻轻捣实，灌满以后把切下来的藕盖盖好，用牙签固定。

2、在高压锅中放入足量的水，把装有糯米的藕放到高压锅中，放入准备好的红枣，再放入余下的红糖调匀以后，盖好高压锅的盖煮开，在高压状态下煮四十分钟，让高压阀自动降下去，取出煮好以的糯米藕，切成片状，摆放在盘子中，浇上准备好的桂花蜜，就能食用。煮好的糯米藕可以在汤汁中多浸泡一会，那样会让糯米藕更好的入味，颜色也会更漂亮。

今年的年夜饭菜单里就有这道桂花糯米藕，虽然是第一次尝试做，但是却受到了全家人的一致赞扬，尤其是孩子们非常的喜欢。

一，准备食材。

糯米提前用热水浸泡几个小时（提前一天晚上泡上），然后淘洗干净，莲藕一定要用粉糯的藕，不能是脆藕。

削去外皮，顶端用刀切开，把糯米塞进莲藕的空孔中，一边用手塞，一边用筷子往里面推，这样就可以把莲藕的底部也塞满了糯米。再把顶部切下的莲藕复原，四周围用牙签固定，确保糯米不会撒出来。

二，蒸糯米藕。

莲藕全部整形完之后，放入电压力锅中，加清水淹没到2/3的位置，放几勺红糖，一大把冰糖，大红枣（300克左右的莲藕，大概用50克糯米，80克红糖，50克冰糖，8个红枣，这个比例做出来甜度适中），盖上锅盖，用大火烧开，转成中小火焖煮一个半小时左右（时间根据莲藕的大小，适当的延长或缩短）。

炖好之后的莲藕不要开锅盖，在锅中闷几个小时，用余温让莲藕再次吸收汤汁入味（我一般是泡一夜最好，期间可以开锅盖翻面）。

掀开锅盖，还有一部分剩余的汤汁，我们开大火继续熬，锅中撒上桂花碎，期间把莲藕翻面，时不时的搅动锅子，因为含糖量很高，搅拌不及时就会黏锅底变黑，很难刷干净。可以尝尝汤的甜度，如果没有达到你的理想度，可以再放些红糖。

直到汤汁剩余五分之一左右，莲藕变得红亮之后，就大功告成了。

吃的时候放凉，切成厚片，浇上些汤汁，软糯香浓，甜而不腻。建议大家可以多做一些，放冰箱冷藏保存，基本上一个星期是没问题的。

桂花糯米藕是用红糖拌糯米装到藕孔当中下锅煮，煮的时候再适量的放一些红糖，最后淋上桂花蜜这样做出来的桂花黏米藕，比较的营养健康，味道特别的好吃。

一定要选用那种粉糯的藕，糯米要提前浸泡24小时，这样蒸出来的桂花，糯米藕才会软糯好吃。

糯米藕用电压力锅煲汤模式。

以下是糯米藕的做法：

主料：莲藕2节、糯米200g。

辅料：冰糖50g、红糖50g、红枣适量、糖桂花适量。

1、主要食材：糯米、莲藕。

2、糯米提前浸泡3-4小时，浸泡到米粒能用手轻松碾碎。

3、莲藕洗净不去皮，藕从一头切开两厘米左右的帽子。

4、用筷子来帮忙，将糯米灌入。

5、全部填充满后用牙签把切下来的部分封口固定。

6、煮莲藕的食材：红糖、冰糖、红枣。

7、锅入放灌好的藕，加入水，没过莲藕即可，调入红糖、冰糖、红枣。

8、选煲汤程序，程序结束后，保温两三个小时。

9、打开，用筷子轻松扎透，感觉不到多少阻力。

10、莲藕取出去掉牙签，切成厚片，淋入些糖桂花即可。

糯米藕需要煮的软糯后方可食用，因为莲藕和糯米都是比较硬的食材，煮的时候要掌握时间和火候。那么，糯米藕煮多长时间？糯米藕用高压锅压多久？

糯米藕煮多长时间

糯米一般前一天晚上泡，最长24小时的样子。口感的话，这个各有所好吧。煮的话，先用大火煮沸，然后小火咕嘟一个半小时就好了。

糯米藕用高压锅压多久

莲藕焖猪手

材料：莲藕500g猪手1个姜5-8大片蚝油生抽蒜冰糖料酒

做法：

1、莲藕洗干净切块，猪手剁块汆水备用，新鲜蒜洗干净扎好备用。

2、姜下锅炒出香味后倒入莲藕和猪手爆炒片刻后撒酒爆炒片刻后加入适量蚝油和生抽爆炒均匀后熄火。

3、把炒好材料放入压力锅内后加入适量的水(浸过材料面)放入适量的冰糖调味，再放入扎好的蒜。

4、压力锅调至焖煮键(约30-40分钟)后放气后放1个小时左右再回锅加热炒至快收汁即可。

小诀窍

1、糯米酿入莲藕内要填塞充分，不留空洞，可以一边填一边用筷子捅捅;

2、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下，也别有风味;

3、莲藕选购时，宜选藕节肥大粗短，表面鲜嫩，不烂不伤不带尾的。藕四季都有上市，以夏秋的为好。藕有池藕与田藕之分，池藕质白嫩，汁多;田藕品质次之。

糯米藕的美味做法

1、加入红糖可以让糯米藕颜色更好看！喜欢枣香味的可以加几颗红枣一起煮！

2、为了保证口感更软烂，我喜欢小火多煮一会儿。也有的朋友喜欢加一点点食用碱，发馒头那种。

用料

藕 2节中间节

糯米 100克藕大小随意

红糖 克

冰糖 克

干桂花

电压力锅版红糖糯米藕的做法

从市场买回中间部分2节藕，短粗的好往里灌糯米，去皮顶部5厘米左右切一刀

我买的藕是九孔，九孔比较脆，也比较白，灌糯米也多，我自认为啊

糯米泡了3个小时，其中换了一次水，糯米我用的是圆粒的，据说圆粒比较糯和粘我家有圆粒就用，往里灌糯米需要耐性，慢慢往里灌急不得，一边磕一边往里灌，9分满就可以了

这是我准备食材，随意我都放里了，不怎么甜

用牙签固定，扎起来

放进电压力锅

把所有食材倒进去，桂花我放了一小撵，可以不放，所有食材随意，爱吃甜多放糖，不爱吃少放

我是晚上做的，泡了一宿，电压力锅不用放那么多汤，我的放多了

我又换了一口锅，在煤气灶上，熬原汁汤，收汁

熟了，出锅，每一片都是满满的糯米0

装盘，上桌

桂花糯米藕是用莲藕、糯米、适量红糖、桂花蜂蜜、红枣为原料制成的菜肴。

原料

莲藕1节糯米适量红糖45克桂花蜂蜜30毫升红枣6粒

做法

做法一

1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。

2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。

3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。

4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。

提示:

1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。

2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可

做法二

原料:莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。

做法:

1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。

藕洗净去掉外皮。

2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。

将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。

3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

4、准备好煮藕用的调料和红枣。

5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。

6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。

7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。

做法三

食材

主料:藕、糯米

辅料:糖桂花

调料:蜂蜜、白糖、苏打粉

做法

1.糯米淘洗干净后浸泡1小时左右。

2.沥干水分备用。

3.鲜藕去皮后洗净。

4.一端斜切一刀，藕梢留用。

5.将糯米从切口藕洞处灌入。

6.灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定。

7.把藕置于锅中，放入小苏打，加水用旺火煮熟，捞出后倒出小苏打水。

8.原锅置于火上，加水、白糖、糖桂花，

9.放入藕旺火烧沸，转中火煮至藕酥时将藕捞出。

10.放凉以后切成片装盘。

11.另起锅，加入原来煮藕的汤水，烧至浓稠呈蜜汁状时，浇在藕片上。

12.最后淋上蜂蜜即可。

小贴士

1.要选用两端完整、藕身肥大的莲藕来做这个糯米藕，这样才能保证藕孔中间不脏，灌入的糯米也多一些。

2.洞小米轻，糯米是不会自己落下去的，所以要借助筷子把米推进洞里，一杵到底，每个洞里都要塞满塞紧。

3.煮藕的水不宜过多，能将藕没过即可，中间水煮少了以后，要不断给藕翻身，以便糖汁浸入的更均匀。

4.藕煮好，烫的时候不能切，容易碎;也不能冷透了切，不好吃。

将藕取出后，稍晾至不烫手时即可切成片，趁热吃，最是香糯。

5.切藕的刀，要够薄够快，切的动作也要利落，一刀是一刀，绝不能拖泥带水，否则的话，藕孔里的糯米会被刀带出来。

6.糯米藕的甜味，靠的是文火慢慢将汤汁煮进去，那甜在有意无意之间，又不会掩盖藕本来的清香。

这种做法，讲究的就是一个耐心，所以不建议用高压锅。

做法四

食材明细

制作步骤

桂花糯米藕做法小贴士

1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。

2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可

做法五

"桂花糯米藕是一道地道的江南小菜，对于喜欢甜食的女人和孩子来说，在冬季里吃上几片热乎乎、甜滋滋粘糯香醇的糯米藕，都是一份莫大的满足。

本来莲藕是两节，没想到削好皮之后，有一节通了，里面有淤泥，只好扔掉了，所以就做了一节莲藕的。

至于冰片糖，这个可以换成各种糖，家里有冰糖，白糖都可以的。"

用料

调料

桂花糯米藕的做法

1.莲藕洗净削皮备用，糯米泡水半小时以上，备用

2.莲藕选取比较细的一头，在大约五分之一的地方切开

3.把切开的两块藕都塞满泡好水的糯米

4.把两块藕合在一起，用牙签固定后，放进压力锅里，到上清水，放入冰片糖

5.煮15分钟，压力锅自动排气之后，糯米藕就基本做好了

6.取一锅子，倒入一些煮藕的汤汁，撒一些桂花进去，勾一个薄芡

7.将芡汁淋在切好的藕片上，再撒上一些桂花，桂花糯米藕就做好了

菜品特色

色泽红亮，油润香甜。

营养价值

桂花糯米藕:SteamedLotusRootStuffedwithSweetStickyRice

莲藕:在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。

富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。

对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。

糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

猪网油:猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。

动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。

营养食疗

桂花

中医认为，桂花有很好的药用价值。

古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到"饮之寿千岁"的功效。

桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。

红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲;红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。

因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。

但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。

1花:散寒破结，化痰止咳。

用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。

2果:暖胃，平肝，散寒。

用于虚寒胃痛。

3根:祛风湿，散寒。

用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

藕藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。

肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。

藕微

甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋

补佳珍。

水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、

钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克

、抗坏血酸25毫克。

1藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，

解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有

消食、止渴、生肌的功效。

2藕片藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。

老年人常吃藕，

可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

3秋令时节，正是鲜藕应市之时。

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的

含量也很丰富。

糯米

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。

是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、

各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。

1糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。

2温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

3适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。

食谱相克

糯米:糯米不宜于鸡肉同食。

小窍门

一.制作糯米藕要使用秋冬季节的老藕，这样煮出的口感才够绵软

二.要选外形匀称中间较粗大的藕，这样藕孔才够大，容易装入糯米

三.煮糯米藕时不要先放糖，因为糖会使糯米不容易煮熟

我超级喜欢吃糯米莲藕，酸甜可口，回味无穷。其实可以试试用电饭锅做糯米藕，那么糯米藕高压锅要煮多少分钟才熟？

糯米莲藕是蒸着好吃还是煮着好吃

糯米藕还是煮比较好，蒸不易熟,不易入味。藕放入锅里是有技巧的.要让每段藕紧紧地挨在一起，不许它们自由活动。只有这样里面的糯米才不会跑出来.

糯米藕的做法：

一、原料： 糯米，白糖，藕。 配料： 红糖，大枣，蜂蜜。

二、辅助工具： 裱花袋，一根筷子（或竹签），牙签。

三、做法：

1、糯米洗净，加水和白糖浸泡一个晚上（至少两小时），沥干备用；

2、莲藕刷净泥，去皮洗净，从粗的一端约5CM处切开，把糯米填入各个藕孔，不需要太紧，糯米在煮的过程中还会稍涨发的；

3、将切下的莲藕头盖上，用牙签固定住；

4、将藕放入高压锅，加入没过藕体的水，加入三大勺红糖，几颗红枣；

5、高压锅上气后，20分钟，出锅放凉后切片；

6、取出少许煮藕的红糖水，放入另一小锅内，加糖，煮糖汁到浓稠，食用时可蘸食。或者直接淋上蜂蜜食用。

糯米藕高压锅要煮多少分钟才熟

高压锅炖糯米藕需要20分钟。

补充

1. 藕洗净去皮，高压锅容易把藕弄太软，可以适当保留一部分皮。

2. 糯米洗净，有时间的话可以用水泡1小时以上，不泡也可。

3. 把糯米放入藕孔中。

4. 动用一切可以用到的工具，筷子，牙签都很好用。

5. 塞满了。

6. 用牙签把头固定。

7. 喜欢酸甜口味可以放山楂.

8. 冰糖，红糖和藕一起放入高压。。

9. 加水没过藕。

10. 高压锅20分钟出锅.

11. 晾凉切。

12. 可以放蜂蜜。

13.把蜂蜜淋上就大功告成，也可以放桂花酱。

桂花糯米藕的做法

原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。

做法：

1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。

2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。

3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

高压锅糯米藕的做法家常做法

糯米藕-高压锅版

这几天有时间在家做饭，那天孩子说要吃糯米藕，看了下豆果貌似不麻烦，于是答应今天给她做！ 其实塞糯米非常考验耐心，胳膊都酸了！ 第一次做也没经验，随便买了两节藕，光考虑有藕节了，没想藕里面孔的大小，呜呜，孔小很难放糯米！所以做糯米藕要买圆圆粗粗的，这样里面孔会大好放糯米！

食材清单 加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

藕 两节 、 糯米 200g 、 冰糖 两把 、 白砂糖 适量 、 红糖 两汤勺 、 红枣 四五颗

烹饪步骤

步骤1/6

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糯米提前泡一夜，藕外皮处理下，从一头切下部分。

步骤2/6

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我买的是九孔藕，但孔大小不均，那些小的没法灌糯米。这个活要很有耐心，一点一点把糯米灌进孔里。我准备米没有用完。大概用了一小时！

步骤3/6

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把切下来的也灌上糯米，然后用牙签固定好。我用了三个牙签，结果都煮开了，还是要多用几个牙签！

步骤4/6

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高压锅放水漠过藕，放红枣，各种糖。我压了一个小时，闷热一个多小时，到孩子放学正好吃。

步骤5/6

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吃糯米藕，喝汤，放的越久汤越浓！甜丝丝的，还有红枣味！

最后一步

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当当当！好吃的糯米藕来啦！