干猴头菇炖鸡汤的做法（干猴头菇炖鸡汤的做法和功效）

本文目录一览：

• 1、干猴头菇煲汤的做法大全
• 2、猴头菇炖鸡汤怎么炖
• 3、干猴头菇炖鸡怎么炖
• 4、猴头菇煲鸡汤怎么煲
• 5、猴头菇炖鸡汤最正宗的做法
• 6、干猴头菇炖鸡汤的做法窍门

干猴头菇煲汤的做法大全

干猴头菇的做法如下：

1、材料展示：猴头菇150g、鸡腿1只、黑木耳50g、料酒10ml、胡椒粉10g。

2、准备配料：猴头菇洗净煨煮好并切块，黑木耳洗净鸡腿切块。

3、入锅炒制：蒸锅加水放入料酒、胡椒粉、黑木耳、猴头菇和鸡块，大火蒸熟即可。

猴头菇炖鸡汤怎么炖

猴头菇鸡汤做法一，

材料

猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片

做法

1猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。

2鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净

3鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味

猴头菇鸡汤做法二，

材料

猴头菇 1包,鸡 半只,红枣 5-6颗,枸杞 半包,人参 3片,米酒 半杯,水 适量

做法

1、先将鸡肉、猴头菇烫过。

2、再把人参、红枣、枸杞、米酒、水大火熬煮20分后加入鸡肉、猴头菇即完成!

做法三，猴头菇鸡汤

材料

猴头菇 3朵,香菇 3朵,鸡腿 1只,盐巴 适量,鲜味炒手 适量,姜片 3片

做法

1、猴头菇先泡水2~3小时再挤干水分切块下去汆烫{才不会有苦味}汆烫后再泡冷水备用

2、将鸡腿切块汆烫备用.取一锅把猴头菇和香菇和鸡腿还有姜片.盐巴.鲜味炒手一起放入电锅炖煮.外锅1杯半的水{量杯}即可

做法四，猴头菇鸡汤

材料

"猴头菇 适量","鸡肉 半只鸡","蛤蛎 适量","红枣 适量","枸杞 适量","黄耆 适量","米酒 适量","盐巴 适量"

做法

1:鸡肉切块洗净(我会去除多余的脂肪、碎骨及血块)P.S.多余的脂肪可留起来炒菜用

2:川烫鸡肉再用活水快速洗去脏沫，川烫过久会流失肉本身的甜味

3:另取一锅水加入以洗净的红枣、枸杞、黄耆，开中火煮滚，水滚后放入鸡肉待滚转中小火滚20分钟

4:放入猴头菇(用手撕小块)、米酒滚起即可关火

5:关火后，放入蛤蛎P.S.我用的是免煮锅，所以会持续加热，不用担心不熟

6:食用前，是个人喜好加入盐巴即可

干猴头菇炖鸡怎么炖

你好

主料

新鲜猴头菇2朵

土鸡半只

虫草花1小把

枸杞1小把

姜片4片

辅料

胡椒粉2克

盐适量

清水适量

猴头菇炖鸡汤的做法步骤

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1.准备好食材，鸡肉首选土鸡或老母鸡，清洗干净后切小块

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2.虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右，这一步可以清洗干净表面浮尘，还能让它们在熬煮的时候迅速出味。

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3.接下来来处理猴头菇，新鲜的猴头菇是雪白色的大绒球，翻过来会看到它的根蒂，用剪刀彻底剪掉根蒂，然后把猴头菇撕成小块，很多人会喜欢煮大个头的，可以根据个人喜好来处理。

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4.撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分挤出来，如此循环3遍，决计没用一点儿苦味了，尤其是猴头菇干，一定要记得抓干水分再浸泡，循环3次以上。

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5.将鸡肉放入锅内，放入猴头菇和枸杞虫草花，放入姜片和胡椒粉，因为孩子喜欢喝，我就不放料酒了，习惯放料酒的可以放一些。

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6.将锅放上电陶炉，盖上盖子，大火煮沸。

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7.此时你会发现锅里有很多浮沫，这时候别偷懒，用汤勺把浮沫全部撇掉，不然煮好的汤可不过顺滑哦，全部撇出来之后，将电陶炉转小火定时30分钟。

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8.30分钟后，一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了，一开盖子，香气袭人，真的太美味

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9.成品

望采纳祝你好运

猴头菇煲鸡汤怎么煲

猴头菇炖鸡汤

脂肪肝

抵抗力

防癌

养护肠胃

抗衰老

降压

贫血

通便

“猴头菇炖鸡适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用，亦可作为癌症病人之辅助膳食。猴头菇为食用菌中名贵品，其营养价值高，肉嫩，味鲜美，不仅为宴席之珍馐，亦为上好之补品，具有助消化、补五脏、抗癌之功效，与鸡肉同用则补益作用更强。”

用料

主料

猴头菇30克

党参3根

鸡肉半只

红枣7颗

枸杞少许

辅料

姜

2片

盐

适量

猴头菇炖鸡汤的做法

1.

准备好材料。

2.

鸡肉斩块。

3.

猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）

4.

泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。

5.

鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。

6.

倒入焯过的鸡块、姜片、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参，大火煮开，小火炖1个半到2小时。

7.

最后调入枸杞和食盐即可。

猴头菇炖鸡汤成品图

烹饪技巧

猴头菇要充分泡发，煲汤时可加一点料酒，以中和猴头菇本身的苦味

猴头菇炖鸡汤最正宗的做法

材料准备：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞、姜、盐、料酒适量，火腿几片；

制作步骤：

1、将猴头菇用温水泡六个小时，并清洗干净；

2、将鸡放到沸腾的锅中用清水漂洗，加入姜片，少量酒去腥，取出鸡后并冲洗干净；

3、将鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅中，加足冷水，炖四小时；

4、最后半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味；

干猴头菇炖鸡汤的做法窍门

干猴头菇炖鸡汤的做法窍门

干猴头菇炖鸡汤的做法窍门，猴头菇是我们生活中一种较珍贵的食用菌，它的得名是由于外形酷似猴子的头。而且富含多种氨基酸，可以说是是上等的好食材。最好是和鸡一起煲汤，下面是干猴头菇炖鸡汤的做法窍门。

干猴头菇炖鸡汤的做法窍门1

食材备好

干猴头菇用温水泡发，中途换水3回，换水的.时候要挤干水份再添水。

鸡剁小块，加入料酒焯水。

焯水好的鸡肉，在流动的水下洗净沥水。

电炖锅中加入切好的姜片，焯水的鸡肉，及泡发好的猴头菇。

加热水没过食材。

开始炖2个小时。

玉米洗净剁块，枸杞子冲洗浮尘。

2小时后加入玉米。

再30分钟后加入枸杞子，加盐焖炖5分钟，即可享用了。

一碗鲜美可口的鸡汤就可以喝了。

干猴头菇炖鸡汤的做法窍门2

首先将猴头菇用温水冲洗一遍，除去灰尘，然后放在温水中浸泡3-4小时，待其回软后捞出。猴头菇去蒂，冲洗干净，装入容器中，加入鲜汤和葱姜，料酒，上屉蒸至软烂为好。

泡发好的猴头菇切厚片备用。

把鸡肉斩成块待用。

最后往锅内放油和糖，炒出糖色后倒入鸡块翻炒上色，倒入适量酱油添温水没过鸡块即可，把猴头菇、花椒、料酒、葱姜、八角、干辣椒放入锅中大火至开锅后调成小火，焖煮2小时。出锅前放盐调味，大火收汤即可。

干猴头菇炖鸡汤的做法窍门3

猴头菇炖鸡汤的做法步骤

准备好所有材料

猴头菇提前泡发1~2小时，清洗干净备用

鸡肉剁块，沸水中焯出血水

鸡肉、猴头菇、放入汤锅，注入八分满的清水大火烧开，转小火煲一小时三十分钟，加生姜、料洒、盐煲十分钟即可。

干猴头菇炖鸡汤的做法窍门4

养胃猴头菇炖鸡汤的做法

鸡肉焯水捞出备用

葱、姜、蒜、枸杞、香菇 洗净切好备用

猴头菇香菇洗净，猴头菇掰成小块，香菇画十字刀

猴头菇要换几次水多泡一泡，多洗几次，口感更好

放入高压锅添水，水量冒过食材，选择炖鸡/鸭选项，就可以玩去喽～

放盐调味出锅，香喷喷的养胃猴头菇鸡汤做好啦～开始享用～鸡肉鲜香，猴头菇滑溜溜，太美味了，汤汁鲜美～喝完身上都暖暖的 )^o^(

开吃 )^o^( )^o^(