家庭怎样做葡萄酒（葡萄酒自己怎么做）

家庭自酿葡萄酒到底能不能喝？

自酿葡萄酒可以喝，但要适量。过量或者卫生条件控制不好，则会危害健康。比如葡萄的种类、新鲜度、水质、温度不适宜；葡萄消毒不到位；存放时间太长，都会影响酒质，甚至危害身体健康。

自酿葡萄酒的注意事项：

酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证“无水无油”，否则会失败。

清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。

一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。

过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉。

家庭怎样做葡萄酒（葡萄酒自己怎么做）

.如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香。

家庭自酿葡萄酒，发酵的时候要把口封严实吗?是否留点空隙呢?发酵两天了放的白糖，下次什么时候放呢?谢谢？

5、瓶子盖加上一张保鲜膜，盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。美味小贴士：整个过程中器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾干水份，罐子一定无水无油消毒干净。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比较甜，如果不想那么甜冰糖可以稍微减些。

家庭自制葡萄酒为什么发酸？

酿制的葡萄酒发酵过了变酸就已经不能称为葡萄酒了，因为酒精已经转化为醋酸，成为葡萄醋了，葡萄醋是非常环保的调味品，下面介绍一下作用：葡萄醋的好处就是心脑血管的人经常的饮用，能软化血管，不容易造成血栓与心肌梗塞。健康功效：能够减少肠内不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑。此外，葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性，从内缓解疲劳，增强体力。葡萄醋的功效与作用

1、抑菌清毒、健胃安胃帮助消化、消除疲劳;

2、减少肝病的发病率;

3、抗衰老;

4、软化血管，降血脂，降低胆固醇;

5、以及美容健体等效果。消除肌疲劳丰富的有机酸可以分解人体肌肉疲劳物质乳酸和丙酮酸，还可以阻碍乳酸产生，缓解身体的疲劳状况。最适合刚刚运动完的MM，不用大吃大喝也能迅速恢复能量，而且绝无脂肪后患。活化细胞能量水果醋含有丰富的活性酵素，酵素和氨基酸的结合，有助于细胞的新陈代谢，以及肌肉、血液、组织的制造与荷尔蒙的产生，可以增加肌肉张力及结实度，脂肪不易囤积，进而使整体曲线窈窕流畅帮助消化吸收醋中富含的氨基酸，能促进消化液的分泌，有利于身体对营养物质的吸收，更能帮助分解脂肪与蛋白质使其转变为体能，脂肪想驻留都难。

过年了，家庭聚餐，喝什么红酒性价比高有显档次呢？

懂红酒的自然知道红酒的档次和价格，一点不懂的一般看包装，懂点又没那么懂的一般看品牌。

如果是一点都不懂的，推荐买拉菲传奇礼盒装的，看起来高端大气上档次，名字带拉菲又唬人。

如果是懂点的，一般知道拉菲传奇和大拉菲没什么关系，完全是糊弄人的。针对于这种人，还是选奔富好点，品牌知名度高，性价比也不错，中文名字还喜庆，寓意好，具体买什么档次看自己经济能力和对方层次。

如果对方懂，又比较老派，就买列庄，具体买几级庄什么品牌什么年份，你自己就需要下功夫研究一下了。

求几种家庭调酒方法及配方？

原料：金酒 (30ml)，日本清酒 (30ml)，樱桃果酱 (30ml)，盐渍樱花 (一朵)

步骤：

1.盐渍樱花用温水泡开，待用。在玻璃杯中加满冰块。加入樱桃果酱一勺。

2.量入金酒30ml，量入日本清酒30ml，用把勺快速搅拌均匀，混合。

3.用滤冰器过滤冰块，将酒倒入鸡尾酒杯中。

4.加入刚才泡好的盐渍樱花，出品，快来尝尝这樱花的浪漫滋味吧。

啤酒+雪碧=珊地

伏特加+橙汁=螺丝刀

朗姆酒+可乐+柠汁=自由古巴

金酒+汤力水+柠汁=金汤力

威士忌+柠汁+砂糖1勺=威士忌酸

这些都是比较简单的喔，呵呵。

个人比较喜欢特基拉碰，金汤丽，螺丝刀，特基拉日出或是一些洋酒的托地，很简单！非常适合在家里调酒，现在可以把配方告诉你。特基拉碰主要是以特基拉酒（龙舌兰）为基酒！由于是墨西哥地区产酒，所以搭配柠檬和柠檬味的七夕是必不可少的，选择八角杯，在杯中放些冰块，倒入一定量的特基拉，然后倒入七夕，将柠檬切片，左手虎口处涂抹盐，右手持杯，杯子顶上盖上杯垫，先将左手的盐含入嘴里，同时右手将杯子拿起，摁住杯垫向桌子砸一下（如果是玻璃桌子小心别砸碎了）去掉杯垫一饮而尽，喝完后把柠檬片放入嘴里，那一刻你将尝不出柠檬的酸味！一般喜欢喝这款酒的男人都是很豪爽的！金汤丽 这是一款女士鸡尾酒，材料：1oz金酒1听汤力杯具：水杯 做法：先量取1oz金酒倒入水杯中，上面加入汤力水至8分满，摇匀，用冰打满。此酒晶莹透亮，非常漂亮螺丝刀 以伏特加为基酒的一款鸡尾酒原料：伏特加 鲜橙汁做法：将碎冰置入酒杯 注入伏特加和橙汁 伏特加与橙汁的比例大概是1：3酒精度可以按自己的口味调配！如果想好看一点的话伏特加配宝乐士是我最喜欢的！方法和螺丝刀一样原料是伏特加和宝乐士，配出来的酒碧蓝色！特基拉日出 原料：特基拉1盎司、石榴糖浆0.5盎斯、橙汁适量、少许冰块做法：鸡尾酒杯中放入少许冰块，然后倒入1盎司的特基拉，再倒入适量的橙汁，最后把石榴糖浆沿着杯壁慢慢倒入，使其流到杯底，形成自然的渐变效果。一杯完美的特基拉日出酒做好了 你也可以不加石榴糖浆，他只是点缀！

托地 在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。 家里的洋酒不会太多，也不一定能买到，这里可以给你介绍几款以葡萄酒为基酒的鸡尾酒1. 【中文名称】：斯柏利特【英文名称】： 【材 料】：红葡萄酒或白葡萄酒90毫升、气泡水、柠檬皮，扭成螺旋状【制 法】：将葡萄酒倒入装有冰块的冷却葡萄酒杯。加入气泡水后，再放上柠檬皮做为装饰。 2. 红葡萄酒中加入七喜，就调成了名为“”的葡萄鸡尾酒；至于酒量不好的人，最适合饮用的就是在起泡酒中加入橙汁，一杯“”就摆在面前了。 3. 桑格里拉水果酒（）：红酒一瓶（便宜货即可但必须是真正的红酒，750ML），橙子（2个榨汁），柠檬（半个榨汁），雪碧或七喜（2罐，如使用苏打水请另外加白糖浆），苹果（1个，去皮去核切碎丁），菠萝（可用可不用，少许切碎丁），烈性白酒（100ML，如伏特加或占酒（JIM）或朗姆酒（RUM），请勿使用国产白酒因酒香太浓与水果香不配），冰块（少许，也可将苏打水之类的冰冻后直接使酒降温），将上述所有材料充分混合即可。这便是以前看外语片里头社交舞会喝的鸡尾酒。 4. 仙桃美人 Lady 配方：90ml白葡萄酒 30ml桃味利口酒 15ml红石榴汁 40ml牛奶 装饰：无 方法：摇和法 载杯：高脚杯 操作程序：1、先将冰块加入摇酒壶中。 2、在依次加入牛奶 红石榴汁 桃味利口酒 白葡萄酒 3、充分摇匀后滤入杯中即可 **淡雅的粉红色，，绵软的口感，使女士们的最佳选择。 5. 红酒库勒 配方：30ml红酒 30ml橙汁 10ml红石榴 10ml君度 苏打水适量 装饰：橙片 方法：摇和 载杯：红酒杯 操作程序：1、将酒杯中盛满碎冰粒。 2、将适量冰块放入摇酒壶中。 3、依次将上述材料加入摇酒壶中。 4、充分摇晃后滤入酒杯，注苏打水八分满。 5、橙片入杯装饰。 **橙汁与葡萄调配在一起，既清凉又有水果味，酒精含量少，是面向女性的葡萄酒鸡尾酒。 6. 香芋奶茶 T Tea 配方：30ml白葡萄酒 30ml蓝橙 30ml桃味利口酒 15ml红石榴汁 60ml牛奶 装饰：无 方法：摇和法 载杯：高脚杯 操作程序：1、先将冰块加入摇酒壶中。 2、在依次加入牛奶 红石榴汁 桃味利口酒 蓝橙 白葡萄酒 3、充分摇运匀后滤入杯中即可 **此款酒的色泽如同香芋奶茶的颜色，而口感更是接近得很，这是我无意中即兴创作的一款鸡尾酒。 7. 葡萄酒水果宾治 配方：90ml红葡萄酒 60ml橙汁 20ml柠檬汁 鲜水果（什锦罐头）2勺 七喜适量 装饰：橙片 方法：兑和法 载杯：葡萄酒杯 操作程序：1、先将水果加入杯中。 2、加冰块七分满。 3、依次加入柠檬汁 橙汁 红葡萄酒。 4、加七喜八分满。

家庭怎样做葡萄酒（葡萄酒自己怎么做）

家庭酒柜中如何摆放酒？

酒柜里面的酒摆放方法是：

一、作为店面陈列装饰可竖放，在一些红酒专卖店中往往会采用竖放模式来摆放内部的酒；

二、作为仓储存放应斜放处理，斜着放能够对红酒的木塞起到保护的作用，避免酒塞出现萎缩影响内部的红酒；

家庭怎样做葡萄酒（葡萄酒自己怎么做）

三、红酒存放要避免涨塞现象，红酒在存储的时候要避免持续震动，一旦内部压力增加就会出现涨塞。

如果要在家庭酒柜中摆放酒的话，一般情况下，每瓶酒之间的距离要相隔一些，高矮要有对比，红酒白酒可以分开放。

家庭自制葡萄酒的渣可以干什么用？

完全发酵后的葡萄酒，过滤后的葡萄皮渣挤出里面的酒液直接就丢弃了，晾干可做树周围的肥料。