猪大肠炒什么好吃（猪大肠炒什么好吃又营养）

大肠炒洋葱王刚？

原料：猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个

做法：

1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。

2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。

3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。

4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可

儿肠怎么炒才会脆。怎么做好吃？

清洗时用小剂量的食用小苏打溶液浸泡1小时。或者先用开水过至7.8成熟，起油锅，爆香葱姜蒜，先下配料，后下小肠，急火快炒1-2分钟，加调料即可出锅。油烧七成热倒入小肠加醋，会脆。 原料： 猪肠适量、辣椒适量、葱适量、姜适量，蒜适量。

做法：

1、先将买回来的猪肠洗净，锅中放水，放入洗净的猪肠，再放入料酒、花椒，姜汁煮至沸腾，取出猪肠备用。

2、辣椒 猪肠切圈，葱姜蒜切片。

3、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜。

4、下入猪肠翻炒片刻，烹入料酒、适量白糖，生抽。

5、放辣椒继续大火翻炒，加少许盐和鸡精调味即可。

茶肠的做法？

茶肠是属于中温风干类型的一种香肠了。而正宗的茶肠是选择用木屑进行熏烤的。而在木材燃烧的过程中是会产成一种富含羰基的混合气体，这样的气体是能够大量杀伤微生物的，这样可以极大的延长茶肠的保质期，是一种具有熏烤的芳香气味的美味特色香肠。

猪大肠炒什么好吃（猪大肠炒什么好吃又营养）

相对于常见的其他香肠来说，茶肠的味道是非常独特的，在其中是存在有浓厚胡椒味道的，而且茶叶的味道也是有一些的，吃起来辛辣的味道让很多人都爱吃。

1/8猪肠洗干净，煮熟备用。

2/8茶叶1包，煮一壶开水来泡。

3/8猪肠切小块，用筛装着放在茶叶水里面泡二十分。

4/8猪肠控干水分。

5/8捞起茶叶拧干。

6/8热一点油把猪肠放锅里炒。

7/8放入茶叶一起炒二分钟，放盐，再翻炒几遍。

8/8装盘。

怎样做油菜炒猪大肠？

步骤

1.油菜洗净 肠子切块备用 油菜掰成两半备用

2.放入锅内翻炒

3.装盘

猪大肠炒不烂怎么办？

解决猪大肠炒出来总是咬不烂的问题，需要准备的材料包括有：猪大肠、葱、姜、料酒、冷水、锅。

一、首先准备好猪大肠。

二、将猪大肠、葱、姜、料酒，一起放入装有冷水的锅中。

三、大火煮30分钟后捞出。

四、将焯水的猪大肠切小块。

五、将猪大肠与个人喜好的配料一起放入锅中炒制。

六、炒熟后装盘即可，经煮制的猪大肠会变得软嫩，这样再经过炒制后就不会咬不烂了。

火候不够。

高压锅回火，只要是肉，没有高压锅弄不软的。

主料

猪大肠500g 紫苏适量

蒜头适量 姜适量

耗油适量 柱候酱适量

料酒适量 酱油适量

盐适量

步骤

1. 把猪大肠洗干净，（选择猪大肠时，应选肉薄的！）

2. 下锅放油，再放入姜蒜，抄热锅。

3. 把猪大肠放入锅抄一会儿，再放半碗水煮。接着放入耗油，柱候酱，料酒，盐，紫苏一起煮一两分钟就可以了。

火候不够，高压锅回火，只要是肉，没有高压锅弄不烂。

因为猪大肠本身就很韧劲，有嚼劲，要多煮一会，或者用电压锅压一下

辣椒炒大肠的家常做法？

食材：大肠380克，青辣椒4个，姜4片，大葱12克，红辣椒2个，老抽1勺，生抽1勺，盐适量，白糖3克，醋1勺。

做法：

1.大肠清洗干净，沥掉水分。

2.大肠放入电压力锅中，放入姜片和大葱。

3.加入清水，没过大肠，加盖密闭，按下排骨键。

4.等到气阀下落后，开盖，大肠用筷子能扎动即可。

5.捞出大肠，沥掉汤汁，切成小段。

6.青椒清洗干净，切成小片，准备好葱姜和红辣椒。

7.锅中倒入菜油，放入葱姜和红辣椒炒香。

8.倒入大肠翻炒，调入老抽炒匀

9.放入青椒片，调入生抽、盐、白糖和醋炒匀。

10.炒至青椒断生，起虎皮即可出锅装盘。

用料

1、稻香村大肠是熟的，但还需要去肥油，大肠切成小段翻过来，把里面肥油都揪干净，再温水冲洗干净，翻回来冲干净沥干。

2、辣椒胡萝卜姜蒜切片备用。

3锅里少许油放姜蒜片爆香。

4、放胡萝卜片炒香。

5、放大肠和料酒翻炒一会儿。

6、放酱油和蚝油继续翻炒入味。

7、最后放辣椒炒至断生，再撒一些白胡椒粉和白酒炒匀，尝下咸味，不用再放盐了。

、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；

2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用

3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用；

5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可

铁头酸菜炒猪大肠的家常做法？

1.锅内不用放油，先把酸豆角干炒一下，然后装起备用

2.中火热锅放油，先把姜粒蒜粒爆香

3.放入猪大肠

4.将调好的汁倒入

5.盖上锅盖

6.锅一开就打开盖子，用铲把猪大肠翻炒过来（一两下就好了），倒入酸豆角拌匀关火

7.另一个方法是：酸豆角炒干后加点油再炒香，然后铺到盘子上备用；猪大肠炒好后直接装在酸豆角上

8.装盘后撒上几粒熟花生米点缀一下

1. 猪大肠洗净后高压锅内蒸15分钟。猪大肠切好备用。热锅热油，生姜辣椒爆香，放入猪大肠一起炒。加盐。

2. 加入酸豆角。

3. 加入蒜。

4. 加葱。

5. 出锅。猪大肠很容易嚼烂，小孩子也适合吃。

温馨小提示

洗的时候我是用面粉洗。

大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净。

酸菜用水浸泡一下，然后切0.5厘米一段并拧干。

锅里加水烧开，下大肠焯水。

焯水的大肠切段。

起油锅，爆香姜蒜，下大肠爆炒一小会儿。

沿锅边炝入黄酒，加入酸菜煸炒均匀。

加入盐，胡椒粉调味就可以出锅了。

爽口，咸酸的酸菜炒大肠。

羊肉和猪肥肠能一起红烧吗？

猪肥肠和羊肉可以一起煮。

不能和羊肉同食的东西（其中没有猪肚，所以可以一起吃）：

1、栗子

吃羊肉不能吃栗子，两者都不容易消化，也不适合一起炖煮。

2、生鱼片

猪大肠炒什么好吃（猪大肠炒什么好吃又营养）

羊肉和生鱼片是不能一起吃的，因为羊肉和生鱼片加上姜、蒜、醋等容易导致身体发热。而且二者一块吃变化十分的复杂，会产生不良的反应。而且两种食物都是比较的腥的食物，口感不好。

猪大肠炒什么好吃（猪大肠炒什么好吃又营养）

3、红豆

羊肉和红豆相克，这两种的食物一块食用会引起中毒。红豆味甘，咸，凉，可减少水肿，益气排毒，热毒，羊肉具有温胃，味甘，有健脾胃，补虚，涩汗，止尿，促进食欲的功效。这两种口味和功效都是不适合一起吃的。

可以

材料：熟猪大肠、胡萝卜、青椒、香菜、花生油、酱油、盐、味精、料酒、醋、白砂糖、淀粉、大葱、姜

做法：

1、熟猪肥肠洗净之后，切成段。

2、胡萝卜洗净切片、青椒切段、香菜切末、葱切葱花、姜切丝，淀粉加水调成水淀粉。

3、起锅烧油，炒香姜丝，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋、鲜汤，煮开。

4、加入味精翻炒一下，加入胡萝卜、香菜、葱花，炒至胡萝卜断生后。

5、加水淀粉勾芡即可。