香椿芽炒鸡蛋 香椿芽炒鸡蛋的功效与作用

香椿芽菜怎么做？

食材

香椿芽炒鸡蛋 香椿芽炒鸡蛋的功效与作用

香椿芽2斤，食盐，红糖，白酒，食醋;

香椿芽的腌制方法：

1.将新鲜的香椿芽清洗干净，控干水分，装入盆中;

2.在香椿芽中撒上一些细盐腌制半小时;

3.然后用手揉搓压香椿芽，揉至香椿芽变焉为止;

4.取一个干净的坛子，不要有水，把揉好的香椿芽放入坛子中;

5.放一层香椿芽，再铺一层盐，按照这样的步骤，把坛子铺满;

6.加入一勺红糖，加入适量白酒和醋;

7.将坛子口密封好，然后放到阴凉处保存即可。

小贴士：

1、揉搓香椿芽的时候，动作一定要轻柔，不能把叶子搓掉了;

2、装香椿芽的坛子一定要无水无油，这样腌制出来的香椿芽才能保存更久。

春天是采香椿芽的佳时候。把采回的香椿芽用水焯一下，取一些可以切碎了放上花椒面，盐拌匀，打上两、三个鸡蛋再拌匀了。

锅里放上适当的油烧热，把拌好的香椿芽鸡蛋倒入锅中先用大点的火煎成形，反面再煎。

后用小火把里面温熟一道美味的香椿芽煎蛋就可以去锅了。

香椿芽是一种特别好吃的菜，是春天大自然馈赠给人们的礼物。它的色泽红润漂亮，口感鲜美无比。可与鸡蛋一起炒，就是的香椿炒鸡蛋，鸡蛋的金黄搭配香椿的红润，非常赏心悦目的一道菜。此外还可以摊香椿芽饼，也可以做馅包馄饨和饺子，都特别的美味。

& & & & 香椿芽菜的做法有很多，常见的也是经典的是香椿芽菜炒鸡蛋。还有如凉拌香椿芽、腌制香椿芽咸菜等各种做法。

& & & & 香椿是我国温带和亚热带地区的特有树种，生性强健，生长快、寿命长，为速生的珍贵用材树种。

香椿芽菜可以粮拌吃的

可以摊鸡蛋，也可以拿热水烫一下拌面吃

香椿炒鸡蛋能放点虾酱吗？

香椿本身就有香味，再加虾酱会串味吧。我觉得味道会很奇怪。

香椿不焯水摊鸡蛋有毒吗？

香椿嫩芽没有毒性，可以炒蛋

香椿不焯水摊鸡蛋有毒，还是焯一下水好放心。

干香椿的十种做法？

凉拌干香椿，干香椿先用温水泡开在凉拌，香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，香椿麻酱拌面，香椿炒吓仁，香椿千层饼，香椿皮蛋，炸香椿

食材清单

鸡蛋干 1块 、 香椿 1小把 、 蒜 2瓣 、 红辣椒 2个 、 生抽 1勺 、 油盐 适量

烹饪步骤

步骤1，准备好原材料；

步骤2，烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐，将香椿放入里面进去焯，变色且水开后捞出；

步骤3，将焯过水的香椿切成小碎粒备用；

步骤4，烧锅开水， 将鸡蛋干丝放入里面进去焯煮， 加入少许盐；

步骤5，焯好的鸡蛋干丝垫底， 上面放上香椿末，再将准备好的蒜粒和红椒圈放在上面；

步骤6，倒入适量的生抽和香油等调味， 吃时拌均匀即可。

后一步，可以开吃了。

春颠炒蛋的做法？

纠正：香椿炒蛋。

材料

香椿100g，鸡蛋4个，盐2g，油10ml。

做法

1.100g香椿洗净放热水锅里烫一下取出切碎。

2.4个鸡蛋磕开放进大碗里加香椿，适量的盐搅拌均匀。

3.锅加油烧热倒入加香椿的蛋液，轻轻的晃动锅是蛋液均匀铺开，开中火慢慢煎好一面，再翻动炒锅是蛋液整个反转再煎另一面，煎到略黄即可。

为什么香椿芽炒了以后会变绿？

香椿是多年生蔬菜。

主要食用的是香椿芽。如果炒熟了以后变绿，买的是鲜嫩的芽，那应该味道很嫩的。如果不是芽，其上有嫩枝那就不嫩了。或者时间放长了也没有嫩味。后需要说的是，吃香椿芽主要是吃他的气味，如香椿炒鸡蛋，香椿树炒豆腐，那鸡蛋和豆腐的味道就不一样。吃香椿有益健康！

香椿怎么烧好吃？

香椿炒鸡蛋做法:一把香椿去掉老根，烂叶，用清水洗净，凉干水份，切成小碎粒。

准备四枚鸡蛋打碗里把切碎的香椿放一块搅散。

起锅烧油待油烧微烫，把搅散的香椿鸡蛋液到入锅里，小火等下面凝固，用锅铲把香椿鸡蛋液反一面，让两面都凝固再反炒一下，喜欢吃咸的少撒点盐，反炒几下。一锅香椿炒鸡蛋就出锅了。

香椿拌腐竹的做法步骤

1

材料：腐竹（已泡发清洗）、香椿（已焯熟）

2

将已焯熟的香椿放在案板上切碎，待用。

香椿芽炒鸡蛋 香椿芽炒鸡蛋的功效与作用

3

将已清洗好的腐竹放在案板上切碎。

4

随后，下入沸水中焯开，捞出。

5

放入大碗中晾凉。

6

接着，合入切碎的香椿。

7

然后，加适量的盐。

8

加适量的生抽。

9

加适量的芝麻油。

香椿苗怎么吃？

香椿苗做法大全

凉拌香椿萝卜苗

萝卜苗，香椿苗，油豆皮，加盐 味精 香油拌匀即可，（拌出来的香椿苗清香，好吃。）

香椿苗炒鸡蛋

用料 ：香椿苗50克，鸡蛋250克，油50克，盐3.5克

做法：1 将鸡蛋打碎到碗内，打散，把香椿苗放入鸡蛋碗内，加盐味精，搅拌均匀。

2 炒勺内放油，烧热，放入香椿苗鸡蛋一起炒，到鸡蛋全部凝固，即可出锅上盘。

香椿芽炒鸡蛋 香椿芽炒鸡蛋的功效与作用

特点：黄绿相间，味鲜质嫩。

香椿苗拌皮蛋

做法：1 先将皮蛋切碎，然后撒上香椿苗。

2 将酱油，精盐，麻油调匀淋在香椿苗上，拌匀即可。

香椿芽炒鸡蛋 香椿芽炒鸡蛋的功效与作用

凉拌香椿苗

焯过的香椿苗要过凉，挤出水分待用；把辣酱、精盐、生抽（极少量）等所有配料放在一起调匀；依个人口味添加糖或者白醋，达到酸甜适口

翡翠椿苗拌杏

材料: 香椿苗，杏仁，香油，醋少许，白糖少许，盐少许

做法: 1.清洗香椿苗，处理干净后放在盘中备用。

2.杏仁开水泡十分钟，去除生味后凉水冲凉，沥干水分后放入香椿苗。

3.放入香油、少许醋、白糖，盐拌匀即可。有橄榄油的可以放一些

香椿苗拌黄瓜（或者笋）

做法：1 用黄瓜（或者笋）半斤，去皮，切成0.5厘米见方，长4厘米的条，整齐摆入盘。

2 将香椿苗洗净摆上50-80跟左右，浇上汁即可

香椿豆

做法：将黄豆煮烂（口感绵软为宜），500克煮好黄豆，50克香椿与豆混合，拌入少量酱油，50克麻油，15克精盐拌匀即可

蒜汁香椿芽：香椿芽、大蒜放在一起捣烂，再加点香油、盐、酱油及适量凉开水，做成香椿芽蒜汁，吃面条时加一点，别具风味