螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗（螃蟹蒸15分钟后还要捂一会吗）

本文目录一览：

• 1、螃蟹蒸10分钟可以杀死寄生虫吗
• 2、螃蟹蒸还是煮 螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗
• 3、螃蟹蒸多长时间能把肺吸虫杀死
• 4、蒸螃蟹是开锅后15分钟吗
• 5、梭子蟹蒸15分钟熟了吗
• 6、螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗

螃蟹蒸10分钟可以杀死寄生虫吗

根据螃蟹大小来。如大螃蟹需要蒸15分钟左右，中个的蒸13分钟左右，小的蒸10分钟左右即可熟。

因为螃蟹自身带了很多细菌以及可能有寄生虫存在的问题，需要充分煮熟才能起到杀菌和杀死寄生虫的作用，面对个头较大的螃蟹，蒸10分钟无法保证其熟透以及寄生虫的消灭，如果未完全熟就食用，可能存在饮食健康风险，所以要多蒸几分钟确保蒸熟才行。

螃蟹（甲壳类动物）一般指蟹（学名：crab），是十足目短尾次目的甲壳动物，尤指短尾族的种类（真蟹）。亦包括其他一些类型，如歪尾族的种类约有4700种。其分布见于所有海洋、河流及陆地。蟹的尾部与其他十足目（如虾、龙虾、螯虾）不同，卷曲于胸部下方，背甲通常宽阔。第一对胸足特化为螯足。通常以步行或爬行的方式移动。普通滨蟹的横行步态为人们所熟悉，亦为多数蟹类的特征。梭子蟹科的种类及其他一些类型，用扁平桨状的附肢游泳，动作灵巧，大钳子很有力。我国蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。

蟹有很多种类，大部分蟹类可以食用。大部分吃得最多的都来源于大海或者淡水湖泊区域。

螃蟹蒸还是煮 螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗

1 螃蟹蒸还是煮

建议蒸着吃更好，理由如下：

1、清蒸螃蟹能够最大限度的保持螃蟹的鲜美度和营养物质，而水煮螃蟹，其蟹中的鲜味物质和可溶性营养成分会进入水中，使鲜味走失，营养大减。

2、蒸螃蟹熟的更快些，将整只螃蟹腹部朝上，摆入蒸屉内蒸熟，其蒸比煮的温度要高，熟得自然也更快，能大大缩短烹调时间，快速杀灭蟹体内的微生物和寄生虫等，还可以减少蟹体内胃肠等对蟹肉的污染机会，确保肉质的洁净味美。

2 螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗

没有寄生虫了。

螃蟹里面的寄生虫不耐高温，一般温度到100度，加热几分钟后寄生虫就被杀死了，而蒸螃蟹一旦水开后，就意味着温度已经达到100度，之后还需继续蒸10-15分钟左右才能熟，当蒸了15分钟的螃蟹，此时的蟹壳发红，不仅蟹肉熟透，而且寄生虫、细菌等微生物也早就杀灭了，可以放心食用。

但螃蟹的内脏中有很多致病微生物，在吃螃蟹的时候，要去除蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃这四部件，以免误食导致肠胃不适。

3 蒸活螃蟹是开水还是冷水

冷水蒸活螃蟹。

冷水蒸螃蟹，其螃蟹是经过慢慢升温的过程，再加热蒸熟，能保证蟹肉的鲜美味道，同时也能让腥味散发出来，蒸好后不仅味道鲜味度高，而且腥味不重，加上缓慢升温的过程让螃蟹如同温水浴中死亡，不会感觉到痛苦，也就不会猛烈挣扎，能避免掉腿的现象。

但开水蒸螃蟹，虽然能让螃蟹的蛋白质快速凝固变熟，蟹黄也能在短时间内凝固不流失，但是这样蟹肉就比较的腥，同时肉质也没那么鲜嫩。

4 水煮螃蟹用冷水还是热水

水煮螃蟹要用热水。

蒸螃蟹和煮螃蟹有区别，蒸螃蟹用冷水，煮螃蟹则需要用热水，需等水煮开之后，把清洗好的螃蟹下锅水煮，煮10-20分钟左右即可，用热水煮螃蟹能保证螃蟹的营养成分不流失，蛋白质快速凝固，千万不能用冷水，用冷水煮就流失了螃蟹的营养成分和鲜美的味道。

注意

1、不管是蒸螃蟹还是水煮螃蟹，都需要把螃蟹仰面，这样能防止蟹黄外流的时候还能保持在蟹盖里。

2、不管是蒸螃蟹还是水煮螃蟹，都需要把螃蟹绑好，这样才能防止在煮的过程中挣扎，把蟹脚给弄掉了；或是用筷子往螃蟹的嘴巴处斜戳进去1-2厘米左右，也可以保证蒸煮的过程中螃蟹不会挣扎脱落蟹脚。

螃蟹蒸多长时间能把肺吸虫杀死

我们都知道，螃蟹是生活中比较受欢迎的一种食物，它的做法是有一定讲究的，一般只能吃活的，死螃蟹是不能吃的。螃蟹里面都会有肺吸虫等寄生虫，那么螃蟹蒸多久能把肺吸虫杀死呢？下面让我们具体来看看吧！

螃蟹蒸多长时间能把肺吸虫杀死

建议蒸15分钟以上。

海蟹和河蟹都在水中生长，很容易被诸如肺吸虫等寄生虫寄生。寄生虫不耐高温。用锅蒸螃蟹15分钟可以完全杀死螃蟹中的寄生虫。15分钟不是太长，螃蟹散发着美味的味道。

蒸的螃蟹应蒸15分钟。如果蒸煮时间太短，您将不会杀死螃蟹中的寄生虫，并且不会煮熟螃蟹。如果蒸的时间太长，您可能会担心蟹肉变老并且味道变硬。15分钟是蒸蟹的最佳时间。

建议：对于两两以上的蟹，将每两蒸的蒸煮时间增加2分钟。

蒸螃蟹的具体方法

1、蒸螃蟹的方法很简单，但是在蒸螃蟹之前，必须仔细清洁螃蟹。不仅必须在流水下冲洗大闸蟹，而且还必须用刷子刷洗蟹腿根部的所有污垢。提起其肚脐的盖子并擦洗，然后用流水冲洗。

2、清洁螃蟹时最好戴手套，以免被螃蟹咬伤。螃蟹洗净后，可以直接在蒸锅中蒸熟。煮沸后，继续蒸10-15分钟以蒸锅中的螃蟹。它是煮熟的，但是当您开始将螃蟹放入锅中时，请用力按盖子以防止其在加热后耗尽。

3、在蒸螃蟹的过程中，将生姜和米酒一起放在干净的小碗中，然后将适量的酱油，糖，味精和香油倒入锅中煮熟，然后直接倒入准备好的将姜末切碎充分混合以腌制酱汁，将适量的香醋放入另一个碗中，在桌上的锅中蒸煮螃蟹并将其取出。用工具拆卸后，可以直接吃酱。

蒸螃蟹的注意事项

1、蒸制时间。 在正常情况下，当水沸腾时，蒸大约15—20分钟几乎是一样的，河蟹中的寄生虫几乎被杀死。但是，如果遇到特别大的螃蟹，则需要适当增加时间。

2、请勿拆解橘皮蒸河蟹。最好将整只螃蟹洗净，然后直接在水中蒸一下，否则会丢失大部分鲜味。

3、如果要蒸整只螃蟹（没有腿），可以将活螃蟹放入冰箱的冷冻室，并在冷冻后直接蒸煮（请注意，它没有冷冻）。

4、最后要注意的是死蟹有毒，不能食用！

蒸螃蟹是开锅后15分钟吗

蒸螃蟹是开锅后15分钟吗

蒸螃蟹是开锅后15分钟吗，螃蟹是我们日常生活中比较常吃的东西了，而且很多人都很喜欢吃，而蒸螃蟹就是我们常见的一种螃蟹的做法了，下面为大家介绍蒸螃蟹是开锅后15分钟吗。

蒸螃蟹是开锅后15分钟吗1

视情况而定。

不同大小的螃蟹其蒸熟的时间不是恒定的，所以不能用同样时间标准来蒸，不然可能出现大螃蟹蒸不熟，小螃蟹蒸久了肉质变老变柴、口感下降的情况。

一般建议3两以下的螃蟹锅烧开后继续蒸10分钟，3-4两重的继续蒸12分钟，4两以上的继续蒸15分钟，根据螃蟹体重每增加1两，蒸制时间延长2分钟左右，因此要根据实际情况看是否要蒸15分钟。

蒸螃蟹要反过来蒸吗

建议翻着蒸。

螃蟹翻着蒸可以让里面的蟹黄蟹膏流失少一些，而且螃蟹由于受热原因，内部压力会增大，容易导致螃蟹中的蟹黄蟹膏从蟹壳缝隙中流出来，因此正着蒸螃蟹会有营养流失的风险。

而翻着蒸螃蟹由于其腹部缝隙比较多，但背部则没有缝隙，所以翻着蒸更能保留住其中的营养物质，且受热比较均匀，能够减缓螃蟹死亡时间，使螃蟹味道更鲜嫩美味。

蒸螃蟹要解开绑的绳子吗

不用。

一般螃蟹都是用绳子绑好了才下锅蒸的，螃蟹整体会比较完整，在方便操作的同时肉质口感也更好，如果蒸螃蟹时不捆绑住的话，这样螃蟹不仅不方便用手抓，容易出现夹手的情况，还容易乱爬不好蒸，绑住之后就方便操作了，因此蒸螃蟹时不用解开绑的绳子。

蒸螃蟹怎么看熟了没有

最直接的方法就是看螃蟹外壳的颜色，活螃蟹外壳一般是青色，而将螃蟹蒸熟后其外壳会变成红色，如果螃蟹局部还是有青色的话，说明螃蟹还没有完全熟透。

除此外，还可以通过看螃蟹的蟹黄来判断，螃蟹如果已经蒸熟了的话，打开螃蟹的外壳会发现里面的蟹黄已经凝固，不是稀的状态，如果还是稀的蟹黄，说明螃蟹还没蒸熟。

蒸螃蟹是开锅后15分钟吗2

螃蟹蒸15分钟没有寄生虫

关于螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗这个问题，我告诉大家明确答案便是没有，虽然螃蟹在水中生活，以水里的微生物为食物，体内含有大量的寄生虫和淤泥，但是通过食物分钟的蒸煮，可以有效的杀死螃蟹内含有的寄生虫，在螃蟹中含有的寄生虫主要是吸血虫，这种虫不耐高温，一般100摄氏度的温蒸几分钟便可以将螃蟹里面的寄生虫全部杀死。

而关于到底螃蟹要蒸多久，这是需要看螃蟹的大小的，一般来说一只螃蟹要是有3两大的话十二分钟，而在大一点的话十五分钟绰绰有余，当然如果是超级大的螃蟹十五分钟虽然可以将螃蟹内的细菌杀死但是还是可以将蒸煮时间放长，根据情况决定。

蒸螃蟹方法

1、我们在蒸螃蟹之前，要先用小刷子将螃蟹的蟹壳和蟹腿清理干净，并且将螃蟹养在清水里半天，让螃蟹将肚子里面的泥沙全部，吐出来，同时在我们蒸螃蟹之前还可在活的螃蟹上面到适量的白醋腌制，让螃蟹更加入味，使味道更佳。

2、在蒸螃蟹的时候我们要将螃蟹的爪子捆绑，防止螯脚脱落和蟹黄蟹油流出来的状况，而且在蒸螃蟹的时候要保证螃蟹是活的，虽然螃蟹是死了在蒸的会导致螃蟹体内的毒素还没有完全排除体内还积累的毒素，这样的螃蟹不仅味道不佳，还会对健康不利。

3、在蒸螃蟹的.时候锅底放适量的清水，然后放上蒸屉，蒸15分钟以上，当然这个是根据螃蟹大小而定的，如果螃蟹小可以在十三十四分钟的时候便可以食用，螃蟹大也可以在十五分钟以上，我们在蒸煮螃蟹的时候不能够轻易的打开盖子，要一次性蒸透，不然影响蟹的口味，在蒸煮螃蟹的时候可以加一些调理也可以不加，根据个人口味来定。

蒸螃蟹是开锅后15分钟吗3

一、蒸螃蟹时间是多少

15~20分钟

一般来说，蒸螃蟹是咱们比较常见的一种做法，不仅能保证螃蟹的鲜味而且做法也非常的简单方便。所以很多小伙伴比较青睐这一烹饪方式。平时咱们蒸螃蟹的时间要根据螃蟹的个头来决定，一般以15到20分钟为宜，如果个头小一点的螃蟹蒸上15分钟就可以食用。

假如咱们买回来的个头稍等大一些的话，可以把时间控制在20分钟就行，如果蒸的时间太久的话，螃蟹的营养流失会严重，同时也会影响咱们的口感。

因此咱们咱们蒸螃蟹的时间大概是15~20分钟即可，蒸熟的螃蟹壳的颜色是红色的，咱们根据这一螃蟹壳的颜色来判断咱们的螃蟹是否蒸熟了，蒸熟了的螃蟹就可以食用了。

总的来说，不管是蒸多久时间的螃蟹，一定要保证螃蟹是蒸的熟熟的，不要出现半生不熟的现象，以免影响咱们的身体健康。

二、螃蟹如何保存

1、冰箱

一般来说，螃蟹不仅可以咱们自己可以食用，也可以作为礼品送给他人，因此和很多小伙伴会购买大量的螃蟹先放在家里。这里就会涉及到螃蟹的保存问题。咱们可以采用冰箱保存的方法。

首先咱们找一个可以放进冰箱里面的泡沫箱子，然后用绳子把螃蟹的腿脚都绑住，把这些绑好的螃蟹放进泡沫箱子里，放的时候要一个一个紧挨着，依次有序。接着咱们螃蟹上面加入适量的水，这些水一定要淹没过螃蟹的身体，最后把泡沫箱子的盖子盖上放进冰箱的冷冻区域里面，这样做的话可以延长螃蟹的保质期，保证螃蟹的新鲜口感。

2、暂养池

平时不喜欢吃冷冻的螃蟹，咱们也可以把新买的新鲜的活螃蟹放进暂养池里面也是可以的。首先咱们要选择一个容器作为螃蟹的暂养池，找一个比较大和比较深的缸子，之后放上适量的水，把咱们新买的螃蟹放进去，可以往里面放一些小虾米，让螃蟹先存活下去，等到咱们想要吃的时候，再把它们一一捞起来再做菜就行，这样的方法可以让螃蟹活上3天没有问题。

蒸螃蟹是开锅后15分钟吗4

一、蒸螃蟹蒸多长时间熟了

蒸螃蟹多长时间能熟其实是和我们所使用的方式有一定的关系的。如果我们是直接去使用炒菜的锅去蒸螃蟹的话，那么可能需要的时间就会比较的长，因为这种锅热量损失的会比较的大。一般来说可能需要蒸半个小时左右才能够将它给蒸熟。大家还一定要注意，在蒸螃蟹的时候，一定要将锅盖给盖上。

直接去使用高压锅去蒸的话所需要的时间就会比较的短一点。一般来说可能十五分钟左右就可以了。因此，大家在蒸螃蟹的时候一定要根据所选用的方法去控制时间。

二、螃蟹应该搭配什么东西去吃

我们很多人在吃螃蟹的时候，都是直接吃螃蟹的，但是这种吃法并不能体现出螃蟹的美味。我们在吃螃蟹的时候，最好还是将它蘸着生姜或者是酱油去吃，这样才能够充分的体现出螃蟹的美味，并且这些调料还能够在一定的程度上帮助我们暖胃。当然，我们在这个时候还可以去喝一些饮品，比如说椰子汁或者是一些果汁都是非常不错的一个选择。

三、螃蟹吃可以多吃吗

不可以

虽然说螃蟹非常的好吃，并且也非常的有营养。但是如果我们吃多了的话，对于我们的身体其实还是有一定的影响的。比如说螃蟹这种食物是凉性的，如果我们吃多了的话，可能会导致我们出现腹泻的现象。其次就是螃蟹的钙元素含量是非常的高的，如果摄入过多的话，是会对我们的消化有一定的影响的。

梭子蟹蒸15分钟熟了吗

梭子蟹是比较受欢迎的一种螃蟹，它一般可以清蒸吃，肉质饱满，吃起来鲜香可口，味道很不错，深受人们喜欢。蒸梭子蟹也是有一定讲究的，一般蒸15分钟，中等个头的都能熟，大一点的梭子蟹可能还要蒸久一点才能熟。

梭子蟹蒸15分钟熟了吗

这取决于梭子蟹的大小。小梭子蟹通常蒸15分钟，而大梭子蟹可能需要更长的时间，大约20分钟。

事实上，梭子蟹的壳不是特别硬，所以最好在锅里蒸15到20分钟左右。如果蒸煮时间短，梭子蟹中的肉可能不会蒸煮，而且会有腥味，吃后可能对身体造成伤害。如果蒸时间太长，梭子蟹的肉吃后也会变老，柴火更多，因此建议15-20分钟是蒸的最佳时间。

如果是成对的梭子蟹，通常在蒸笼中煮沸后蒸10分钟左右。对于重量为三到四只的梭子蟹，煮沸后需要蒸12到15分钟左右。重量超过四两的梭子蟹在煮沸后需要蒸大约18分钟。只有这样我们才能吃到美味的梭子蟹！

梭子蟹蒸15分钟可以杀死寄生虫吗

可以杀死寄生虫。

一般情况下，70℃左右几分钟就能杀死寄生虫，而蒸蟹的最高温度可以超过100℃，里面的寄生虫可以在短时间内完全杀死。以华支睾吸虫囊尾蚴为例。它在90℃的热水中在1秒内死亡，75℃在3秒钟内死亡，70℃和60℃分别在6秒和15秒内死亡。

然而，不同的寄生虫在不同的温度下杀死，但当螃蟹蒸15分钟时，绝对没有寄生虫。如果感染寄生虫，会出现发烧、发冷、皮疹、关节酸痛等症状；还有腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，应及时治疗。应进行血液和大便检查，确诊后应及时治疗。

蒸梭子蟹的正确方法

配料：4只梭子蟹、料酒、姜、陈醋

制造步骤：

1.买来的螃蟹先用刷子清洗干净，然后用剪刀（或烧烤棒，只要有合适的工具）插入螃蟹的嘴里，这样螃蟹在锅里蒸的时候就会死，不会失去腿。然后用剪刀剪断橡皮筋。橡皮筋受热会有强烈的橡胶味，对身体有害。

2.在锅中加入适量水，倒入少许料酒。

螃蟹应在冷水中蒸煮，螃蟹应缓慢加热，以避免热水放入锅中时突然高温，使蟹肉收缩，变得不那么嫩。

3.加入几片姜、料酒和姜，以去除蒸蟹时的腥味；你也可以把它变成啤酒，去除腥味的效果也很好。

4.将螃蟹放进锅中，肚脐朝上，盖上盖子，用高火煮沸，转中火蒸12分钟，关火炖2分钟，然后取出。

螃蟹的蒸制时间应根据螃蟹的大小适当调整。通常，10分钟需要约3两蒸汽，12分钟需要4两至半斤蒸汽，14分钟需要半斤以上蒸汽。不要蒸太久。螃蟹不会新鲜嫩嫩。

现在总结一下，蒸螃蟹时，螃蟹要提前用工具处理。螃蟹死后，可以把它们放进锅里，这样螃蟹就不会从腿上掉下来；最好用冷水蒸螃蟹。此外，螃蟹应该放在锅里，肚脐朝上。蒸的时间不应该太长。注意这四点。蒸蟹更鲜嫩，不掉腿，不流黄，吃起来更惬意。

螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗

螃蟹是秋季比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，蒸着吃是最常见也是最简单的一种吃法。蒸螃蟹也会有一些讲究，通常情况下，蒸15分钟之后就基本上杀死寄生虫了，所以我们一定要等螃蟹蒸熟了才能吃。

螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗

没有。

在正常情况下，在70℃左右的温度下，寄生虫可以在几分钟内被杀死，而蒸蟹时的最高温度可以超过100℃，里面的寄生虫可以在短时间内被完全杀死。以华支睾吸虫囊蚴为例，它在90℃的热水中死亡1秒，在75℃下死亡3秒，在70℃和60℃下分别死亡6秒和15秒。

然而，不同的寄生虫在不同的温度下死亡，但当螃蟹蒸15分钟时，绝对没有寄生虫。如果螃蟹感染了寄生虫，它会出现发烧、发冷、皮疹和关节疼痛等症状；也有腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，确诊后应及时就医，检查血便，及时治疗。

螃蟹蒸多久杀死寄生虫

建议在水煮沸后将螃蟹煮沸5-10分钟。此时，它已经完全煮熟，可以杀死毛蟹体内的寄生虫。

选择大闸蟹时，不要选择太大的大闸蟹，这可能在蒸的时候不方便。蒸的时候，先把大闸蟹放在冷水锅里。如果选择普通锅，通常需要蒸20到30分钟；如果是压力锅，只需要5到8分钟。但这也取决于毛蟹的大小。如果大闸蟹很大，需要蒸一会儿。

蒸螃蟹的注意事项

1.螃蟹应该和姜一起蒸

螃蟹的本性是冷的，所以当我们蒸螃蟹时，我们应该在每只螃蟹下面放一些姜片以消除寒冷。它还可以去除鱼腥味。

2.螃蟹不能在热水中蒸

螃蟹最美味的味道就是它的新鲜和甜味。如果你用热水蒸螃蟹，螃蟹会失水，自然也不会那么新鲜和甜。因此，当我们使用冷水时，我们会在锅中蒸它们。

3.螃蟹上下翻蒸

为了保护蟹子，螃蟹会在蒸煮过程中挣扎。一旦挣扎，很多蟹子会流出，但如果你把蟹倒过来蒸，效果会不同。蟹壳将牢固地保护蟹黄。