青椒炒山药的家常做法（山药炒青椒的做法窍门）

炝山药木耳的家常做法？

主料：山药500克

辅料青红椒适量

木耳100克

配料：蒜适量

做法：

木耳提前两小时泡发好；切小块；蒜切小粒。青红椒切小片；山药去皮，切片，不要切太薄。

锅里加适量水烧开，放入山药过水7秒钟左右，木耳过水13秒左右，捞出沥干水分。

锅至火上，倒入少许油，油温6成放入蒜粒，出香味，倒入青红椒，炒至7成熟。倒入山药木耳，加适量的盐少许白糖翻炒均匀，调料入味即可装盘。

做法

1、将木耳提前用水泡发好，青椒切成小块，红尖椒切成圈；

2、山药去皮洗净后切成滚刀块，再放入淡盐水中浸泡待用；

3、大火热锅，加入适量植物油，爆香蒜末，放入山药翻炒；

4、加入青椒和红尖椒，再放入黑木耳继续翻炒均匀；

5、加适量的食盐调味，再加入高汤继续翻炒；

6、最后淋上适量的香油即可出锅。

食材主料山药250g 辅料木耳适量红椒适量大葱适量姜适量食用油适量精盐适量味精适量淀粉适量步骤1.所需用料：山药 木耳 红椒 葱 姜 蒜2.将葱、姜、蒜切碎。木耳用水泡发，撕成小朵。山药洗净去皮切成菱形片。红椒洗净切成菱形片。3.锅中放油。4.油热放葱、姜、蒜炝锅5.放入山药翻炒。6.放入木耳翻炒。7.放入红椒、盐翻炒，味精、出锅前放点水淀粉勾芡。

青椒炒山药的家常做法（山药炒青椒的做法窍门）

炝拌山药的做法？

原料

山药 (适量)

木耳 (适量)

红辣椒 1个

盐 适量

白醋 适量

白糖 适量

耗油 适量

芝麻油 适量

方法1/准备2根小段的山药，少许干木耳，1个小红辣椒。

方法2/把木耳提前用温水泡发。

方法3/山药去皮斜刀切片，放水里浸泡10分钟，水里加少许盐和白醋，这样山药不易变黑。

青椒炒山药的家常做法（山药炒青椒的做法窍门）

方法4/红辣椒切小片。

方法5/把泡发好的木耳和山药放开水里焯3分钟，山药焯熟，捞出凉水过凉备用。再把红辣椒放开水里烫一下，捞出过凉，因红辣椒稍烫即可，所以晚放。

方法6/碗中倒1勺白醋，1勺白糖，半勺耗油和芝麻油，少许盐调成汁，浇在山药和木耳上。

青椒炒山药的家常做法（山药炒青椒的做法窍门）

方法7/拌匀，一道凉拌山药木耳的做法就完成了

山药怎么炒脆滑？不想炒出来是面面的那种，想脆滑要加什么材料吗？

脆炒牛百叶爽口脆滑。

步骤：

首先，与粤菜洗得雪白的牛百叶不同，嘉禾牛百叶不能洗得过分，不能把牛百叶上那一层黑色的膜洗掉。嘉禾人相信，牛吃百草，其胃里的黑色只不过是青草和胃液造成，不是秽物，有利消食。

其次是口味，既不是粤菜的清淡，也不是川菜的猛麻猛辣，而是酸辣鲜香。

牛百叶的刀工要求细。要切成不超过一分的“梳子”状的细丝，待炒熟时，便会收缩成一朵黑白相间的“花朵”。

为保证牛百叶熟而不老，火候把握最重要。诀窍是，先烧一锅水，水开了端锅离火置于旁边，再把切好的牛百叶放进去人汆一下，迅即捞出沥干。炒锅坐旺火上，下入茶油，用酸辣椒、蒜片和葱白炝锅，然后下入牛百叶滑匀，稍加精盐，烹入几滴糯米烧酒，颠锅，加入酸萝卜丝或者酸豆角翻炒均匀，离火装盘即成。这样做成的牛百叶，酸辣脆嫩，鲜香爽口，不遗半点膻腥。

山药圆白菜炒肉片怎样做？

食材：铁棍山药100克、大葱10克、红椒10克、猪里脊肉250克、盐适量、生抽适量、淀粉适量、鸡精适量、白胡椒粉5克

1/食材展示：铁棍山药100克、大葱10克、红椒10克、猪里脊肉250克、盐、生抽、淀粉、鸡精、白胡椒粉各5克。

2/准备配料：将山药去皮切片，在热水中焯一下，捞出后备用。

3/同时将猪里脊肉切薄片，加少许盐、生抽、淀粉、清水，拌匀腌制一会，将大葱切丝，红椒切丁以备用。

4/入锅炒制：将锅置火上，待油热时下入腌好的肉片，滑散后盛出备用。

5/将余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入山药片和红椒片一起炒匀，之后加入倒入盐调味，倒入滑好的肉片，加鸡精和白胡椒粉提味后，起锅即可。

6/美味又好吃的山药圆白菜炒肉片完成开吃了。

主料：圆白菜300克 山药200克

辅料：猪肉（瘦）50克

调料：植物油25克 酱油15克 盐3克 白砂糖10克 大葱5克 姜5克

制作工艺

1. 先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；卷心菜洗净，去蒂切成象眼块待用。

2. 净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即成。

山药圆白菜炒肉片的做法分几个步骤，先把肉洗干净切片放碗里加入姜黄酒胡椒粉再加生粉，分3次加少量的水一个方向搅拌，拌好后腌制20分钟左右，把山药去皮，准意洗山药带上手套，不然手会痒的，洗好后切片，白菜洗于净切好，锅里放油烧热倒入肉片炒炒再把山药白菜倒下去加盐生抽炒熟再加点糖装盘，一道菜就完成。

山药包菜的做法步骤

1

山药去皮洗净切片。

2

猪肉切片。

3

包菜洗净切大片。

4

热锅放油，放猪肉翻炒，加适量盐。

5

待猪肉稍稍变色放入山药翻炒至8成熟。

6

加点水稍微煮一下。

7

加入包菜翻炒。

8

待包菜炒熟，加入一点盐，鸡精调味即可。

步骤 1

圆白菜用流动的水洗净，用刀切成两半，用手撕成片，蒜2瓣切边或者用刀背拍扁，备用

步骤 2

猪肉后尖切片，用料酒、白糖、酱油拌一下，备用

步骤 3

锅内放油烧热，下肉片炒至断生，加蒜片炒出香味，放入圆白菜，撒盐，逼出菜里面的水分。

步骤 4

看到菜断生变软的时候放一勺剁椒，加点生抽，就可以起锅了。

先把锅烧热放入油，放入姜葱蒜爆香，然后把肉片跟山药先放进去炒，一会儿再放入盐，白菜放水去焖熟

1、准备蒜片、葱花、辣椒段，包菜撕片，猪肉切片
2、倒入食用油，放葱花、蒜片、肉片，煸炒猪肉至变色
3、倒入包菜，大火翻炒至包菜断生
4、加生抽、鸡粉、盐、辣椒，翻炒均匀即可

小粒山药做法？

准备食材山药胡萝卜，香菜，葱酱，辣椒，盐，鸡精，十三香，油。

做法。山药去皮，切小粒，胡萝卜切小粒，葱花、辣椒、姜，香菜均切小粒备用。锅中放入少许油烧热，放入葱花姜粒爆香，放入胡萝卜炒至颜色变浅一些，放入山药炒匀，加一点水，加入十三香炒匀，加入鸡精。加入盐，放入辣椒，把汤汁收干装盘，撒上香菜粒即可。

山药炒牛筋是怎么做的？

山药去皮切成片备用 煮好的牛筋切成片也放盘备用 切好葱姜辣椒之类 热锅入油爆香上面的作料 再倒入切成片的牛筋大火翻炒 点点生抽 倒入切片的山药 加入少许的水煮沸下 加入盐和香菜末就可出盘