欧芹大面积种植的原因是什么 欧芹怎么养才能爆盆

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1、草酸是蔬菜中普遍存在的成分，不过含量异很大，最多能够相百倍。

2、一般来说，藜科、伞形科和苋科的蔬菜，含草酸相对多一点。

3、比如说，的草酸含量是0.97%，苋菜是1.09%，而在餐馆里用来装饰盘子的欧芹则高达1.70%。

4、野菜大部分草酸含量较高，比如马齿苋，含量达1.31%（以上均为美国测定数据）。

5、今天主要和大家讲的是芹菜的分类，芹菜家族种类丰富，并不像大家认为的那么“简单”。

6、一起来看看形形的芹菜!1、水芹水芹属于伞形花科、水芹属，与之相对应的旱芹属于伞形花科、芹属，可见它们的亲缘关系并不像名字似的那么近。

7、同属于伞形花科的蔬菜还有芫荽（香菜）、胡萝卜、茴香等。

8、水芹为我国原产蔬菜。

9、在北方比较少见，多为野生，主要分布在沟边湿地，南方较多，食用普遍，其中以长江流域种植面积较为集中，主要栽培地区分布在江、浙 、皖 、赣 、鄂等地，优良品种和栽培方法各异，形成了不同形式的水芹生产模式。

10、需要注意的是，毒芹与水芹形态相似，对于野生的水芹在采摘时应加以区别，没有足够的把握不要采摘食用，以免中毒。

11、旱芹，原产于地中海沿岸的沼泽地带，也有资料说，原产于地中海沿岸的沙砾地带，从芹菜的特性来说，沼泽地带可能更接近一些。

12、旱芹的食用部位主要是叶柄，并不是大家普遍认为的茎。

13、水芹食用部分是茎和叶。

14、旱芹，可以分为叶用芹菜和根用芹菜。

15、咱们平常吃的芹菜大部分属于叶用芹菜，它又可以分为本芹和西芹，两者是相对应的叫法。

16、本芹：叶柄细长、株型松散，开展度大，棵小，味浓，冬性弱，适应性强，每株0.5-1斤。

17、▲西芹旱芹引进我国以后，在不同的地方形成了很多不同的旱芹地方品种，有实心、空心的芹菜，也有白芹、红芹2、旱芹、黄芹等。

18、▲白芹▲红芹▲空心黄芹本芹的发展其实是符合我国饮食习惯的，本芹味道浓郁，适合炒食，炒食时更容易入味，口感合适。

19、西芹或者洋芹，据资料显示是清末民初时，从意大利和德国引入的。

20、▲图上这种，在市场上常常被叫做香芹或毛芹，不同地方的毛芹棵大小也不同。

21、其实芹菜成苗以后各个阶段都可以食用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。