冷面做法教程(冷面做法简单)

冷面做法教程(冷面做法简单)

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1、食材：冷面1张，洋葱半个，香菜少许，鸡蛋1个，香肠1个，酱料适量。

2、做法：1.将洋葱和香菜切碎，香肠分成两半。

3、2.平底锅加热刷油。

4、3.放入一片烤冷面，洋葱块和香肠也一起放入锅中。

5、4.烤冷面打入一个鸡蛋。

6、5.用筷子将鸡蛋打散。

7、6.加热至鸡蛋表面凝固。

8、7.然后将烤冷翻面。

9、8.表面刷一层酱料。

10、9.放入煎好的烤肠。

11、10.将烤肠包裹起来。

12、11.然后取出，表面再刷一层酱料。

13、12.用刀切开即可。

14、火腿肠去皮，切成两半，洋葱切丝，香菜切小段，电饼铛预热刷油，放入火腿肠，煎透出锅备用，锅中打入鸡蛋，摊平后放入烤冷面，淋少许水，翻面放油，刷上辣酱，加入洋葱末、咖喱粉、孜然粉、白砂糖、辣椒面、米醋、火腿肠、香菜末，卷起切碎，翻炒几下出锅，就可以了。

15、用料冷面片 1张鸡蛋 1个蒜蓉辣酱 3勺一品鲜 1勺蚝油 1勺白糖 适量香肠 1根孜然粉 适量辣椒粉 适量油 适量正宗东北烤冷面（酸甜口、咸口）的做法步骤步骤 1可以说烤冷面好不好吃的关键就是在酱汁，这个酱汁是我在高中学校烤冷面的小摊蹲守无数个夜晚偷学到的，哈哈哈 首先准备个空碗加入三勺统厨蒜蓉辣酱、1勺酱油、1勺蚝油、小半勺白糖、3勺清水搅拌均匀步骤 2洋葱、香菜切碎步骤 3电饼铛少淋一点油，（不粘锅也可以）步骤 4放入香肠和冷面片步骤 5此时在冷面皮上打一颗鸡蛋步骤 6将鸡蛋搅碎步骤 7翻面步骤 8煎至鸡蛋凝固后掀起冷面底部加入清水保证整张冷面都浸湿，在蒸汽的作用下整张冷面会变软（酸甜口的冷面此时的水减少一点因为后面还要加醋）步骤 9此时刷上陪好的酱料步骤 10撒上孜然粉步骤 11撒上辣椒粉步骤 12撒上切好的洋葱碎、香菜、煎好的香肠（酸甜口冷面在此时加入一大勺绵白糖，是冒尖的一勺）步骤 13将冷面卷起表面再刷上一层酱汁（酸甜口冷面在此时淋上三勺香醋，不是陈醋不是白醋是香醋，我不会告诉大家这是我在冷面摊的垃圾桶里看见的）步骤 14切好摆盘，摆的太整齐有点不对劲步骤 15弄乱点这样看起来还比较顺眼。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。