剁花法种植香菇 香菇切花刀法

香菇怎么做比较好吃？

3【步骤】.热锅入油，加入姜片爆炒30秒。再加入烤麸炒2分钟。

1.淋上蘑菇，用清水反复洗净，切片。

剁花法种植香菇 香菇切花刀法

剁花法种植香菇 香菇切花刀法

2.将冬笋切成薄片。

3.炒锅烧热，花生油加热至六七成热，放入冬笋炒香，然后放入香菇，加入酱油、盐、糖、味精和鲜汤150g，大火烧开，小火炖15分钟左右。

4.当蘑菇软熟，吸入卤汁变肥时，从热火上撤汁，用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋上香油，出锅。

1.蘑菇含有维生素C，可以降低胆固醇和血压。蘑菇汁完全可以替代降压，而且没有副作用。香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的甲醇。可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强机体抗病能力。香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥效果。

2.冬笋富含胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、维生素(B1、B2、C)等营养成分。富含纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，排除体内毒素，预防肠道疾病的发生，还具有瘦身的功效。含有胡萝卜素和多种维生素，能保护和滋养肝，保护视力。冬笋味甘香，能开胃健脾，增进食欲。

香菇酿肉的做法1将葱、姜、蒜切碎，与猪肉馅一起剁碎。2在肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐，用筷子顺着一个方向搅拌，直到上劲，肉馅变粘。3将香菇洗净，用小刀将香菇蒂去掉。4将香菇翻面朝下，均匀的撒一点盐，让香菇有味道。5然后取肉馅，填到香菇里。依次做完，摆在空气炸锅的炸篮里。6使用空气炸锅，190度烘烤10分钟，至香菇变软、肉馅流油。7锅里倒入油、番茄酱、蚝油、一点点盐，开火搅拌均匀，加入水淀粉，一直搅拌汤汁变稠。8将酱汁，淋在香菇上，撒上香菜碎

香菇炒着比较好吃，可以做香菇油菜。这是一道比较经典的家常菜。起锅烧油，放入蒜爆香，放入香菇片，跟油菜一起炒。口感特别棒。味道也特别的好。

一般都会选择小炒香菇，小炒香菇也是非常的细腻的，然后特别的浓郁，味道特别的嫩，非常好吃，加上一些自己喜欢的食材，非常的美味

香菇托肉的做法大全

2、炒好的香菇、鸡蛋，一定等晾凉了之后，再与青菜混合在一起，避免烫坏。

主料

食材

香菇

200g

猪肉末

200g

辅料

鸡蛋

1颗

料酒

适量

五香粉

适量

生抽

适量

枸杞

适量

盐适量

步骤

1.香菇洗净浸泡，泡发后进一步冲洗，泡过的香菇水澄清待用。

2.剪掉香菇蒂，把香菇蒂剁碎放入肉馅中。

3.肉馅用料酒、五香粉、盐、生抽、花椒粉腌十分钟。

4.打入一颗鸡蛋搅匀,腌制10分钟。

5.酿入香菇中，装盘，上锅蒸，大火二十分钟。

6.泡少许枸杞。

7.另起一锅，将盘子里蒸出来的汤水倒进锅里。

8.再加少许泡香菇的水。

9.用泡香菇的水勾薄芡。

10.加枸杞。

11.把煮好的芡浇到香菇上，枸杞摆好即可。

香菇是什么样的

额 不是吧 ,连3.面条用清水煮熟备用。这都不知道,我家是种香菇的,不过我现在等级低,不能给你发.要是需要香菇的话可以找我,不过就是家里制作方法非常的简单，首先应该准备好新鲜的食材，起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，将蔬菜和香菇放入锅中加入适量的调料，然后再将腌制好的肉放入锅中，小火慢炖35分钟左右的时间就可以出锅了。在山里边,邮政很不方便,要等几天才能发货给你.QQ:9-7026

家常菜香菇酿肉，该怎么做才能使味道鲜美无比呢？

（3）放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅1.香菇洗净，去香菇蒂。了。

可以在制作的时候放入一些蚝油，然后放入一些鸡精，这样就会让香菇酿肉的味道变得更加鲜香，而且会让味道变得更加浓郁。

香菇的营养价值

5、接着炒两个鸡蛋，用筷子充分搅散，用中小火炒制，快速滑铲，装盘备用。

……

主 料： 嫩豆腐2块，虾仁、鲜贝、绞肉各2两;香菇2朵，芦笋2支。

香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、失禁、秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

①《吕氏春秋·本味》：“味之美者，越骆之菌”

②《本草纲目》中载：“香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理不禁”，并具“大益胃气”、“托痘疹外出”之功。

③《神农本草》：服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”。

④《本草求真》：“香菇味甘性平，大能益气。助食及理失禁。”

健体益智

香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

健胃助食

《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

清热解毒

香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

聪耳益寿

香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然。

润肤美容

香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。

益气安神

香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

预防感冒

吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。

香菇的做法大全

香菇在烹饪中运用较广，适于卤、拌、炝、炒、炖、烧、炸、煎等多种烹法。香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可与鸡、鸭、鱼、肉相配；可以利用炒、烧等方法烹调，也可通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤。

香菇酿豆腐的做法

原料：

豆腐300克，香菇3个，淀粉适量：适量，酱油适量，白糖适量，香油适量。

做法：

（1）将豆腐切成四方小块，中间挖空。

（2）将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。

（3）将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。

原料：

香菇、姜丝、生抽酱油，糖少许，盐适量。

做法：

（1）新鲜的香菇洗净，去蒂，切片，姜切丝。

（2）锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，香菇焖软了的时候，出锅。

香菇炖鸡

原料：

土鸡，香菇，葱、姜、蒜、盐各适量。

做法：

（2）将土鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出。

（3）干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。

（4）葱、姜、蒜洗净备用。

（5）将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开，改小火炖1小时。

（6）加葱段、盐煮5分钟即可。

香菇鸡茸蔬菜粥

材料:

鸡胸一块，盐1/4茶匙(1克)，干香菇4朵，胡萝卜1根，芹菜1根，姜1小块，大米50克。

做法:

（1）将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。

（2）干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。

（3）胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。

（4）锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。

（5）待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

（6），放入芹菜末即可。

玉米香菇排骨汤

材料:

玉米两个，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤。

做法:

（1）排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉，香菇泡开。

（2）把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。

豆腐肉末酿香菇

材料：

干香菇10朵、猪肉150克、豆腐100克、胡萝卜50克、食盐1克、料酒5毫升。

做法：

（1）将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下。

（2）将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末。

（3）将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ml料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟。

（4）将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中。

（5）将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅。

（6）出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，这道菜就算是做好了。

香菇油菜

材料：

鲜香菇5个，小油菜克，植物油1勺，盐10克。

做法：

（1）鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。

（2）烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。

（3）2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。

香菇的根能吃吗

许多人会有疑问，香菇根有毒吗，能吃吗？在外面酒店或者餐厅吃饭的时候，香菇都把根去除了。其实酒店或餐厅这样做通常只是为了菜品好看，比较容易摆盘，看起来也比较美观而已。实际上被去除的香菇根也不会被浪费，在做汤，或者制卤的时候，就会被用掉。

香菇根从理论上来说是没有毒的，因为香菇属于菌类，不同于动物有很多不同的地方，香菇都是一体的，全身都一样，所以没毒，是可以吃的。

很多人不吃香菇根是因为它口感不好，还粘了很多难以清理木屑之类的东西，其实只要不是老化的香菇根，只要把下的部分那小刀切掉，把香菇根清洗干净了，还是可以吃的。只是香菇根纤维含量多一些，口感会有些硬。

孕妇能吃香菇吗

孕妇是可以食用香菇的，每天吃一点对消化系统很好的。 同时，哺乳期的妈妈和经期的女性都是可以吃香菇的。香菇营养丰富，吃香菇能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。对孕妇也是非常有好处的。但在吃的时候要注意买品质比较好的，而且要煮熟透了才能吃，一天之内也别过量的吃，凡事过犹不及。

适合孕妇的吃法

香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可与鸡鸭鱼肉相配；可以通过炒、烧的方法烹调出美味的菜肴，也可以通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤喝，其中，最适合孕妇的食用方法就是煲汤，不仅不会胃肠道，还有利于营养物质的消化吸收。

香菇注意事项

气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。

高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食。

癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食。

急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者宜食。

小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食。

肾炎病人宜食。

（二）忌食人群

香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。

脾胃寒湿气滞忌食

痛风患者忌食

个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象，有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用。

（三）食用

香菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋，会使面部易长黑斑。

香菇和河蟹，容易引起结石症状。

香菇和番茄，会破坏类胡萝卜素。

长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。

（四）香菇清洗储存

如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

（五）香菇的品质要求

以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质。

（六）快速泡发干香菇小方法

通常干香菇的泡发时间需要一个小时以上，教你一个快速泡发干香菇的方法，这样在急用的时候就不用发愁了。

找一个可以密封的容器，一般家里用的微波炉密封盒或者冰箱用的带扣子的保鲜盒都可以。放入干香菇，加入没过香菇的水，不要灌满容器，盖好盖子。

用手晃动容器，使香菇在容器里互相碰撞。如果你有力气的话晃得用力点会更快发好。

持续用力晃一分钟左右。打开看看是否发到你需要的程度，如果觉得还不够，就继续晃一会儿，直到满意的程度为止。

食物相克表 与香菇「相克」的食物 冷水 香菇 香菇含有分解酶，只有用热水泡浸时，才能分解出独特的鲜味，用冷水会令香菇的鲜香大减。 虾 香菇 虾容易引起过敏，而香菇又被列为气喘的引发物之一，二者不宜搭配着吃。 与香菇「搭配」的食物 油菜 香菇 可抗老防衰，并缩短食物在胃肠道中停留的时间，促进肠道代谢，减少脂肪堆积，防治便秘。 芹菜 香菇 二者搭配食用，可和胃调中，滋阴补肾，对食欲不振、慢性胃炎、贫血等症有一定的疗效。 蕨菜 香菇 二者同食有益气开胃的功效。 四季豆 香菇 四季豆中含有类胡萝卜素日晒过的干香菇富含维生素D，搭配食用，能保护眼睛、防癌、抗老化。 鸽 香菇 二者搭配同食可补肾滋阴、益气健中、补气强身、益胃助食。 蛙肉 香菇 二者搭配食用，可使人体气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳、还有抑制色素斑形成的功效。 竹笋 香菇 二者搭配着一起吃，有明目、利尿、降血压之功效。 冬笋 香菇 冬笋与香菇搭配着吃，有补肠胃、生津止渴、清热利尿、增强人体免疫能力的功效。 鸡肉 香菇 鸡肉含有甲硫氨基酸，与香菇中的膳食纤维共同作用，可帮助、改善便秘、预防脑卒中及大肠癌。 苦瓜 香菇 香菇能降低胆固醇，苦瓜富含膳食纤维，可减少脂肪吸收。 豆腐 香菇 香菇高蛋白、低脂肪，豆腐富含优质蛋白质和B族维生素，二者同食可增强抗癌、降血脂之功效。 柠檬 香菇 香菇肉脆软，味鲜美，营养丰富，与柠檬搭配，可益气丰肌。是益寿延年的佳品。 莴笋 香菇 二者搭配食用，可利尿通便、降脂降压，适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压、高脂血症等症的辅助食疗。 西兰花 香菇 二者同食，利肠胃、壮筋骨，还有较强的降血脂作用，是“三高”患者的佳品。 小米 香菇 二者搭配煮粥，可大益胃气，适用于气虚食少，有开胃助食的作用。 薏米 香菇 香菇性味甘平，化痰理气，薏米健脾利湿、清热排脓，二者均为抗癌佳品。 木瓜 香菇 木瓜含有木瓜蛋白酶和脂肪酸，对脂肪有缓慢的分解能力，并有健胃助消化的作用。香菇有补中益气、减脂降压以及提高免疫力的作用。二者同食有很好的减脂降压功效。 上一页 全文完(共 204 字) 展开全部内容

香菇菜包怎么做?

2、放入电锅蒸煮(外锅放1.5杯水), 再盖上锅盖等待喽~ 蒸煮到电锅自动跳起(大约15-20分钟)，起锅前将香菜、葱末洒上即可。

香菇青菜包

食材：香菇、鸡蛋、面粉、酵母粉、

调味：白糖、蚝油、香油、食盐、花椒粉、鸡精

1、准备500克中筋面粉，将5克白糖、5克酵母粉融化在温水中，以此来和面，边倒边搅拌，等出现大面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面至2倍大，适量的白糖能促进发酵，缩短时间。

2、处理青菜部分，我用的是，当然青菜、油菜都可以，先要进行焯水，锅中放半勺食用油，半勺食盐，锅开放进，烫十秒钟就捞出来过凉水，时间不宜太久，会流失营养元素。

3、捞出攥干水分，切成小碎丁，注意不要太碎了，就正常切的包子馅大小。

4、湿香菇直接切碎，干香菇需要泡发，改刀切成小碎丁，起锅烧油，放进锅中炒至断生，时间很短就够了，装盘备用。

6、等鸡蛋、香菇放凉后，再倒进青菜中，避免高温烫坏，先加一勺食用油，锁住营养水分，再跟进个人的口味，加入食盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、芝麻香油，搅拌均匀后，馅料部分制作完毕。

7、等面团醒好后，案板上撒些干面粉，将面团揉搓成一根长条，分成均等的面剂子，擀成中间准备好香菇还有肉，各种配料，在肉的馅料中加入一些香油，然后把香菇洗干净放上淀粉再放肉上，这样做出来的菜味道好。厚四周薄的包子皮。

8、取出一个包子皮，舀入适量馅料，按照个人的手法包好，收口捏紧，能保证不露馅就算成功。

9、全部做好之后，别着急开火，包子还需进行二次醒发，这也是包子成功的关键一步，盖上一层保鲜膜，让包子休息10分钟左右，凉水上锅，等上汽后开始计算时间，大火蒸8-10分钟，关火再焖3分钟即可。

10、掰开包子可以看一看，馅料翠绿不变色，鲜香入味，特别的好吃，就连小朋友都能一次吃3个，太受家人的欢迎了，如果你也喜欢青菜包子，可以先收藏一下，有空了做给家人吃。

技巧总结

1、菜叶类需要先焯水，时间不宜过久，10秒钟即可，能保证蔬菜不变色的前提。

3、包子蒸10分钟能熟吗？这个问题不用担心，完全可以熟透，香菇已经炒至断生，只要面熟了，其他就都熟了。

香菇菜包是归属于菜包类的食材，服用那样的食材能够 协助我们补充平菇里边的营养成分。我们了解平菇是归属于食用菌的食材那麼里边便会带有身体所需要的维他命的营养成分成分。但是不一样的菜包做法多选用的食物全是不一样的，便是由于那样我们才要服用大量的食材，那样才可以让我们人体的营养成分能到均衡。

但是要想人体的营养成分获得均衡的是方式便是去学习各种各样菜包的做法，那样就可消化吸收大量食物的营养成分，还能够感受到让带来我们的作用与功效。把握作法也是服用的便捷的方式。那麼平菇菜包的做法是什么呢?

主要材料：白菜(青口)或小白菜(400克),平菇(鲜)(30克),全麦面粉(350克)

辅材：金针菜(20克),酵母粉(8克),豆干(30克)

调味品：盐(5克),鸡精(5克),小葱(10克),芝麻油(15克)

作法

1.蔬菜清洗，开水中烫一下捞出，剁碎控干。平菇、金针菜开水泡发后清洗剁碎，豆腐干剁碎。将调味品与蔬菜、平菇、豆腐干、金针菜一起搅拌。

2.酵母粉和面粉自来水搓成面糊，放15分钟。

3.裹成馍馍放30分钟。

4.用大盒放上沙布一块，摆上馍馍，再盖上一块湿沙布。高火9分钟就可以服用。

很多实践经验，平菇预防癌症的范畴普遍，已用以临床治疗。平菇还带有多种营养元素、矿物，对推动身体基础代谢，提升机体适应能力有非常大功效。平菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘、减肥瘦身等。在我国许多古书中记述平菇“养血不饥，治风破血和益胃助食”。民俗用于助痘疮、麻疹的引起，治头痛、头昏。当代科学研究证实，香菇多糖可调整人体内有免疫功能的T体细胞特异性，可减少羟基胆蒽引起肿瘤的工作能力。平菇对肿瘤细胞有明显的抑制效果，对实验鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。平菇还带有双链脱氧核糖，能诱发造成干扰素栓，具备抗治疗工作能力。平菇带有水溶鲜香物质，可作为食品调味料，其主要成分是5"-乌苷酸等核苷酸成份。

平菇菜包的做法关键选用的便是平菇和白菜或者小白菜全是能够 制做出去的，另加制作包子的原材料小麦面粉。这一点就可以看得出香菇菜包也是归属于面点类的食材，那麼服用它能够 推动我们非常好的开展消化吸收运行。但是香菇菜包它的营养成分全是主要表现在食物蔬菜或者大白菜也有平菇的上边。

制作材料

主料：大白菜(青口)或小青菜(400克) 香菇（鲜）(30克) 小麦面粉(350克)

辅料：黄花菜(20克) 发酵粉(8克) 豆腐干(30克)

调料：盐(5克) 味精(5克) 大葱(10克) 香油(15克)

制作工艺

1.青菜洗净，沸水中烫一下捞起，切碎沥干。香菇、黄花菜沸水泡开后洗净切碎，香干切碎。将调料与青菜、香菇、香干、黄花菜一起拌和。

2.发酵粉和面粉用水揉成面团，放15分钟。

3.包成馒头放30分钟。

4.用大盒放上纱布一块，摆上馒头，再盖上一块湿纱布。高火9分钟即可食用。

食谱营养

大白菜(青口)：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄花菜：黄花菜含磷丰富，并具有维E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。

豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

香菇菜包是归属于菜包类的食材，服用那样的食材能够 协助我们补充平菇里边的营养成分。我们了解平菇是归属于食用菌的食材那麼里边便会带有身体所需要的维他命的营养成分成分。但是不一样的菜包做法多选用的食物全是不一样的，便是由于那样我们才要服用大量的食材，那样才可以让我们人体的营养成分能到均衡。

但是要想人体的营养成分获得均衡的是方式便是去学习各种各样菜包的做法，那样就可消化吸收大量食物的营养成分，还能够感受到让带来我们的作用与功效。把握作法也是服用的便捷的方式。那麼平菇菜包的做法是什么呢?

主要材料：白菜(青口)或小白菜(400克),平菇(鲜)(30克),全麦面粉(350克)

辅材：金针菜(20克),酵母粉(8克),豆干(30克)

调味品：盐(5克),鸡精(5克),小葱(10克),芝麻油(15克)

作法

1.蔬菜清洗，开水中烫一下捞出，剁碎控干。平菇、金针菜开水泡发后清洗剁碎，豆腐干剁碎。将调味品与蔬菜、平菇、豆腐干、金针菜一起搅拌。

2.酵母粉和面粉自来水搓成面糊，放15分钟。

3.裹成馍馍放30分钟。

4.用大盒放上沙布一块，摆上馍馍，再盖上一块湿沙布。高火9分钟就可以服用。

很多实践经验，平菇预防癌症的范畴普遍，已用以临床治疗。平菇还带有多种营养元素、矿物，对推动身体基础代谢，提升机体适应能力有非常大功效。平菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘、减肥瘦身等。在我国许多古书中记述平菇“养血不饥，治风破血和益胃助食”。民俗用于助痘疮、麻疹的引起，治头痛、头昏。当代科学研究证实，香菇多糖可调整人体内有免疫功能的T体细胞特异性，可减少羟基胆蒽引起肿瘤的工作能力。平菇对肿瘤细胞有明显的抑制效果，对实验鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。平菇还带有双链脱氧核糖，能诱发造成干扰素栓，具备抗治疗工作能力。平菇带有水溶鲜香物质，可作为食品调味料，其主要成分是5"-乌苷酸等核苷酸成份。

平菇菜包的做法关键选用的便是平菇和白菜或者小白菜全是能够 制做出去的，另加制作包子的原材料小麦面粉。这一点就可以看得出香菇菜包也是归属于面点类的食材，那麼服用它能够 推动我们非常好的开展消化吸收运行。但是香菇菜包它的营养成分全是主要表现在食物蔬菜或者大白菜也有平菇的上边。

就可以放一些香菜 放一些香菇再放一些嗯胡萝卜丁放在一起就可以了 放入生抽 食盐 再放入嗯食用油 再搅拌均匀就可以做包子的鲜亮了

香菇给它切成粒，剁碎之后，然后跟白菜一起加入调料，盐，鸡精，胡椒粉，想吃辣的话可以加点辣椒面就做好了

嗯，只选择香菇吗？我觉得你可以把香菇木耳，然后鸡蛋，然后这些东西或者粉条这些素材放在一起，然后去包，如果单单是香菇的话，我觉得可能有点单调了

首先这个香菇泡发以后炒香了，以后加包在一起办好，然后包包子味道会特别的

怎样做这个时候，嗯，你只要把他们两个人吵到一起就可以了，放到一起没几年吵，这样就又好吃又拥有荣耀。

菇类种类多，该如何正确烹饪营养又美味呢？

步骤7

金针菇是常见的菇类，可以水煮后凉拌，也可以用来煮火锅，炒着吃也不错。香菇则更加适合炖鸡。

可以进行清蒸，可以进行油炸，可以进行爆炒，用来制作火锅，也可以用来制作凉拌菜。

和鸡肉一起煮，这样的味道特别（一）适宜人群的棒，很好吃的，肉质也是会很不错的。

香菇镶鲜肉怎么做好吃呢？

香 菇 镶 鲜 肉材 料

绞肉 300克、小香菇 12朵、蒜末 15克、姜末 10克、葱花 25克、太 1小匙、香菜 适量、

酱油 2大匙、盐 1/4小匙、糖 2小匙、米酒 1大匙、白醋 1大匙。

做 法

1、鲜香菇剪掉菇柄洗净备用；

2、绞肉加入蒜末、姜末、葱花、太和调味料拌匀后，不断往同一方向揉打出黏性；

3、取适量肉馅塞满香菇后排放深盘，入电锅，外锅加1.5杯水蒸至断电；

4、将蒸熟的「香菇镶肉」夹到另一深盘，蒸出来的汤汁倒在小锅里，用太水勾薄芡，淋回镶肉上面，放香菜提香即可。

香菇镶鲜肉怎么做好吃呢？

可以烤着吃也可以蒸着吃。

烤着吃的做法：

材料

绞肉 4两 荫瓜(切细) 1又1/2大匙

新鲜香菇 6朵

铝箔纸 适量 香油 1/3大匙

糖 1/3大匙

太 少许

做法

(1)将香菇去蒂後，洗净沥乾备用。

(2)将4.在煲仔中加入白米和清水。绞肉、荫瓜末及调味料一起搅拌均匀备用。

(4)把香菇镶肉包入铝箔纸中，将烤箱加热，以℃烤30～35分钟至熟为止(依材料大小，烤的时间可另行增减)，即可食用。

蒸着吃的做法：

材料

葱、香菜、辣椒 少许,蒜头 6瓣,姜 少许,酱油 4汤匙,米酒 2汤匙,太 2汤匙,白胡椒 2茶匙,糖 1汤匙,盐 少许,虾仁 80g,猪绞肉 200g,红萝卜 适量,香菇10朵 （中小朵）一口大小

做法

备料：

1、 葱/香菜/辣椒/蒜头（6瓣）/姜（少许） 酱油（4汤匙）/米酒（2汤匙）/太（2汤匙） 白胡椒（2茶匙）/糖（1汤匙）/盐（少许）2. 虾仁80g3. 猪绞肉200g4. 红萝卜末（适量）5. 香菇10朵（中小朵）一口大小 葱、姜、蒜都切成细末，另外想吃辛辣口味的可加些辣椒提味 胡萝卜切丁、虾仁切丁、香菇去蒂、将绞肉、虾仁丁与准备好的姜、蒜、胡萝卜细丁，搅拌均匀 倒入酱酒、米酒、胡椒粉、糖调味(可视个人喜好调整浓淡)，绞肉调味后静置5分钟待入味；将太与绞肉拌匀，让绞肉有黏性。

做法：

1、绞肉馅填满在香菇上，需压紧些。

香菇镶鲜肉

原料：香菇、猪肉、胡萝卜、葱花。

做法步孩子吃得香，妈妈也不用起大早，美味营养又健康，一举多得。下面就把详细的制作技巧教给大家，百分百用心分享，步骤非常详细，值得收藏备用！骤：

第1步、香菇洗净，去蒂备用。

第2步、猪肉剁成肉糜。

第3步、肉糜加入除葱花外所有调料，搅拌均匀。

第4步、加入切碎的胡萝卜。

第5步、拌匀。

第6步、取一朵香菇，酿入肉馅。

第7步、把其他的几多香菇也酿入肉馅。放入塔吉锅中。

第8步、塔吉锅盖上盖子，放入微波炉中，高火6分钟。

第9步、煮好的香菇镶鲜肉从微波炉取出来，我用的是新鲜香菇，煮好后出来很多汤汁。把汤汁倒出来，加入少许生粉，盐，煮成芡汁。

第10步、把芡汁浇在香菇肉丸上，撒上些葱花即可。

1.准备好所需要用的材料。

3.肉泥中加入适量盐，白胡椒粉，蚝油，生抽料酒，生粉和少许白糖。

4.朝一个方向，搅拌上劲，如果肉馅太紧实的话，可以加少许清水。

5.放入姜末葱花红椒碎丁和藕碎。

6.朝一个方向搅拌均匀，备用。

7.将香菇剪去香菇柄。

8.反面轻轻划上花刀，方便入味，但不要划破。

9.在香菇内涂上一层生粉。

10.将肉馅整成球状，放在香菇上。

11.放入蒸锅开始蒸，上汽后蒸25分钟。

12.时间到，肉圆酿香菇蒸好了。

13.将酿香菇夹出来，放在盘中摆好。

14.将蒸酿香菇时出的汤汁重新倒入锅中，并加入一小勺蚝油，烧开。

15.烧开后加入适量水淀粉，勾芡一下。

16.然后将芡汁淋在酿香菇上。

17.表面撒少许葱花，装饰一下。

1.将猪肉糜中加入盐、料酒、生抽、葱末、姜末、鸡精往一个方向搅拌均匀，备用

2.把香菇洗净沥干水份后，将蘑菇脚切去，在中间轻轻划一个十字刀口，注意不要切到底。（这么做只是为了让肉汁可以渗透进香菇里，更加入味。）当然如果你嫌麻烦也可以省略。

3.在香菇中间填饱肉馅

4.锅中加入水煮开，把香菇放进去蒸10分钟

5.另起油锅，倒入适量色拉油烧热，加入适量盐，如何浇在蒸好的香菇上面，兹啦啦，喷香的鲜菇镶肉就完成啦！

手把手教你做“香菇鲜肉包”发面技巧和拌馅方法全奉送，暄软好吃

开学了，孩子学习任务重，大人工作忙，早上的时间很宝贵，但是“一日之计在于晨”，早餐吃好很重要！

听很多家长抱怨孩子太挑食，早上不好好吃饭，妈妈们很是犯愁，您早餐给孩子吃包子：包子经过发面后暄软有弹性，好消化、易吸收，而且包子的馅料可以灵活变化，可以荤素搭配，营养更均衡，当菜有当饭，禁饿管饱，给身体提供足够的能量，精气神满满一上午，上课注意力集中，学习不瞌睡！

但是经常在外面买包子吃还不是很放心，毕竟自己在家制作食材有保证，给家人吃也更健康，只要制作方法得当，蒸出来的包子又白又香，馅料入味浓香，暄软可口，大人保准为之着迷，孩子想挑食都难！

很多人说包子好吃不好包，自己在制作时不是面团没发起来，就是馅料干巴巴，不香不入味，这可能是没有掌握到制作包子的好方法。

今天就来手把手教你制作我家儿子最喜欢吃的“香菇鲜肉包”，发面技巧和拌馅方法全奉送！刚刚蒸好的包子各个又白又胖，弹性十足，看着就有食欲，夹上一个往嘴里送，肉香、菇香、酱香，一起在嘴里迸发，暄软好吃，孩子哪还有什么挑食？主动抢着吃！

早餐要想吃包子，只要利用晚上追剧或者和家人闲聊的时间就可以把包子蒸好，放在冰箱冷冻起来保存，第二天早上只需要简单蒸一蒸，就跟新蒸出来的包子一样暄软可口，配上电饭锅预约好的米粥就是非常营养的一餐了，省时不费劲。

【香菇酱肉包】

---准备食材---

面皮：面粉500克、温水275毫升、酵母粉5克、白糖10克

馅料：猪肉600克、杏鲍菇（香菇）2个、大葱1根、大蒜3瓣、蚝油1汤、生抽2汤匙、盐少许、植物油适量

制作方法和步骤：

1、面粉、酵母粉、白糖称重后备用。准备一杯不高于35度的温水375毫升，加入白糖搅拌至融化，之后加入干酵母粉继续搅拌至溶解，形成白糖酵母混合液。

2、一边加入调制好的混合酵母水，一边搅拌面粉成无干粉的面絮状。

3、然后手工揉制成光滑的面团，达到面光、手光、盆光，就是人们常说的“三光”口诀。（刚开始揉面的时候，不太容易揉光滑是正常的，只要盖上盖子或者保鲜膜，让面团松弛10分钟之后再来揉面，就会很轻松地把面团揉至光滑）

4、揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至原来的两倍大。（敲敲小黑板：这里教大家一个实用的方法，锅中加入1小碗水，开火煮一分钟即关火，之后把面盆放在锅中，盖上盖子发酵，面团在人为制造的湿润又温暖的环境中很容易发酵，节约发酵时间，也就30分钟左右就可以发满盆。）

5、趁着发酵面团的时间，把杏鲍菇洗净切成小碎丁，（我使用的是杏鲍菇，有着淡淡的清香，口感清脆好吃，大家也可以用香菇来制作）、大葱白洗净切成葱花、大蒜去皮剁成蒜末；2肥8瘦的猪肉先搅成粗馅之后自己手工剁成细馅，这样肉质会更紧致有弹性。

6、炒锅中加入适量的植物油烧热，先放入蒜末爆香，之后放入猪肉馅翻炒至变色。

7、之后加入杏鲍菇翻炒均匀，调入2汤匙酱油、1汤匙蚝油、适量的盐翻炒至熟透后盛出。

8、馅料中加入葱花翻拌均匀调味后放入冰箱冷藏备用。。

9、案板上撒上适量干面粉，取出醒发好的面团放在案板上重新揉光滑，排出面团里面的气体，搓成长条状，分切成大小相对均匀的面剂子。

10、把每一个面剂子在手心中揉圆按扁，取一面剂子用擀面杖擀成边沿偏薄，中间偏厚的圆形包子面皮。（备用的面积子注意要盖上保鲜膜，防止水分蒸发变干）

12、取一擀好的包子面皮托在手中，放入适量的杏鲍菇肉馅，馅料尽量多加一点，薄薄皮、大大馅的包子才叫香。

13、之后捏提起面皮一边开始顺势捏花提褶，收拢。

14、可以把褶皱收拢成一个宝塔状的尖尖，很好看，也避免漏汁。

15、蒸锅中加入足量的水，蒸帘上放好硅油纸或者屉布防粘，摆放好制作好包子，盖上锅盖先醒10-15分钟，待包子生胚发酵到原来的1.5倍大。（注意：包子和包子中间要留有一定的缝隙，避免包子再次醒发后粘在一起。）

16、然后大火蒸15分钟关火，等待5分钟后即可取出。白白胖胖又暄软的杏鲍菇鲜肉包就蒸好了。

17、蒸好的包子如果不是现吃，可以等到放凉后装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存，早起直接蒸一蒸，几分钟就出锅，热气腾腾又暄软可口，配上随手煮的番茄鸡蛋汤，或者预约好的米粥就是非常美味又营养的早餐了

材料

材料

葱、香菜、辣椒 少许,蒜头 6瓣,姜 少许,酱油 4汤匙,米酒 2汤匙,太 2汤匙,白胡椒 2茶匙,糖 1汤匙,盐 少许,虾仁 80g,猪绞肉 200g,红萝卜 适量,香菇10朵 （中小朵）一口大小

做法

备料：1. 葱/香菜/辣椒/蒜头（6瓣）/姜（少许） 酱油（4汤匙）/米酒（2汤匙）/太（2汤匙） 白胡椒（2茶匙）/糖（1汤匙）/盐（少许）2. 虾仁80g3. 猪绞肉200g4. 红萝卜末（适量）5. 香菇10朵（中小朵）一口大小 葱、姜、蒜都切成细末，另外想吃辛辣口味的可加些辣椒提味 胡萝卜切丁、虾仁切丁 香菇去蒂将绞肉、虾仁丁与准备好的姜、蒜、胡萝卜细丁，搅拌均匀 倒入酱酒、米酒、胡椒粉、糖调味(可视个人喜好调整浓淡)，绞肉调味后静置5分钟待入味将太与绞肉拌匀，让绞肉有黏性.绞肉馅填满在香菇上.需压紧些 入锅前的半成品 放入电锅蒸煮(外锅放1.5杯水), 再盖上锅盖等待喽~ 蒸煮到电锅自动跳起(大约15-20分钟)，起锅前将香菜、葱末洒上就大功告成喽!

主料 3人份

面粉300克、猪肉克

辅料

酵母(干)3克、干香菇8朵、鸡蛋1个

调料

水(温)170毫升、蒜泥5克、葱5克、蚝油适量、生抽适量、十三香适量、食盐适量

香菇猪肉包的做法大全

将酵母放入温水中溶解成溶液后倒入面粉中，用筷子将其搅拌至雪片状，再用手揉成光滑的面团；将面团盖上湿润的纱布放置于温暖处发酵一个半小时左右，当面团发酵至原来体积两倍大时即可

步骤2

猪肉剁碎成末，打入一个鸡蛋后再加入适量的蚝油、生抽、盐、十三香，朝一个方向将其搅拌上劲后腌制半个小时

步骤3

将泡发好的香菇洗净后切碎成末，将它们与葱末一起放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向搅拌均匀

步骤4

将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气后再揉搓成粗条，分成约50克左右的小剂子

步骤5

将小剂子按扁，再用双手拿起来一边旋转一边将其捏成中间厚边缘薄的面皮（也可用擀面杖来擀）

步骤6

香菇猪肉包的家常做法

将适量的馅料放入面皮中，将面皮顺着一个方向摺成小摺子，收口

蒸锅中放入适量的水，将做好的包子生胚放置在刷过油的蒸屉上，盖上锅盖，让其静置20分钟进行第二次发酵

步骤8

香菇猪肉包的简单做法

等包子饧好之后开大火，蒸约15分钟后关火，再等约3分钟后打开锅盖取出即可

香菇仔的做法

（1）将土鸡洗净、切块。

01

8、做好的包子用同样的方法盖好要搁置15分钟，叫做饧面，然后再蒸。

蚝油白菜香菇

【材料】

香菇、小白菜、蒜、蚝油、油

1.香菇、小白菜洗净备用。蒜切片。

2.小白菜在清水中煮熟。

3.热锅入油，加入蒜片炒。再放入香菇，直至煮熟。

4.加入蚝油调味就可以吃啦。

香菇怎么做好吃？这些家常做法鲜香美味，好吃又下饭！

02

香菇烧麦

【材料】

香菇、糯米、青豆、面粉、葱、五香粉、盐、酱油、油

1.在碗里加入面粉、盐和清水，充分和开。然后放在温暖的地方发酵1-2小时。

2.糯米洗净并蒸熟。

3.香菇切丁，葱切末备用。

4.热锅入油，加入香菇和葱花，炒3-4分钟。再加盐、酱油、五香粉和清水，继续炒3-4分钟。

5.加入糯米饭和青豆继续炒，直到食材充分混合。

6.发酵好的面团，揉成合适的大小，擀成面皮。

7.将馅料放入面皮中，包成烧麦。

8.蒸5分钟就可以吃啦。

03

香菇粉丝煲

【材料】

香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒

1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。

2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。

3.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。

4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。

5.加入盐、酱油、料酒和清水。

6.加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦。

04

香菇猪肉炒面

【材料】

香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油

1.干香菇用清水泡1-2小时，泡软后将香菇内的清水沥出。

2.香菇切成条，猪肉切成末，葱切成末备用。

4.热锅入油，加入猪肉炒3-4分钟。

5.加入葱、香菇和酱油，继续炒5分钟。

6.加入面条炒2-3分钟就可以吃啦。

香菇怎么做好吃？这些家常做法鲜香美味，好吃又下饭！

05

酿香菇

【材料】

香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油

2.红萝卜切丁，葱切末。

3.猪肉剁碎，加入红萝卜、葱、盐、糖，搅拌均匀。

4.将猪肉馅酿入香菇里。

5.酿好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。

06

红烧烤麸

【材料】

香菇、烤麸、木耳、金针菜、花生、姜、酱油、糖、油

1.烤麸、金针菜分别放进温水里泡软。

2.烤麸切成小块，姜切片，花生、香菇、木耳、金针菜备用。

4.加入香菇、木耳、金针菜和花生继续炒。

5.加入酱油、糖和清水，小火焖1个小时，就大功告成啦。

07

香菇滑鸡煲仔饭

【材料】

香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油

1.香菇、木耳、金针菜提前用清水浸泡。

2.将香菇、木耳、金针菜和鸡肉放在同一个碗里，加入盐、糖、酱油，搅拌均匀。

3.姜切段，葱切末。

5.往煲仔中加入鸡肉、香菇、木耳、金针菜。

6.蒸30分钟就可以吃啦。

08

罗汉斋

【材料】

香菇、粉丝、木耳、金针菜、大白菜、腐竹、油豆腐、姜、蒜、红腐乳、酱油、糖

1.香菇、粉丝、金针菜、腐竹分别提前用温水浸泡。

2.腐竹、大白菜切段。

3.热锅入油，加入姜片爆炒，再加红腐乳。

4.加入香菇、木耳、金针菜、大白菜、腐竹、油豆腐，煸炒3-4分钟。

5.加入酱油、糖和清水，中火加热6分钟。

6.加入粉丝继续炒，大火收汁。

香菇怎么做好吃？这些家常做法鲜香美味，好吃又下饭！

萝卜香菇腐竹煲

-材 料-

白萝卜克、腐竹50克适量、胡萝卜1/2根干香菇2-3朵、姜末酱油、盐、味全高鲜适量

-做 法-

1. 腐竹、木耳、香菇提前用清水泡发，洗净挤干水分；白萝卜洗净切约1.5厘米见方的块、胡萝卜切小块，腐竹切小块，木耳撕成小朵，香菇切片。2. 炒锅烧热倒油，油烧热后放入姜末和香菇片爆香。3. 加入酱油，炒至香菇片上色后关火。4. 然后将香菇片和炒香菇的油倒入砂锅中。5. 加入适量清水煮滚。6. 放入所有食材大火煮滚，转成小火煮约20分钟，至萝卜软烂。7. 加入味全高鲜调味即可。