粉皮炒鸡蛋的家常做法（鸡蛋炒粉皮怎样做）

炸粉皮的正确做法？

油炸粉皮

原料：粉皮300克，植物油300克，葱白1根，辣酱油30克，姜粉少许，黑芝麻少许，面粉200克，味精少许，鸡蛋1个。

油炸粉皮的做法

1、将葱白去根洗净，切成末。将粉皮洗净，切菱形片。

2、将面粉放大碗内，加少许水调成厚糊，打入鸡蛋，加葱末、姜粉、黑芝麻和味精，充分搅拌均匀。

3、将粉皮片倒入面糊内拌匀，使每一片都沾上面粉糊。

4、炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入少许粉皮片（分几次下油锅炸），迅速拨散，炸至金黄色时捞出沥油，装入盘内。

5、辣酱油放小碟内与炸粉皮同时上桌供蘸食。

特点：酥脆，味鲜适口。

品三鲜里的粉皮怎么做？

步骤 1

取土豆淀粉倒入容器

步骤 2

加少许白帆

步骤 3

粉皮炒鸡蛋的家常做法（鸡蛋炒粉皮怎样做）

锅里加适量的水烧开

步骤 4

往淀粉里加水搅拌均匀，水和淀粉的比例为2:1

步骤 5

找一个不锈钢盘子，盘子底部越平越好，盘底刷油，放在开水里，呈漂浮状，放一勺水淀粉在里面(一次加入水淀粉的多少决定粉皮的厚薄程度)，然后快速转一下盘子让淀粉水均匀的覆盖整个盘底，然后待粉皮熟了呈白色或用筷子轻轻按一下不粘筷子就可以了，然后让盘子倾斜让开水进入盘里，水能淹没粉皮即可，稍煮片刻，用筷子从一边挑夹取出盘子，放入成有凉水的盆里盘子里的粉皮要泡在凉水里泡一会过凉，凉水稍热了就要换水，待粉皮凉了，用手慢慢揭开一张粉皮就做好了

步骤 6

做好的凉皮放在菜板上切成2—3厘米的条状，将切好的粉皮，放在另一个凉水盆中浸泡，中间要换两到三次凉水，泡到不粘手的时候捞出，这样的粉皮就可以搭配喜欢的酱料食用了。

用料

土豆芡粉 一碗

白矾 一小块

清水 适量

步骤 1

将芡粉、白矾放入盆中，加凉水活成稀糊状，不要太稠，像豆浆状就可以了

步骤 2

锅中水烧开，将粉皮旋子放入锅中，快速的在水中涮一下然后使其浮在水面上，取适量的粉浆倒入旋子中，快速转动旋子使粉浆均匀摊在上面，因其在沸水中很快就会凝固

步骤 3

将旋子斜倾加入适量水，水能淹没粉皮即可

步骤 4

稍煮片刻，看到粉皮鼓包后，用筷子从一边挑起夹出来

步骤 5

夹出来的粉皮放入凉水中泡一会儿，这个水必须是凉水，稍热了就要换

步骤 6

待凉了后捞出

步骤 7

放在案板上切成2－3厘米的条，最好先切成半圆再切条，否则太长了不好捞

步骤 8

将切好的粉皮放入另一个凉水盆中浸泡，中间需要换2－3次凉水，泡到不粘手的时候捞入篮子里，随时都可以了。

红薯粉 一把 、 木耳 香菇 葱花 香菜 火腿肠 黄瓜丝 少量 、 盐 酱油 辣椒粉 香油

烹饪步骤

步骤1/2

红薯粉提前浸泡一晚，锅中倒水加入食材煮制。

最后一步

水开后加调味品，最后撒上香菜和香葱。

糊好的红薯粉皮切条。

2.红虾、鸡蛋、香菇、豇豆清洗准备。

3.锅中放油，下入鸡蛋煎好盛出。

4.锅中放油，下入红虾和姜片煎好盛出。

5.香菇切片。

6.放入锅中翻炒。

7.加水烧开后放入豇豆烧煮。

8.放入粉皮和红虾烧煮。

9.放入煎好的鸡蛋煮2分钟。

10.撒入香葱，加盐、料酒、生抽调味。

11.三鲜粉皮汤。

粉皮炒鸡蛋的家常做法（鸡蛋炒粉皮怎样做）

鸡蛋焖粉做法？

方法/步骤:

1.

鲜猪肉切丝用盐、酱油、十三香、料酒腌制备用

2.

蒜苗切薄片备用

3.

鸡蛋打成蛋液备用

4.

将肉丝炒香，然后放入事先煮好的粉条和粉皮一起翻炒，起锅前加入盐、鸡精 、蒜苗。

西红柿炖粉皮的做法？

用料西红柿 2个蒜苔 适量盐 适量粉皮 1张葱 1根蒜 适量

番茄蒜苔粉皮汤的做法步骤

步骤 1

蒜苔切段 番茄去皮切块 葱蒜切碎 食材准备好就可以了

步骤 2

热锅下油 少量就好 爆一下葱蒜 然后放入番茄 加一点盐可以让番茄出水 炒出水之后就放蒜苔 翻炒蒜苔至变色

步骤 3

锅内倒入适量清水 大火煮开 两个番茄是两个人的汤 酸一些 不喜欢酸的可以少放点番茄 等锅开了 就掰一下粉皮放进去煮 一直煮到粉皮熟为止

步骤 4

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出锅前调一下味 可以敲一个鸡蛋在出锅之前倒进去 就中和了汤的酸 也更有营养 因为我炒了鸡蛋 所以就没有放鸡蛋在汤里 美味的汤就完成啦

鸡蛋蛾子粉皮汤的做法大全？

鸡蛋蛾子粉皮汤的做1.做好的新鲜粉皮，2.取二张粉皮，鸡蛋一个，香葱二根，3.蛋先煎成蛋皮，4.将蛋皮和粉片切块，5.锅里倒进高汤烧开，6.放进粉皮和蛋皮。7.放点盐，8.再次烧开，9.撒上香葱调点鸡精提鲜，10.吃辣的放点辣椒油，就可出锅了。小贴士蛋先煎成蛋皮。

粉皮豆芽菜的做法？

食材

绿豆芽200g，粉皮100克，香菜1根，食盐5g，醋40ml，元贞糖5g，蒜5瓣。

1豆芽洗净用热水焯好备用。

2粉皮入热水锅里煮到比较软。

3捞出来放凉水盆里。

4凉了以后把粉皮像切凉皮一样切条;

5将糖 醋 麻酱汁 蚝油 盐 蒜放碗里调好;

6淋在绿豆芽和凉皮上面，拌匀加上香菜即可。

辅料

调和油适量 食盐适量 五花肉适量 粉皮1.5张 鸡精适量 酱油适量

步骤1

自发黄豆芽洗净沥水。

步骤2

热锅凉油，油热煸炒肉片。

步骤3

倒入酱油。

步骤4

倒入泡好的粉皮煸炒。

步骤5

把粉皮炒上色。

步骤6

倒入豆芽菜煸炒。

步骤7

倒入一碗水，把豆芽焖熟。

步骤8

出锅前加鸡精。

豆芽菜1盘

粉皮50g

鸡蛋2个

韭菜1把

葱末适量

蒜末适量

蚝油1匙

老抽1匙

盐1匙

1. 所有材料都准备好，豆芽菜提前洗干净，葱蒜洗净分别切成葱末和蒜末备用。

2. 粉皮用手掰碎，倒入适量的水浸泡开，韭菜摘洗干净切段备用。

3. 锅内倒入适量油，烧热磕入2个鸡蛋快速滑熟盛出备用。

4. 锅内留底油，放入切好的葱末和蒜末爆出香味后倒入洗净的黄豆芽翻炒均匀。

5. 泡发好的粉皮清洗干净后放入锅内，倒入1匙老抽，1匙蚝油和1匙盐翻炒均匀后盖上锅盖小火炒至豆芽菜断生。

6. 倒入炒好鸡蛋翻炒片刻后倒入切好的韭菜翻炒韭菜断生关火盛出即可。

用料

粉皮2张

小葱1段

生抽适量

香醋适量

盐适量

鸡精适量

食用油适量

耗油适量

绿豆芽250克

青椒1个

步骤 1

小葱切好，青椒切丝备用

步骤 2

绿豆芽都洗几遍，可以洗掉碎的和绿豆皮，控水备用

步骤 3

粉皮洗干净切大块

步骤 4

锅中油热爆香小葱

步骤 5

加豆芽青椒翻炒

粉皮炒鸡蛋的家常做法（鸡蛋炒粉皮怎样做）

步骤 6

加生抽耗油香醋盐鸡精耗油翻炒均匀，这里香醋多放。菜炒出来带醋酸味，这样吃起来开胃又爽口，绿豆芽还很脆。

步骤 7

加入粉皮翻炒。

步骤 8

粉皮炒至透明，就可以出锅了。非常爽口的一道菜，绿豆芽脆脆的。

磁州特产吴记鲜粉皮怎么吃？

用料：鸡蛋2个、粉皮100克、盐1克、油1克、葱1克。

做法：

1、红薯粉皮放入盆中加入适量清水浸泡至软。

2、锅内加入适量清水煮开，加入浸泡好的粉皮煮熟捞出。

3、锅内热油，倒入打散的鸡蛋煎至凝固迅速划散成小块盛出。

4、将切好洗净的葱段爆出香味。

5、加入煮好的粉皮进行翻炒均匀。将事先炒好的鸡蛋倒回。翻炒均匀即可。