原浆酒弄得到不 原浆酒为什么浑浊

每个酒厂都有原浆酒吗？

理论上都有原浆酒，现在很多酒厂用食用酒精勾兑白酒。原浆酒是用纯粮经过选粮，蒸煮，摊凉，办曲，发酵，蒸馏，窖藏等工序。我家纯粮酒采用高粱，大米，糯米，小麦，玉米，酿制而成，五粮是品质的保证。

原浆酒弄得到不 原浆酒为什么浑浊

原浆酒是怎样做成的

原浆酒，是指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。

原浆酒的做法如下

一、所用设备：

1、原料处理及运送设备：有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等

2、拌料、蒸煮及冷却设备：有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风晾渣设备

3、发酵设备：水泥发酵池(大厂用)、陶缸(小厂用)等

4、蒸酒设备：蒸酒机(大厂用)、甑桶(小厂用)等

二、制作方法：

1、原料粉碎：原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。

2、配料：将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。

3、蒸煮糊化：利用蒸煮使淀粉糊化。

4、冷却：蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。

5、拌醅：酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培养酒母用)。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水(工厂称加浆)，控制入池时醅的水分含量为58～62%。

6、入窖发酵：入窖时醅料品温应在18～20℃(夏季不超过26℃)，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。

原浆酒指的是我们平时所吃的粮食，通过曲发酵成酒，完全是属于不勾兑的情况下生产而来的，原浆酒可以说在酒行业中具有最悠久的历史。传统意义上的白酒几乎都属于原浆酒的范畴之内。喝酒还是选择纯粮食酒更加健康，我现在都是喝谷养康粮食酒，喝多了也不会出现头疼的情况，这款酒不添加食用酒精、香精、甜味剂、色素、口感剂等酒类添加剂，在天猫可以购买

从白酒出现开始，酒就都是以粮食加入酒曲，经发酵成酒，出酒后的原浆即可饮用，也就是最原始的原浆白酒。喝酒还是纯粮食酒好，我买的是谷养康粮食酒，这款酒应该很多爱酒的朋友都了解，是真正的无添加纯粮食酒，在京东可以购买

如何兑原浆酒

未经勾兑的叫原浆酒。

兑，加水。

勾，加酒。

水需要处理成软化水，或无离子水。否则硬度高，容易产生浑浊、失光现象，严重的有沉淀。

掺水

原浆酒如何自己勾兑

原浆酒与勾兑酒的区别很大，原浆白酒属于酿造酒，没有勾兑过程，酿造好后直接成酒，是白酒的最完美状态。而勾兑酒是由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，为了模仿酿造酒的口感和香气优势还会加入一些芳香剂。但无论如何勾兑，勾兑酒的口感、香气、酒质等方面都和原浆酒有很大差距。而且原浆白酒对人体刺激性小，饮后不上头，而勾兑酒由于酒精的问题，喝后大多会上头。现在市面上真正的原浆酒很少，唯独冰峪庄园大米原浆酒为100%纯原浆白酒，并且属于米香型白酒，口感甘甜醇厚，其实在产品包装上也很容易识别出该酒是否为原浆酒，因为只有原浆酒才可以在酒标中用生产原料的字样，而非原浆酒酒标上一般添加配料字样。

一直很疑惑，酿酒的成本并不高，为什么市面上的酒都那么贵，而且还喝不到原浆酒？

这个就像我们平时吃的食物一样，自己做饭菜，一个土豆1~2块钱，为什么到饭店里面，一盘土豆丝的价格却要10几块~30几块不等呢？

然后我们回归到酿酒，虽然成本不高，但是需要工艺啊，好的工艺，好的酿酒条件，才能酿制出让人们赞美的美酒，价格和酒的质量肯定是成正比的，在加上好的包装和物流周转等等，这些都是需要成本的，不是吗？现在市面上也有很多散装白酒经销商，这些酒的价格很实惠，但是安全不一定有保障。

如果想买性价比较高的白酒，可以考虑东方喜炮系列酒，也可以到粤通天下商城看看，很多品牌的白酒都有，价格也比较实惠，质量都是有保障的~

酿酒作坊的税重啊，一般情况下都是30--40%，这样就无形之中提高了酒的价格。原浆酒还是有的，不过价格更高一些。

酿酒成本不高，但时间很值钱呐。在时间的熏陶下，酒会发生本质的改变。这就值钱了。