红酒过期了还能喝吗(保质期十年的红酒过期了还能喝吗)

没开瓶的红酒过期还能喝吗

没开瓶的红酒过期不能喝。

红酒是有多种水果经过多种工序酿制而成的，具有独特的果香味，口感醇香，一坛白酒，从新酒到陈年老酒，醇香口感来源于化学反应，储存过程中产生更多的乙酸乙酯，掩盖了新酿酒的生、苦、涩。而红酒的“醇香”则有所不同，单宁的酸涩褪去，口感自然柔和圆润，随之酒香也会加重。

由于制作方式不同，保质期并不一致，如果红酒出现了过期的情况，无论有没有开过瓶都是不能喝的。有种说法是，未开瓶的红酒不存在变质，但红酒会在陈年的过程中，会经历从年轻，到成熟，到巅峰，再到衰败的过程。

红酒介绍

红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒，比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。

其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒，还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。一般来说，巅峰期饮用的红酒会是最佳的饮用状态，所谓的“变质”则指的是葡萄酒已经濒临“衰败期”。

过期的红酒能喝吗 过期的红酒能不能喝

1、红酒过期了是不建议喝的。虽然民间有酒放得时间越久，酒就越好喝的这种说法，但是实际上酒放的时间太久而超过了保质期时，酒中的成分可能会被破坏或发生变化，不建议再饮用。

2、红酒中含有许多酚类、黄酮类等化学物质，这些物质被人体吸收后，可以帮助人体清除体内自由基，辅助抗氧化。但当红酒过期后这些物质可能会减少，甚至会变质，被饮用后可能会让饮用者产生腹胀、腹泻等胃肠道不适的症状。

3、红酒过期后会更容易受到霉菌、细菌、病毒等微生物的入侵。这些微生物不易被人发现，若随着红酒一起被饮用，可能会导致发热、感染、呕吐等症状，严重者可能会出现菌血症、毒血症等疾病。

4、因此为了身体健康考虑，请不要喝过期后的红酒。如果少量误饮，仅出现轻微的不适感或没有任何症状，可以通过喝一些牛奶、清水、果汁等缓解这些情况；若大量误饮，出现了严重的呕吐、发热等中毒症状，应立即前往医院就诊，避免引起严重后果。

红酒过期了能喝吗没开封的红酒

看情况而定。

2008年我国《食品标识管理规定》规定：乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒，可以免除标注保质期，现市面上有些红酒还是会标注保质期，红酒过了保质期是否能喝，和酒液的香气、味道、质感等相关，如果过期红酒呈咖啡色或橘黄色，味道寡淡，有明显的醋味、酱油味或霉味，则不建议继续饮用。

红酒的保质期

红酒的保质期大多是10年。

我国《食品法》设定进口葡萄酒的最大保质期为10年，虽然这个规定已被取消，但大多数酒商为了避免不必要的麻烦，还是会按照以前的做法。其实，对于红酒来说，最佳饮用期似乎比保质期更为重要，因为过了适饮期之后，酒中的单宁会开始变涩，酒质大受影响，一般来说，大部分红酒的适饮期是2~3年。

过期红酒还能喝吗

过期红酒是不建议喝的。

由于红酒放置时间太久超过保质期时，红酒内成分可能会被破坏或者发生变化，以免加重身体负担，危害身体健康，不建议喝。

红酒通常是指水果经发酵后酿制的果酒，过期红酒内的营养物质可能会减少，甚至会变质，被饮用者饮用后，可能会让饮用者生病。

过期红酒可以用来炖肉：

其实葡萄酒不光好喝，在食物去腥方面是很有用的，不仅能去腥还能增加香味。所以我们把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰冻起来，以后做汤或者炖肉时，可以随时取一两块，当做调料来使用，让汤或者炖肉获得更浓郁的味道。

葡萄酒还能去鱼腥味和羊肉膻味儿，吃起来口感更鲜嫩美味。煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内在煮，可让牛肉表里一致，不会有血色就出，取一容器将牛肉放入，倒入腌过肉的红酒量，可再加洋葱切片一起泡制，对健康有加分效果，腌制约40分钟后，再起油锅煎即可。

红酒过期了还能喝吗(保质期十年的红酒过期了还能喝吗)

红酒过期了还能喝吗

红酒过期了不建议喝。

一般的葡萄酒的酒标上面会标识保质期为十年，但严格意义上来说，讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，更应该关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的最佳适饮期。

过期的酒，一般来说，都是保质期十年的“不易储存”类别瓶装红酒。这种酒过期后还是可以喝，只是口感会非常糟糕。

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葡萄酒保质期是食品行业法律法规规定的，一般都标注10年或其他年限，没有实际意义。一般葡萄酒越新鲜喝越好，香气口感最好，最好在1到2年内喝完。

酒瓶上有2个日期一个是装瓶日期即出厂日期，一个是葡萄采摘日期，是指装瓶日期1-2年喝完并非葡萄酒采摘日期。只有极少数的葡萄酒有陈年潜质（可以存放20~50年）。

一般来说，单宁含量较高的红酒，能存放的时间也较长，但也不是存放时间越久越好。而白葡萄酒绝大多数并不适合长期存放，适合早饮，仅极少数适合长期存放（如波尔多苏岱产区的顶级贵腐葡萄酒）。

世界上超过90%的葡萄酒最佳饮用时间是在出产后1年内，只有不到1%的葡萄酒应当陈贮5年以上。葡萄酒的品质随时间变化，有的越久越佳。

例如波尔多的顶级佳酿，在良好的陈贮条件下，可陈放数十年才达到适饮期，但也是有时间限度的，再好的酒，过了最佳适饮期，酒质都会开始走下坡路。

葡萄酒过期了没开封还能喝吗?

葡萄酒过期了没开封还能喝。没开封的红酒过期了还能喝，但是风味和口感变差，其实是不适合饮用的。国际上，葡萄酒没有保质期的说法，但是国内法律规定必须在标签上注明保质期，同时考虑我国消费者的购买习惯，很多进口葡萄酒都被标上10年保质期。

需要注意的是，过了保质期的红酒虽然可以喝，但是如果发现酒体混浊沉淀，酒色变为褐色，闻之有酸臭味或是酱油味，霉味，没有了红酒原有的果香味，那么就不要再喝了，这样的酒完全没有口感，甚至可能影响健康。

注意事项：

红酒的酒精度数不高，因为红酒的酒精度数是按照酒中所含葡萄汁的糖分来决定的，由于受到工艺的影响，红酒的度数一般在7度到16度之间，很少会有超过20度的。

所以对于10度以上的红酒虽然标有保质期，实质上和白酒一样，是没有过期之说的。这就是说如果是10度以上没有开封的红酒过期了是可以喝的。而在超市经常买到的酒精度数在10到13度的红酒最好就是慎重存放，因为这些酒大多只适合做餐酒，并不适宜储存，买来后最好短时间内喝完。