金不换和九层塔的区别(金不换有6种人不能吃)

九层塔和罗勒怎么区分？

九层塔和罗勒有何区别

金不换和九层塔的区别(金不换有6种人不能吃)

罗勒的味道比较香甜，梗是绿色的，叶子比较圆润。九层塔和罗勒稍微有点不一样，梗会带一点紫色，叶子比较扁平，而且会带一点锯齿。

九层塔用在菜里比较多，比如有名的台式三杯鸡。而罗勒用在西餐尤其是地中海菜系中比较多，做菜、熬酱、做汤都可以。味道香甜可口，又带点特殊的香味。

朋友，看了上面的回答，都是假装很懂的外行。讲的貌似很有知识的样子。我告诉你，不要被误导了！

九层塔，就是罗勒，罗勒就是九层塔。罗勒有好多别名，九层塔是其中之一。再者罗勒的品种很多，也可以说九层塔的品种很多，光叶毛叶皱叶齿缘平缘紫茎绿茎，各种味道各种香型。都是一个东西。

九层塔，香气比较浓重，适合与辛辣或是重口味的菜肴搭配，其特色是有红色的茎部，叶片比较扁平且有一点锯齿状。勒是整株绿色的，香气偏甜，是地中海料理常用的香料菜。

「金不换」点解会叫做「金不换」？

「金不换」点解会叫做「金不换」？

以本人所知，「金不换」可以是指中中的田七;也正如以上所说，亦是指香料中的九层塔(或叫罗勒)

Q:为什么田七会叫做金不换呢?

A:三七(即田七)是一种十分古老的植物，起源于2亿5千万年前的第三纪古热带山区，三七与人参同为五加科人参属植物，是特有的名贵中材，也是我国早的食同源植物之一。因每株分三枝，每枝生七叶，故名"三七"，又名田七、金不换等，古时亦称昭参、血参、人参三七、田三七、山漆、三七参等。三七的根、茎、叶、花、果皆具极高用价值，含有10种以上的单体成分，自古以来就被公认为具有显著的活血化瘀、消肿定痛、降低血脂、消除疲劳、"预防心血管疾病，治疗咯血、心绞痛、眼出血、消化道出血、癌肝等功能，是云南特有的名贵中。

明代医学家李时珍在《本草纲目》中对其推崇倍至，就称其为金不换。《本草纲目》的内容写道：“本名山漆，谓其能合金疮，如漆粘物也。此说近知，金不换，贵重之称也。”

又清代赵学敏在《本草纲目拾遗》一书中称三七为“品中珍贵者”，又说“人参补气、三七补血”。(原文:“人参补气，三七补血，味同而功亦等，故人称人参三七，为中之珍贵者。”)

因此三七有“金不换”的美誉，迟见于明《本草纲目》，实指其为中中之贵重者。它能治金疮，为军中要;亦与人参并列，为补血功用之首。

Q:又为什么九层塔(或叫罗勒)叫做金不换呢?

A:金不换又名“罗勒”，在古典昆曲中所提到的“金不换” ，就是大家耳熟能详的“ 千层塔”，因在清朝中叶时，五谷不收、大地枯荒而取得不易，因此虽重金亦舍不得卖，“千层塔”即使是千金也买不到，故名“ 金不换”。

据说还有详细典故如下:

金不换之所以得名，原来也有典故，相传少林寺嫡传徒弟吴添浴，清朝中叶在诸罗山开馆，一方面传授少林功夫，一方面为人接骨专治骨科疾病，尤其内伤跌打伤，无所不愈。吴添浴常藉上山采之便，在幼叶林（今之瑞星）的深谷及生毛树（今之瑞峰）之顶峰修炼、禅坐养性。有一次禅坐修练之时，预感到第二年大旱草枯，所以他就尽早去采九层塔，备以待用。次年果真大旱，五谷不收，大地枯荒，吴添浴虽备有不少九层塔，可惜还不够用，台北有一功夫师傅缺货而步行月余到诸罗买九层塔，可惜都买不到，后闻少林传人吴添浴有这些草，便趋步上府拜访，欲买九层塔，但吴添浴自己也需用，出高金也不卖，连访三次无效，于是此事传千里，大家都知道九层塔千金也不卖，终以“金不换”而闻名，也有人称它为“千金草”。

其实，无论是田七还是九层塔，其称为“金不换”之因，盖就如李时珍所说“金不换，贵重之称也”，即这两者之贵重及难得，用千金也难以换到，故名之。

另外，“金不换”也不是很独特的名字，其实很多植物都别称“金不换”:

金不换（北京志）=费菜，金不换（湖北志）=堪察加景天，金不换（海南志，高等图鉴）=华南远志，金不换（植物志）= 思子，金不换（福建野生植物）=银线兰，金不换（福建中草）=兖州卷柏，金不换（福建龙岩及长汀）=蛇足石杉，金不换（本草纲目）=三七，金不换（云南）=地不容，金不换（广西那坡）=黄叶地不容，金不换（广东）=血散薯与粪萁笃（同为千斤藤属植物），金不换（湖南物志）=钝叶酸模，金不换（云南大理）=黄秦艽

可见只要凡要觉得珍贵的植物，就叫金不换，是很普通的名字

其他参考:

ks.yahoo/question/?qid=1307052000433

belairchina/modules/tinyd2/index?id=17

flora.pkusf/article?cs=wk&an=000189,[浪子回头金不换], 又是否这些事物的引伸呢?,九层塔=金不换!

九层塔又称罗勒、金不换 (Basil)，一种唇形科香草植物。常见于西式食谱及泰国菜。三杯料理也用得上。此外，九层塔也可以作为中使用，可以治疗跌打损伤跟蛇虫咬伤。

名称由来

九层塔这名称的由来相传是古时有位在巡视瘟疫之地时，却碰上大洪水，被迫逃上一座九层塔，并且摘取生长于塔的植物食用，因此得名。 但另一解释指九层塔开花时，花会以三个花头长在茎上为一层，约共长出九层，所以因而称作九层塔。

罗勒英文叫作Basil，但是较少人知的是这种植物又名「 杂 冷 菜」（出自梁文韬的「食得自在」一书），而罗勒可制成香草油或香草醋，把罗勒晒干或新鲜都可，放入橄榄油或意大利黑醋中，数天可用，宜作沙津、意粉、薄饼。而由于罗勒香味，能配合蕃茄及鱼肉，所以西式菜常把罗勒用在这些组合中。

罗勒的育苗期为每年的三月至八月，完全成长的罗勒约株高五十厘米至八十厘米，花是白色的，当花凋谢、花茎会发黄变乾，这时才能收种子，种子外表有点像黑芝麻，但比芝麻还要细小六七成左右。罗勒一般有甜罗勒、柠檬罗勒、紫叶罗勒、肉桂罗勒及非洲蓝罗勒（资料出自「晨星出版」的「香草栽培事典」一书）。,参考: Wikipedia,

九层塔和罗勒一样吗

九层塔和罗勒不一样。

罗勒和九层塔是有一定区别的，它们并不是同一种食材，但是它们是属于同一个品种，九层塔是罗勒的一个分类，罗勒是一个大类。但不能把罗勒等同于九层塔。九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，来自庞大罗勒家族。

九层塔就是俗名的红骨罗勒、金不换。很多人会误以为九层塔就是罗勒，但这个说法并不准确。它们虽同属罗勒属，但西餐中的罗勒常指的是上面提到的甜罗勒（sweet basil），而潮汕（潮汕地区称为金不换）、地区使用的是泰国罗勒（thai basil）。

罗勒的主要品种

甜罗勒：为罗勒属中以幼嫩茎叶为食的一年生草本植物，矮生，栽培为广泛，在我国也较为常见，形成紧实的植株丛，株高25-30cm，叶片亮绿色，长2.5-2.7cm，花白色，花茎较长，分层较多。

斑叶罗勒：株高及其他特性同，不同点在于茎深紫色至棕色，花紫色，叶片具有紫色斑点。

绿罗勒：此品种植株绿色，比较适合种植在花盆中，因其鲜嫩明快的翠绿色和特殊的芳香气息很受人们的欢迎，花多为簇生，整个植株贴地面生长，花数量很大，形成很小的花簇，花色由玫瑰色至白色，与叶片深绿的颜色形成鲜明的对比，多用做园艺植物。

请问印尼九层塔是指什么？

1、印尼九层塔指的是源自南洋的九层塔，它的主根呈现圆锥形，然后还有着自其上生出的密集须根，还是非常好看的。九层塔是一种植物，原产地是非洲、美洲及的热带地区，在我国南部各省区多为野生的。

2、九层塔这种植物喜欢温暖湿润气候，既不耐寒也不耐旱，但也不耐涝，是有着良好的排水和肥沃的土壤。

3、九层塔也叫金不换、罗勒、兰香，有着较强的香味，常见的品种有斑叶罗勒、丁香罗勒、捷克罗勒、德国甜罗勒等。

4、甜罗勒有着较为广泛的栽培，在我国比较常见，以幼嫩茎叶为食的一年生草本植物，花茎较长，花朵是白色的，有着较多的分层。

5、丁香罗勒有着白色的花冠，主要的作用是提取丁香酚，用于制造香水和花露水，还可以制作消毒剂。

6、九层塔的含有着丰富的罗勒烯、蒎烯、、桂皮酸甲酯、桉叶素、丁香油酚、丁香油酚甲醚、芳樟醇、柠檬烯、甲基胡椒酚。其花呈多层塔状，故称为“九层塔”。

更多关于印尼九层塔是什么意思，进入：

九层塔的功效与作用

材料：罗勒100克，大鸡腿1只

调味料：盐1茶匙、米酒适量

做法：

（1）罗勒先泡水10分钟，再用刷子刷去皮外的污泥；大鸡腿洗净、切块、汆烫去血水。

（2）锅内加4碗清水煮至沸腾时，放入罗勒煮20分钟；再加碗水及鸡腿块煮至沸腾时，用中小火续煮20分钟；捞出罗勒。

（3）加盐、酒调味即可。

养生功效：罗勒为唇形科植物，其根部即俗称的“九层塔头”，具有芳香健胃、祛风止痛、行血活血及助长发育之功用。本膳可促进少女的生长发育，除了加鸡炖补外，也可以用排骨、瘦肉或大腿骨等含有大量钙质及蛋白质的肉类炖补。

九层塔炒茄子

材料：九层塔100克，茄子300克，大蒜5片，葱2枝，姜2克，糖10克，麻油5克。作法：

做法：

（1）九层塔洗净、茄子切段洗净沥干水分后备用。

（2）将蒜片、葱爆香，放入茄子大火炒至外皮变软。

（3）用小火加糖、酱油直至茄入软化，放入九层培炒匀即可。

九层塔凉拌黄瓜

材料：九层塔、黄瓜、大蒜、老醋、酱油、麻油

步骤：

（1）九层塔、黄瓜、大蒜

（2）黄瓜去皮，九层塔洗净，大蒜捣成蒜泥

（3）黄瓜拍好和九层塔一同放入冰箱备用

（4）食用时取出，放入蒜蓉、老醋、酱油、麻油

（5）所有调味料拌匀后，装盘

九层塔杂菌

材料：鸡脆骨、白灵菇、茶树菇、杏鲍菇、蜜豆适量

配料：蒜、彩椒、葱、糖、盐、生粉、烧汁、XO酱、九层塔

做法：

（1）将鸡脆骨用糖、盐、生粉腌制10分钟左右。

（2）将菌类、蜜豆与鸡脆骨分别走油，炸透，才能让食材入味。

（3）爆香蒜片，加入葱、彩椒，所有的杂菇和蜜豆炒。

（4）炒的过程中加入烧汁、XO酱，将杂菇炒至9成熟。

（5）放入鸡脆骨与九层塔一齐炒至食材熟透即可。

九层塔炒蛋

用料：罗勒叶子、鸡蛋四个

做法

（1）把罗勒叶子剪下来洗净

（2）洗好的罗勒叶切碎，叶子大小都可以，还可以切的更碎一些也没问题

（3）鸡蛋四个，和罗勒叶一起搅拌均匀，并加上适

（4）平底锅烧热，放入一层底油，把蛋液均匀撒在量的盐。锅中

（5）煎好一面，再翻过来煎另一面

（6）两面焦黄后出锅即可

小贴士

（1）炒蛋的盐先放，这样才能口感均匀

（2）也可以不用摊成饼状，直接炒散更容易

（3）简单时有时会鼓出气泡，用筷子把气泡戳破即可，这样蛋饼受热会比较均匀。

九层塔的注意事项

九层塔对哪些病有辅助治疗的作用？

呼吸系统疾病，消化系统疾病，心脑血管系统疾病，妇科疾病，骨科疾病，外科疾病，传染性疾病，皮肤性病，神经性疾病

哪些人群适宜食用九层塔?

儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女哪些体质的人适宜吃九层塔?（测一测你的体质）

健康体质平和质，气郁体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质

哪些疾病的患者不适宜食用九层塔?

泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，儿科疾病，五官疾病

哪些人群不适宜食用九层塔?

母婴，久病体虚人群

哪些体质的人不适宜食用九层塔?（测一测你的体质）

气虚体质，湿热体质，痰湿体质食用

用时气虚血燥者慎服。

九层塔和薄荷的区别

前些日子见到有亲误将薄荷当九层塔，其实这根本是两种不同的植物，也可以说是不同的香料，味道与作用也完全不一样。正好我家有种薄荷与九层塔，所以就拍了些图片上来，希望大家可以从图片上区别出来它们是不是一样的香料。

以下让我们来看看网络资料是如何描述这两种植物：

薄荷

为唇形科植物“薄荷”即同属其他干燥全草，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷是中华常用中之一。它是辛凉性发汗解热，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。光朋温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。

罗勒

也被称为九层塔、金不换、圣约瑟夫草和甜罗勒，是一种矮小、幼嫩的唇形科香草植物。原生于热带区。它的高度在20-60厘米之间。它的叶是对生、淡绿色和长有细毛，约1.5厘米长和1-3厘米宽。它带有的强大、、香的气味，味道像茴香。罗勒对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得。大多数普通种类是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲蓝罗勒和泰国神罗勒。罗勒常见于西式食谱及泰国菜，菜中的三杯料理也用得上。此外，罗勒也可以作为中使用，可以治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。 上一页 全文完(共 11784 字) 展开全部内容