鳌花鱼怎么做好吃(鳌花鱼怎么样)

清蒸鳌花鱼家常做法，正宗清蒸鳌花鱼怎么做？

鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼。

鳌花鱼怎么做好吃(鳌花鱼怎么样)

清蒸鳌花鱼家常做法，正宗清蒸鳌花鱼怎么做

清蒸鳜鱼（即 鳌花鱼）是流行南方、讲究原汁原味的美味佳肴。

【原料】鳌花鱼整条约250-350 g、火腿120 g、精油500 g、香菇50 g、精盐3-4 g、味精5 g、生抽2 ml、蒜3 g，葱花10 g、姜3 g。

【制法】

①将鳌花鱼处理干净，切连刀口，香菇、火腿切片。

②将香菇片、火腿片间隔地夹入鱼身内。

③在鳌花鱼身上抹上盐、味精、姜，上锅蒸熟后，撒上葱花，淋上生抽即可。

【特色功效】

①鳌花鱼具有补气养血、健脾开胃的功效，可杀肠道寄生虫、益气力、健身强体魄。

大鳌花鱼怎么做好吃

清炖鳌花鱼

“鳌花鱼就是“鳜鱼”。这条鳌花鱼是一条野生的，和超市卖的鳜鱼相比花纹类似，但是体型明显的不同。野生的体型细长，并且鱼嘴尖尖的。因为这条野生的鳌花鱼非常新鲜，所以宰杀之后，冷藏2小时就直接清炖，味道鲜鲜鲜。”

用料

主料鳖花鱼1条

辅料油1汤匙盐6克生抽1汤匙黄酒1汤匙陈醋1汤匙葱姜蒜适量

清炖鳌花鱼的做法

1.

把鳌花鱼收拾干净

2.

放入冰箱冷藏2小时

3.

热油，放入葱姜蒜炒香

4.

放入鳌花鱼，旺火烹入黄酒

5.

烹入陈醋

6.

加适量生抽

7.

加水烧开，撇净浮沫

8.

加盐调味，炖制5分钟

9.

翻面再炖2分钟，旺火收汁，即可关火

10.

出锅装盘，即可上桌品味

奥花鱼怎么做好吃？

材料

主料：鲢鱼800克，豆粉2大匙，盐适量，葱50克，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3头，汤(水也可)约2L，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油酥辣椒2大匙，花椒粉适量，味精适量(我是不用味精的，美味跟健康相比，我更看重健康)。

做法

1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。

2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。

佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。

佐料3、葱切段。

3、锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。

4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。

5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。

鳌花鱼怎么做好吃 清炖鳌花鱼的家常做法

1、食材：

鳌花鱼600克、葱，姜，蒜适量、花椒，大料适量、盐，酱油，料酒适量、白糖，味素适量、豆油适量。

2、做法：

（1）鳌花鱼洗净去内脏，切段备用。

（2）葱切段，姜去皮切片，蒜扒瓣备用。

（3）锅中倒入豆油，油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料煸炒，炒出香味倒入酱油，料酒。

（4）放入水，水量要没过鱼块。

（5）水烧开，放入盐，白糖，味素，放入鱼段。

（6）大火烧开，中小火炖10分钟，清炖鳌花鱼做好了，出锅装盘。

东北鳌花鱼怎么做好吃

1选一条上好的鳌花鱼,然后清洗干净,放上葱姜蒜。

2清洗鱼的时候,事先先烧好一锅水,等水开了后,就要开始蒸鱼了。水开后上锅蒸,

在滚水上蒸大约有8分钟的时间后,就可以

下锅了。端下来。

锅中加点儿锅中热油,加蒸鱼豉油煮一下。

这样就可以汁了。

把汁浇到鱼上

怎么做鳌花鱼好吃 清蒸鳌花鱼的做法

1、材料：鳌花鱼、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油。

2、鳌花鱼洗净，放上葱姜蒜，水开后上锅蒸。

3、蒸8分钟，出锅。

4、锅中热油，加蒸鱼豉油煮一下。

5、将煮好的汤汁浇在鱼身上。好吃又简单的清蒸鳌花鱼就完成了。