教你做羊肉虾仁饺子馅，好吃又营养

羊肉虾仁饺子馅的做法

羊肉虾仁饺子馅

教你做羊肉虾仁饺子馅，好吃又营养

食材：虾仁500克，羊肉150克，少许盐，姜末

做法：先将羊肉血挤出、去皮，放入姜末，做成肉胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让羊肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀即可。

1、羊肉木耳饺子馅

食材：发开的黑木耳500克，羊肉200克，葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油

做法：将羊肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀。将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。

2、羊肉韭菜饺子馅

食材：羊肉400g，韭菜500g，油、食盐适量，鸡精5g，姜20g，胡椒粉10g

做法：韭菜洗净沥干水分，切小颗粒。羊肉剁成肉泥，姜洗净切末。把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会。韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀。把羊肉馅和韭菜馅加在一起，拌均匀即可。

3、羊肉白萝卜饺子馅

食材：白萝卜300克，羊肉800克，油3汤匙，盐1汤匙，生抽1汤匙，大葱50克，料酒0.5汤匙，花椒粉0.5汤匙

做法：白萝卜擦成细丝。放入热水锅中焯烫一下。羊肉搅拌成肉馅。在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀。焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。把白萝卜跟羊肉混合一起搅拌均匀。

虾仁饺子馅的配料及做法

虾仁饺子馅的配料及做法：

用料：盐3g、肉馅450g、虾仁200g、流星包菜220g、小葱适量、清水160g、生抽一勺、甜面酱一小勺、料酒一勺、糖少许、姜粉一小勺。

步骤：

1、虾仁用刀背稍微敲碎加入肉馅中。

2、然后加入其它所有调料搅拌上劲（清水要分次加入）放入冰箱冷藏腌制2个小时左右。

3、包菜切碎加入盐抓拿出水分。

4、将腌制后的肉馅取出放入挤干水的包菜和香葱末，然后加入一大勺的色拉油继续搅拌匀。

5、这样虾仁肉馅就做好了。

怎么做虾仁馅的饺子呢？

主料：猪肉馅、新鲜虾仁、韭菜

配料：葱、姜末适量

调味料：料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、味精、香油随自己口味加减。

做法：

1、 虾去皮，取虾线。

2、 虾仁切成丁和猪肉一起放盆里，放入葱、姜末。（放一个鸡蛋更嫩滑）拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料，加入少量骨头汤或水均可，用筷子使劲往一个方向搅，把肉陷搅成粘稠状即可。

3、 韭菜洗净晾干水份。（我把韭菜头切下来炒鸡蛋了，所以只有叶子）

4、 放入切好的韭菜，韭菜上要先伴点油，（要不韭菜会出水的哦）再把肉和韭菜拌匀，馅就和好了

5、 用家用绞肉机把胡萝卜和小青菜搅碎，把水挤出来。

羊肉虾仁饺子馅的做法

羊肉虾仁饺子馅

〖主料〗羊肉适量，虾仁适量

〖辅料〗葱适量，料酒适量，饺子皮适量

〖做法〗剁肉

2.饺子的重点是汤料，所以饺子需要清淡为主，不建议放入大蒜。葱花，料酒，盐，拌好待用

3.虾仁可以切一下

4.虾仁可以切一下，这里建议不要再饺子皮里塞太多馅儿，因为馅儿多，会夺走饺子皮的味道，让饺子变得很腻

5.下锅煮熟，然后打蘸水或者是调配自己喜欢的汤汁，就完成了

〖烹饪技巧〗包饺子的方法很多，采用这个方法主要是不容易在煮的过程中让饺子散了。

用料

主料

羊肉适量

虾仁适量

辅料

葱适量

料酒

适量

馄饨皮

适量

羊肉虾仁馄饨的做法

1.

剁肉

2.

馄饨的重点是汤料，所以馄饨馅儿需要清淡为主，不建议放入大蒜。葱花，料酒，盐，拌好待用

3.

虾仁可以切一下

4.

虾仁可以切一下，这里建议不要再馄饨皮里塞太多馅儿，因为馅儿多，会夺走混沌皮的味道，让馄饨变得很腻

5.

下锅煮熟，然后打蘸水或者是调配自己喜欢的汤汁，就完成了

烹饪技巧

包馄饨的方法很多，采用这个方法主要是不容易在煮的过程中让馄饨散了

虾和肉怎么调饺子馅

1.

超市买来的虾解冻。

2.

虾去壳,去头,去虾线,切碎放入盆中。

3.

准备好葱,姜。

4.

葱切碎备用。

5.

姜去皮切碎备用。

6.

将葱,姜,调馅料,酱油,盐,味素倒入切碎的虾肉中顺一个方向搅拌均匀,倒入食用油搅拌均匀,虾肉饺子馅就做好了。