电压力锅焖鸡的做法(电压力锅焖整只鸡的正确步骤)

主料：母鸡1200g

电压力锅焖鸡的做法(电压力锅焖整只鸡的正确步骤)

辅料：盐适量、生抽6g、老抽3g、香菇200g、葱10g、姜5g、料酒5g、八角4g、水适量

步骤一、将鸡洗净，剁成小块状。见下图：

步骤二、干香菇泡发，洗净，葱切斜段，姜切片。见下图：

步骤三、锅中放入水，烧开，放入鸡肉焯一下水，去除血水。见下图：

步骤四、鸡肉焯过水之后，捞出洗净，把鸡肉放入高压锅胆中。见下图：

步骤五、放入葱，姜，香菇。见下图：

步骤六、在放入2个八角，倒入少许料酒，加入适量生抽，老抽。见下图：

步骤七、加入清水。见下图：

步骤八、盖上盖子，调到炖鸡键就可以了。见下图：

步骤九、炖好后，加入盐调味即可。见下图：

步骤十、成品。见下图：

、亲亲，您这边将鸡肉清洗，浸泡在水中，以便吐出血水。

2、在电压力锅中倒入半锅的水，插上电源，煮水备用（做饭时一定需要写统筹方法，这样省时）。

3、将板栗剥壳洗净，每颗均切成两半待用（也可不切，视大小而定），新鲜板栗外壳坚硬，之前没想到好方法，让拇指受累了。

用料

鸡 半只

枣 5颗

八角 1个

姜 数片

盐 适量

黄酒 适量

玉米 1个

山药 半个

电压力锅营养炖鸡的做法

准备材料，我用了一只鸡

冷水加热焯水，去除血沫

水倒掉

准备的枣多了，后来拿出了几个

焯过水的鸡放进压力锅，放点黄酒，加入姜片，葱断，八角，因压力锅中途放盐很麻烦，直接放了点盐，再倒进温水

营养炖按键一个小时后开盖

恩，有些油，喝汤时，需要碗里兑水

食材准备

土鸡1只，香菇适量，茶油，盐，姜适量。方法步骤

1、鸡处理好斩块后汆烫去血水，控干待用;2、香菇切成小片，炒锅中放入油烧热，然后下入鸡肉翻炒;

1【电压力锅炖鸡】电压力锅炖鸡做法电压力锅炖鸡多长时间

2电压力锅炖鸡做法

3使用高压锅的通理是:

41、把食物放进去，适量加水，但不要超过锅子的三分之二。

52、开中火，等到锅盖上的阀顶上来，气冲出来的时候，把火关小(很小)，加上高压阀。

63、烧饭大概6分钟，烧肉15到25分钟，要看你煮什么和煮多少(说明书上一般都有参考表)，然后关火。

74、等到锅盖上的阀掉下去了，你转转高压阀，不出气了就表明可以打开了。如果等不及，就用冷水冲锅盖，听见锅盖上的阀掉下去了，就可以开了。

8高压锅炖鸡的方法

91、加工

10切鸡肉：鸡肉质地比较细嫩疏松，应顺着肉的纤维纹理去切，才能切得整齐。否则，就会把肉切散切碎，不仅影响美观，也不利于烹调。

11去除鸡的腥味：整理鸡时应将鸡屁股割去，并清除内脏，内脏单做;烹制鸡前用热水浸烫一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除鸡的腥味。

122、烹调

13什么鸡做什么菜：散养鸡由于饲料杂，活动范围广，生长期长，肌肉老粗，吃起来味道纯正，最好采用烧、炖、煨等烹调方法，烹调时可少加甚至不加调味品。圈养鸡由于饲料单一，活动少，生长期短，脂肪多，肉质嫩，味道较差，适合炸、烹、熘、炒，调味品宜多加一些。

14用高压锅做汽锅鸡：在高压锅中放半锅水，不加限压阀放在旺火上，然后把准备好的汽锅锅底凹入部位对准高压锅的排气孔上，用旺火蒸四五十分钟即可。如果汽锅和高压锅之间的接口不严可用湿毛巾捂住。

15用高压锅做鸡如何入味：高压锅做鸡，速度很快，但没有味道。这时，我们可以先用高压锅将鸡炖至六七成熟时，取出，放在砂锅中继续炖煮，多加些调料，用小火炖熟即可。

16把鸡作得色鲜味美：参照“加工”一栏的方法，去除鸡的腥味;用于炖制的鸡，可在掺有1/5啤酒的水中泡半小时，可使炖鸡嫩滑爽口;由于鸡粉中含有能使鸡肉更鲜美的成分，适量加点鸡粉味道更好。

17电压力锅炖鸡多长时间

18电压力锅炖鸡不同的做法炖的时间不一样。一般20-40分钟左右，因为电压力锅跟普通压力锅不一样，它工作的时间比较长，但是中间到了一定的压力和温度会自动跳，不到温度又会重新开始工作!

用高压锅炖鸡汤, 汤汁浓白鲜美, 鸡肉丝滑, 这三步不能丢。鸡汤是一种很适合家常炖的汤。用整只鸡可以炖，用鸡的一些部位也可以炖，在鸡肉的选择上，讲究不大。有的人炖的鸡汤 有些腥，有的人炖的鸡汤鸡肉太柴了，这里我们来分别讲解一下，鸡汤想要炖好，究竟要怎么做。

在炖鸡汤的时候，很多人会讨论一个问题，要不要焯水。在我看来，焯水是很必要的。自古以来鸡以鲜著称，所以有了‘鸡精’‘鸡粉’这些调料。然而现代鸡的养殖方法较以前有些不同，所以还是焯水的好。焯水后，如果是现杀的鸡，高汤不用倒掉，只需撇去浮沫，如果是冷冻的鸡，高汤就要倒掉了，下面步骤中的高汤换成开水即可，这是一步。其次，鸡肉在焯水之前，有一个很简单，但是很多人都不大知道的做法，就是抓拌按摩，这是二步。最后，鸡肉要煸炒一下，再加入高汤，高汤最好是开的，这样，鸡汤才会浓白好看。

山药玉米鸡汤的做法和步骤

第一步：准备鸡肉，可以是一只老母鸡，将鸡斩断，如果一个人吃，吃不完的话，可以 用半只鸡，或者只用两根鸡腿也可以，切成段状，放入一个容器中，加入两勺的胡椒粉，用手抓拌三分钟，按摩可以让鸡肉的肉制更加的丝滑，也可以让胡椒粉融入鸡肉中。去掉腥味。

第二步：准备生姜两块，葱结一个，放入锅中，加入一勺料酒，加入清水焯水。焯水过后，将浮沫捞出来，将鸡肉也捞出来，锅中的高汤不要倒掉。

第三步：在鸡肉焯水的过程中，准备山药一段，刮去山药皮，然后切成滚刀块；准备胡萝卜一根，也切成滚刀块，准备玉米，清洗干净后切成玉米小段，大约在四厘米到五厘米厚度。

第四步：锅中加入少许食用油，加入葱段、生姜翻炒一下啊，加入焯水后的肉块，在锅中煸炒至外面一层呈现焦黄，然后将玉米段、山药块和胡萝卜块都放入锅中，将焯水的高汤也倒入锅中，用大火将鸡汤烧开了。

第五步：准备高压锅，将锅中的材料都倒入高压锅中，盖上盖子，上汽后炖四十分钟，然后保温半个小时，鸡汤就炖好了，非常的养生。

小贴士：

在以上的步骤中，我们没有加入食盐，如果想要有些咸味，可以在鸡汤做好了以后，再另外加入少许食盐调味，食盐味道不可过浓，否则会掩盖鸡汤的鲜味

压力锅食谱之

材料：仔鸡1只

佐料：生姜10g、葱20g、红辣椒5g、香菜15g、蒜苗15g

做法：

1.将仔鸡去毛，除去内脏，清洗干净，用盐均匀涂抹于仔鸡内外；

2.将蒜苗、葱、姜切好，用调料均匀搅拌、放于洗净的鸡肚子中。将仔鸡放入电压力锅内锅中。

3.生姜切成薄片，放入电压力锅内锅中。

4.盖好盖，接通电压力锅电源，选择15min档

5.待电压力锅跳至“保温”时立即将排气阀拨至排气，位置快速排气。

6.将红辣椒薄圈放于上面，再将少许香菜放于上面，一盘就完成了。

小贴士：

无水炖时内锅仍需要加入0.5-1杯水，保证压力烹饪。

电压力锅有蒸、煮、炖、焖（有些还可控温油炸）等多种功能，这已为大家知悉。电压力锅能做无水炖鸡，大家也知道，可是，至于怎么做，知道的人就不多了。用电压力锅做“无水炖鸡”，做法如下：将整鸡洗干净后，抹好佐料（佐料的调配按个人喜好），放置约半个小时，整鸡放入锅内。只要保证锅底有够起水蒸气的水量就可以了（含酱油、料酒等），按鸡的老嫩程度打保压约22-28分钟，做出来的鸡味道好极了，而且贴着锅底处的鸡都不会焦。此法同样可以用来做红烧肉、油焖笋等。

按照使用说明去做就可以了,电压力锅集焖烧锅、电炖锅、电饭锅多种锅具功能于一身，能快速完成蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、熬等烹饪功能。采用全封闭结构，烹饪食物时不沸腾、不冒汽，即使放在卧室里也可以煮东西。用来炖鸡、煮鱼、炖肉等食物，无须加水，只要放好酱油、醋、料酒等调料，就能很快煮出天然原汤，使浓浓的香气和丰富的营养跑不掉！

打开锅，把鸡洗干净，放料，加水，盖上盖子，设置时间，就可以了

电压力锅炖鸡的做法

电压力锅炖鸡的做法大全

电压力锅炖鸡的做法大全，鸡是营养价值非常好的，从小就听人说身体不好的话就应该多吃炖鸡，炖鸡的做法有很多，其中电压力锅炖鸡是最好吃的，下面分享电压力锅炖鸡的做法大全

电压力锅炖鸡的做法1

食材

鸡 580g

姜 10g

盐 1匙

方法/步骤

鸡斩块洗干净,我是叫外面买鸡帮忙斩好的。

倒入刚开的开水焯一下，除去血水，然后倒掉。

倒入炖锅内胆。

放入姜片。

加入适量的清水，放入电炖锅里。

选择“快炖”3小时。

炖好后，加入盐就可以了。

成品搞定。

电压力锅炖鸡的做法2

一、板栗炖鸡汤

食材：板栗，鸡肉，枸杞，生姜，盐。

步骤：

1、板栗去壳，生姜切片，枸杞洗净，鸡肉切块。

2、锅中水烧开，加入鸡肉焯去血水。

3、焯完后，鸡肉，生姜，枸杞放入炖锅中，倒入清水炖煮。

4、大约一个小时后加入板栗再炖一个小时。

5、两个小时后，炖好出锅。去除浮油。

小贴士：

1、炖汤最好采用冷水。如果是热水，某些食材的营养可能被破坏，而且反复烧开的热水也不好。

2、大火煮开后，转小火炖，慢慢炖，汤头才能更香甜。

3、调料最后放，最好不放味精。因为在炖好后，根据食材本身炖煮的味道来放调味更好，以免过咸。保持食物的原味最佳。

4、汤要喝热汤，才能达到滋补的效果哦。

5、春季适当食用枸杞也可以达到养肝补肾明目的效果，还可美容养颜。但是脾虚的人群要少吃。

6、板栗注意不能与豆腐同食，易产生结石。

二、板栗炖鸡煲

食材：板栗，鸡肉，香菇，葱，姜，糖，生抽，老抽，盐。

步骤：

1、鸡肉焯去血水，板栗剥好，葱切段，姜切片，香菇泡发。干鱿鱼切丝。

2、炒糖色。冷油下糖，小火慢炒，不断翻炒到起小泡泡就可以关火。

3、放入葱姜爆香，下鸡肉，香菇，鱿鱼，板栗翻炒。

4、翻炒片刻后倒入生抽调味，老抽上色，小火炒五分钟。

5、炒好放入砂锅中，加入适量盐，倒入开水开始煲鸡肉板栗。

6、 如果鸡肉可以用筷子穿过就可以出锅了。

小贴士：

1、煲鸡肉时注意水不要烧干了。但是汤汁可以烧稠一些更好下饭。

2、使用砂锅时要注意。新买时要煮一次粥来填满砂锅的缝隙，不易开裂。另外煲食物时要先放入食物和水再放到火上，需要小火慢炖才行，大火容易使砂锅坏掉。使用砂锅时注意汤不要溢出或者烧干。

除了鸡汤养生以外，在吃食上还需注意少油少盐少酸，忌食生冷以防胃肠不适。同时，多加锻炼够提高自身免疫力。气候多变，注意保暖可以抵御病毒侵袭。好的身体是一切工作和生活的保障，因此健康饮食也是至关重要。

电压力锅炖鸡的做法3

1、清炖鸡汤的营养价值

俗话说知己知彼，百战不殆，我们虽然不去打战，但多了解总是好的。

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的.炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。清炖鸡汤由于口味较为清淡，不会让人感觉到腻，对最大程度的发挥鸡汤的营养价值有着重要作用。

2、清炖鸡汤的方法

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，但对于炖汤来说，有的人存在一个误区就是认为必须一直守在旁边，对此我想说的是，其他汤我不知道，但清炖鸡汤的做法简单，炖汤时间很容易把握。

清炖鸡汤方法一：

主料：三黄鸡、香菇。

辅料：枸杞适量。

调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量。

清炖鸡汤的做法步骤：

1、整鸡焯水去杂质、血沫。

2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。

3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。

清炖鸡汤方法二：

1、买来的鸡先处理一下。

2、开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

4、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好。

5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了。虽然我觉得简单，但还是建议大家注意炖汤时间哟，这可以避免不必要的麻烦。

6、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，然后再炖一会就可以出锅了。

清炖鸡汤方法三：

清炖鸡汤的方法太多，在这里我就再介绍最后一种方法。

1、冲洗一下买回来的经过处理的鸡块后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出。

2、将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下。

3、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水。

4、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键

5、压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了。

冬季进补鸡汤加什么

生姜。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，食一碗生姜鸡汤，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用。

枸杞。加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。

人参。入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率。

板栗。板栗在我国北方地区随处可见，它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。

柠檬。柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。

香菇。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。

黄芪、党参。黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。

薏仁。薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和。

红辣椒。鸡汤中加入红辣椒，不仅增加鲜香辣味，更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状。

山楂。炖鸡汤，可以丢几颗山楂进去，煮出来的鸡肉更易酥烂，也能起到消食化积的作用。而且，山楂中的有机酸能够保证维生素C在加热的情况下也不被破坏，是不是一举多得啊？但是，山楂不宜与人参等大补的药同时服用，也不能吃得太多。

山药。山药是养肺佳品，而鸡是营养价值非常丰富的家禽，将两者放在一起煲汤，对养护我们的肺，润燥效果特别好。秋季也可以用山药来煲鸡汤。

步骤 1

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把鸡洗净，剁成4份

步骤 2

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洋葱切丝，姜2片切丝

步骤 3

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把调料全部加入，带上手套，给鸡按揉片刻

步骤 4

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让鸡吸收调味料！抓均匀放置腌制两小时左右

步骤 5

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这是腌了2小时的成果！肉已明显吸引酱汁了

步骤 6

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高压锅铺上姜片

步骤 7

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把鸡放入，腌制的余汁，姜丝等也放入（不要放水，鸡肉会出水的）

步骤 8

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高压锅上汽之后关小火15分钟左右熄火出锅！

步骤 9

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看着都觉得好香

步骤 10

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味道真的很棒！吃了忘不了的味！

鸡洗干净，把两个鸡爪子和头部都给她窝进他的胸膛里，这样你放到高压锅里，不要放酱油，最好是清炖，搞点花椒大料，然后你就问他20多分钟，当打开用筷子插一下鸡特别烂糊了，这时候你再下佐料，很清淡，也很好吃

电压力锅焖蒸机的方法将蒸汽洗净，用各种调料腌制一个小时以上，然后放入电压力锅中加入汤汁能吃30分钟之后就会熟了。

如果用那种智能型的炖鸡更好吃，比如我家现在用的奔腾无水焗这一款，有专门的做鸡的功能，比如焗鸡，只要把材料放进去，然后按一下键就自动烹饪，很方便。关键是智能型电压力煲对于烹饪的火候掌握更精细，能让鸡炖得更入味，所以做出来也更好吃。下面是我炖鸡的一个步骤，你可以参考一下，做出来味道肯定更好。

原料：小鸡，粉皮，海参一只，葱姜蒜和酱油、醋、料酒、盐适量。 做法： 1、鸡解冻，把海参、葱姜蒜塞入鸡腹。 2、粉皮掰开，加水泡软。 3、把鸡放入电压力锅，放入适量酱油、醋、料酒、盐、花椒、大料。 4、加少量水，按下炖鸡功能按纽。 6、断电开盖后，放入泡软的粉皮，利用余温加热粉皮。 7、OK，可以出锅了，鸡已经酥软，腹内的海参也已经炖烂，而粉皮刚刚好，还不化。