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1、烤牛肉是韩国菜不可缺的主角之一从一两碟小菜的朴素饭桌到国王的山珍海味,韩国菜谱里凝聚着韩国人的精诚和智慧。

2、数不胜数的韩国饮食里,最具代表性的饮食是泡菜、拌饭和烧烤。

3、如果有兴趣,不妨照着我们推荐的办法尝试下,韩国美食也是同样可以在自己手中诞生的。

4、烤牛肉:配料很重要烤牛肉起源于朝鲜半岛的三国时代,在肉和韭菜里放进蒜与调味酱调好味道之后烤着吃。

5、烤肉在朝鲜时代,作为御膳菜谱,以“内比阿尼”(宫廷烤肉的音译)的名称得到发展,但它不同于今日的烤法,变成了直接在火头上烧烤的办法。

6、韩国淑明女子大学食品营养学教授、韩国饮食研究院院长韩荣实说:“内比阿尼烧烤的烹饪方法相当简单,但调料的配方十分重要,其中必不可少的就是梨汁和姜汁,梨汁起到嫩肉作用,生姜起到去腥作用。

7、”一.内比阿尼烧烤原料:牛肉(牛排部位)600克。

8、调味酱:梨汁3大勺,生姜汁少许,白糖2大勺,蜂蜜1大勺,蒜泥1大勺,酱油5大勺,香油1大勺子。

9、制作方法:1、牛肉(牛排部位)切成0.3厘米厚度后,在牛肉前后划刀痕,以便快速调味。

10、2、弄好肉后,开始做调拌酱。

11、制作内比阿尼烧烤调味酱时,先在一个大碗内放进梨汁和生姜汁,然后放入一些白糖和蜂蜜,再添加蒜泥、酱油、香油进行搅拌即可。

12、3、牛肉放入准备就绪的调味酱里,拌好味之后,放置一段时间。

13、4、直接在碳火上烧烤,注意牛肉不要被烤焦。

14、二.普通烤牛肉原料:牛肉(牛排肉)600克,半个洋葱,5个香菇,针蘑1包。

15、调味酱:酱油5大勺,白糖2大勺,蜂蜜1大勺,梨汁3大勺,芝麻盐1大勺,蒜泥1大勺,葱末2大勺,胡椒1小勺,姜汁少许。

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