甜面酱坏了是什么味道 甜面酱坏了是什么味道的

槐茂甜面酱有酒味

槐茂甜面酱有酒味的原因是变质了。根据查询相关资料信息显示：槐茂甜面酱主要原料是豆瓣酱和甜面酱的话是吃不出酒味来的，是正常的甜味和酱香味，甜面酱能吃出来酒味的话，证明里边的添加剂和甜蜜素以及豆瓣酱发生了变质而产生了其余的化学成分。

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甜面酱变清了是坏了吗?

甜面酱变质后，面酱会出现长毛现象，或是出现许多白色斑点，还有一种就是面酱中出现很多水，以上几种现象出现，就说明甜面酱变质了，必须丢掉了。因为甜面酱比较甜，里面加入的糖特别容易发酵，如果天气温度高，甜面酱没有放入冰箱冷藏室，那么特别容易变质。

甜面酱怎么是酒精味

甜面酱有酒精味的原因可能是制作过程中使用了发酵原料或酒精，例如糯米或米酒。此外，如果甜面酱没有正确储存，也可能因为霉菌的滋生而出现发酵的味道。

酱的具体做法：（手机手打）

将豆类煮熟，接下来发酵，然后晾干！

研没成粉状……

放坛子里面，加盐封口！

放置几天就OK啦！

你的问题很可能出在第二步，发酵的时间过长……或者采用腐烂的豆类腌制的酱！

不要食用了，在哪买的去哪里退货！

怎么判断甜面酱坏了

判断甜面酱坏了的方法：首先晃动一下甜面酱，没有声音说明甜面酱正常；正常的甜面酱闻起来有一股淡淡的甜味；看保质期，在保质期内说明还是新鲜的。

甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。