煎蒸菜饼的家常做法？
把活好的面擀开。菜馅儿放在里面。做成饼。
小碗蒸菜佛跳墙家常做法？
把食材放好调料再放碗里，放蒸笼子里蒸，这是小碗蒸菜和佛跳墙的特点。只是具体的食材有区别
清蒸开棱鱼家常做法？
主料：开棱鱼1条。
辅料：葱姜适量，香叶2片。
家常蒸菜的做法120种（家常简单蒸菜大全）
1. 备好葱姜料：左上的葱姜香叶，是熬豉油的。右上的葱丝是最后浇油配的。下面的葱姜，是蒸鱼时候垫的。基本四部分：熬豉油，蒸鱼，呲热油，浇豉油。
2. 热锅热油，下葱姜香叶，翻炒出香味儿。
3. 加2勺生抽，1勺老抽，半勺糖。加适量清水，大火烧开，中小火熬10分钟。&关火，倒出备用。
4. 把洗净的开棱鱼划斜刀儿，方便塞姜片。葱丝垫下面，姜塞在斜刀缝儿里。
5. 上锅蒸。5分钟上汽儿，再蒸9分钟，总共14-15分钟。
6. 葱姜料和蒸鱼汤都留在原来盘子里，只把鱼盛出。重新摆上葱丝，热油呲一下，能去腥。把油倒出。 自制豉油，倒在四周即可。
清蒸淡水瓜的家常做法？
材料
主料：淡水瓜500g；辅料：油适量、橄榄盐适量、生姜适量、生抽适量、黄酒适量、香葱适量
清蒸淡水瓜
1
淡水瓜刮去鳞片，去除鳃和内脏，清洗干净后切成块，码放在盘子里，加少许盐腌制20分钟左右
2
将渗出的血水倒掉，然后加入黄酒、生姜、生抽、橄榄油继续腌制10分钟左右，期间将鱼翻动几次
3
上锅蒸之前加入切好的葱花
家常蒸菜的做法120种（家常简单蒸菜大全）
4
蒸锅加水，用大火煮至沸腾
5
放入准备好的鱼
6
大火蒸8分钟左右
7
停火、出锅、上桌、美味的清蒸淡水瓜吃起。
清蒸鱼头的做法王刚？
1.准备花鲢鱼头一个，首先我们把上面的鱼鳞刮掉，刮好鱼鳞以后，在上面打上花刀，这样便于入味。
2.然后从中间切开，去掉里面的鱼牙，再刮去里面的黑膜，然后去掉鱼鳃。
3.把鱼头处理好以后，我们把它腌制一下，加入葱片，姜片，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，再加入适量的料酒去腥，用手涂抹均匀，然后放在一边腌制15分钟。
4.在腌制的这个时间，我们切一点配料，准备青椒半个切成青椒丝，红椒半个同样切成丝，一起放入水盆中，用来配色。
5.大葱半根从中间划开，取出里面的硬芯，然后切成葱丝，和青红椒放在一起。
6.香菜一根切成段，放入盆中。
7.把鱼头腌好以后，我们开始烧水，锅中烧水，放上篦子。
8.我们把腌好的鱼头摆入盘中，放上葱段和姜片。
9.水开以后我们放上鱼头，盖上锅盖，开大火连续蒸8到10分钟。
10.10分钟以后，我们打开锅盖，这时候鱼头已经蒸好了。
11.取出来控去里面多余的汤汁，捡出上面的葱姜片，放上青红椒丝和葱丝。
12.重新起锅，添入一勺食用油，抓入几粒花椒炸香，炸香以后把花椒滤出来。
13.然后把热油泼在葱丝和青红椒上面，激发出香味。
14.最后浇上适量的蒸鱼豉油，放上一点香菜叶用来点缀，就可以上桌食用了。
15.好了，这道营养美味的清蒸鱼头就做好了，
制作方法
1. 将鱼头切件装盘，这次是用盐、油、姜、葱、生抽、鸡精调好味，入锅猛火蒸5分钟就好了，人懒了。
家常蒸菜的做法120种（家常简单蒸菜大全）
主料
鱼头
辅料
葱、姜、辣椒
调料
盐、味精、白醋、料酒、生抽、花椒
烹制方法
1、将鱼头从中间剖开放在盘中，淋少许白醋，浸2分钟后再洗净备用；
2、在洗好的鱼头上撒一层盐，放入姜片，入锅中蒸10分钟，将蒸好的鱼取出，去掉姜片和汤，浇上生抽、料酒、葱姜丝、红椒丝，烧油下花椒炸香后淋在鱼头上即可。
准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，三分钟后冲水洗。
洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段。开水上锅，蒸十分钟。
蒸的时候可以切好姜丝与葱丝鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽。
热锅烧油，放少花椒粒爆香。花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可。
清蒸香鱼的家常做法？
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