第三方仓储配送模式案例分析(第三方仓储物流模式)

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第三方仓储配送模式案例分析(第三方仓储物流模式)

1、百胜餐饮集团目前在600多个城市的超过2700家肯德基、440家必胜客、80多家必胜宅急送和18家东方既白餐厅。

2、为了满足如此一个庞大网络的供应，百胜需要一个高效的物流网络，能够迅速实现包括易腐烂食品在内的各种产品的长途运输。

3、百胜餐饮的物流服务模式在美国，百胜的配送一直由专业第三方物流公司Meclane Food Service来做，所以初也想把美国的合作伙伴请到来继续为其服务。

4、当时市场小，营运条件落后，让Meclane望而却步。

5、百胜从1987年进入到现在，一直都找不到一家理想的第三方物流公司，因而该公司创造出了业内公认的“灵活而实用”的物流运营模式：自我服务+供应商提供物流服务+第三方物流服务。

6、百胜自我的物流服务比例占50%，主要进行核心业务以及有特殊要求的产品的物流服务，配送核心城市和餐厅密集型区域的核心产品，如必胜客餐厅的沙拉、肯德基餐厅的薯条（温度要求高）；第三方提供物流服务的比例占40%，主要是在分散的区域以及对温度要求不是很高的产品；供应商提供物流服务的比例占10%，如湖南沙市有一家面包供应商。

7、餐厅种类虽只有三种，但总数量近千家分布全国各地，每种餐厅配送的食物品种和状态都不完全一致，而且在一些地方还会有些地域异，这对控制成本是个不利因素。

8、百胜采用解决方案的是配备一种能在同一辆车中营造不同温度的车辆。

9、这样，百胜可以先把所有食品集中到配送中心，根据每家餐厅的需要将需要配送的原料集中到一辆车中，然后一次性配送到餐厅。

10、这虽然提高了物流部门的成本，但却便利了餐厅的运作，同时也提高了百胜的服务品质。

11、百胜餐饮的物流管理经验有关资料显示，在一家连锁餐饮企业的总体配送成本中，运输成本占60%左右，而运输成本中的55%～60%又是可以控制的。

12、百胜在利用运输环节节约物流成本上是围绕以下六个方面展开的。

13、尽管百胜餐饮已有100多辆车，但还是不能满足其所有的配送需求，因而将一部分配送任务外包出去，并遵循三条原则：对于特别远的路程，车辆无法在一天内返回就外包出去。

14、因为百胜的车辆回程不能运输其他公司的货，配送所花的时间过长，会提高成本。

15、一些特殊的路线也必须外包出去，如百胜的司机一般不擅长山路，路线中有山路的部分可以交给别的公司来做。

16、对于长途运输，百胜餐饮集团有时会雇用更熟悉路况的当地运输企业。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。