木耳的功效与作用与主治 木耳和什么吃才通血管

木耳的功效

出血患者、脾胃虚寒者、过敏体质人群

木耳的功效有哪些？木耳中由于含有丰富的碳水化合物，同时含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷与维生素等营养物质。木耳也可以当做物使用，在中医中木而且主要用于补气养血、润肺止咳以及抗癌的功效。同时还具有一定的清理肠胃的功效，可以有效的清除体内的废物。另外木耳还具有降三高的功效，高血压、高血脂和高血糖的患者可以尝试下。除此之外，木耳还具有抗衰老和增强免疫力的功效，适合中老年人食用。其实木耳的功效还是很多毛木耳具有较高的物价值，它具有滋阴强壮，清肺益气，补血活血，止血止痛等功用，是纺织和矿山工人很好的保健食品，又据日本的资料报导，毛木耳背面的绒毛中含有丰富的多糖，是抗肿瘤活性最强的六种用菌之一(其他为灵芝、云芝、桦褶孔菌、树舌、红栓菌)。近年来不少学者认为纤维素是保持人体健康所必需的营养素，毛木耳的质地比稍粗，粗纤维的含量也较高，但与其它食用菌相比，其含量也并不高，而且这种纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢还起了很好的作用。的，只不过很多人不太喜欢吃。但是要知道的是，吃木耳总比吃好，毕竟是的食物。所以平时可以适当的吃一些，对身体有好处，不过如果是低血压、低血糖或是低血脂的朋友，就尽量不要食用了。

木耳的功效与作用与主治 木耳和什么吃才通血管

木耳的功效与作用 木耳的功效与作用简单介绍

1、木耳的功效与作用：

（1）有活血、抗凝血作用，有助1、它有降脂的作用，木耳含有很多营养元素，比如脑磷脂、鞘磷脂，对于高血压、高血脂、高血糖都有很好的辅助治疗作用；于预防动脉硬化、脑血管疾病和冠心病病等。

（2）富含膳食纤维，可以润肠通便，有预防便秘的作用，其中的可溶性膳食纤维，对于调节血脂也有一定好处。

（3）木耳中富含胶质物质，可以吸收消化道中得废物和灰尘，有利于废物排出体外，对于雾霾期间可以适当多吃一些，特殊职业如冶金工人等也比较适合吃木2、清理肠胃耳。

（4）木耳多糖对于提高免疫力有一定作用，其他菌类中的多糖也有同样益处，同时木耳多糖有助于抗癌也得到了证实。

（1）脑出血患者少吃，尤其在病发后3个月要避免。

（2）有咯血、便血、鼻出血等情况不宜食用。

（3）容易腹泻，胃肠功能较人群一次性不要吃太多，以免引起不适。

常吃木耳的六大好处 木耳的功效与作用

含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此，常吃能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

1、清理肠胃

中含有丰富的植物胶原成分，植物碱以及大量的活性酶，这些物质有比较强的吸附作用，对于日常生活中不小心摄入的不能被消化的沙子，头发，金属屑，木渣，谷壳等等的异物有着溶化和分解的作用，然后排出体外。因此经常食用能够清理人体的消化道，清理肠胃。所以从事理发，教师，面粉加工业，冶金，采矿，棉纺毛纺等空气中比较容易有异物的工作的人而言，需要适当的食用一些清理肠胃。

2、排出结石

3、排毒和减肥

中还有丰富的植物胶质和一种叫做多糖体的物质，多糖体是一种天然的滋补身体的物质，而中又含有大量的膳食纤维，在这些物质共同的作用下，能够促进肠胃蠕动7、扁豆：、扁豆等量，将木耳、扁豆晒干后研成面，每次服9克，白开水送服，益气、清热、祛溼，尤其对治疗糖尿病有一定功效。，有助于人体肠胃中毒害物质的清除和排出，能够预防便秘并且这样还能够预防结肠癌。除了毒害物质之外还能够促进肠道内脂肪物质的排出，减少人体对于脂肪的消化和吸收，有助于减肥和预防肥胖。

4、美容养颜

中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。中含有丰富的维生素E，而维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用。中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量的食物，能够预防缺铁性贫血，女性食用能够使肌肤红润。所有食用能够养颜美容。

5、预防心血管类疾病

中含有一种能够抑制血小板凝集的成分，这种成分能够降低人体内血液的黏度，促进血液流通，并且还有降低胆固醇的功效，从而预防由于血液胆固醇过高和血液黏稠度高引发的心血管类疾病，例如冠心病，动脉粥样硬化和高脂血症。

6、乌发

微量元素铜和铁与头发的颜色有一定的关系，铜元素和铁元素是合成头发黑色素的重要元素，所以对于缺乏铜元素和铁元素引起白发症状的人可以多食用。

功效

核心功效

补血、2、含维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。防治动脉粥样硬化、清胃排毒

，又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的1、治干燥、痔疮出血:木耳5g,柿饼30g。同煮烂，随意吃。(源自《长白山植物志》)食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了，并开始栽培、食用。

功效与作用

1、补血，中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2、防治动脉粥样硬化，含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，以及有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3、清胃排毒，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。除此之外，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

一般人群均适宜

人群

不宜同食

1、萝卜，木耳和萝卜都是寒性食物，一起吃容易导致皮炎。木耳中含有过敏源，一些特殊体质的人不要将木耳和萝卜一起吃。

2、海螺，木耳有较多的脂类和胶质，会与海螺中的生物活性物质产生不良反应；并且海螺寒性，而木耳具有滑利的作用，两者一起食用容易消化不良，可能会中毒。

食用方法

1、凉拌

2、黄瓜炒木耳

先把木耳浸泡洗净，黄瓜去皮去心，洗净后切块；等锅里的油烧开后放进蒜头爆香，加入青瓜和木耳后继续炒，一分钟后加入调味料调味即可。

木耳有什么功效

的功效与作用：

功效：具有化解体内结石的功效。主要是因为中所含有的发酵素和植物碱，能够有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌，并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出。

中所含有的多种矿物质元素还能使体内的各种结石产生化学反应，剥脱，瓦解，不断脱屑缩小，然后再经管道排出。中还含有较多量的具有清洁血液和解毒功效的生物化学物质，有利于人体健康。

作用：中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。

卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪，有利于减肥。

扩展资料的蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉。

，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳，又似蛾蝶玉立，又名木蛾。

因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：

一、腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）。

二、两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称即指光木耳。

的营养成分，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。

因此，历来深受广大的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。

参考资料：/">百度百科-

【功能主治】补气血，润肺，止血。用于气虚血亏，四肢搐搦，肺虚咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏，高血压病，便秘。 功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效； 主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

木耳的功效：

1、能够润肺止咳，因为从中医食疗的角度来讲木耳性平、味甘，入肺经，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，如果适当的食用木耳有很好的润肺止咳的作用。

2、能够降低心脑血管疾病的发生率，因为木耳当中含有的木耳酸性黏多糖和维生素K，能够减少血小板的聚集，在预防血栓性疾病发生方面的作用非常明显。

木耳的4、预防血栓：木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用，能减少血液凝块，有防止血栓形成的功能，可缓和冠状动脉粥样硬化，对冠心病和心脑血管病有较好的辅助性疗效。就是如果吃的过多会引起碳水化合物摄入超标，以及膳食纤维的超标摄入，而引起腹痛、腹胀和血糖增高的情况。

木耳性平，味甘，入胃经和肾经，有益气、补中、强壮滋补、活血止痛的作用。具体如下：

2、含铁较高，有缺铁性贫血的病人，可以经常食用；

3、含钙特别高，比临床上其它食材的含量都高好多倍。如果有骨质疏松或者是关节疼痛，可以每天吃。可以凉拌吃，也可以炒菜吃；

4、有化石的作用，如果有胆结石、肾结石都可以尝试食用。虽然看着木耳具有补气养血，润肺止血，降压抗癌等功效。是不太起眼的食材，但是在日常生活中，尤其是在保健跟养生的过程中，有非常好的作用。

2、是一种常见的食用菌，性味甘平，入肺、胃和大肠经，具有补中益气、润肺凉血的功能。

3、可以抗凝、降脂，促进体内胆固醇的分解转化，抑制血小板的聚集，减轻和缓解动脉粥样硬化的形成，从而防止心血管疾病的发生。

4、是人们生活中经常食用的食物，对人体无任何的不良反应，而且取材、制作容易，价格低廉。每次做菜或熬粥时加入，符合人的正常饮食习惯，可以保证人体的依从性。

木耳可以补气血、防止肥胖、促进肠胃的蠕动、清洗肠胃、降低血的粘稠度，软化血管、预防血栓、防治动脉粥样硬化和冠心病、增强机体免疫力、防癌抗癌。

中含有铁，可防治缺铁性贫血；可防止肥胖、促进肠胃的蠕动；经常吃木耳可促进肠道脂肪食物的、减少食物中脂肪的吸收；吃木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，还能降低血的粘稠度，软化血管，使血液流动通畅，减少心血管病的发生。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

的营养价值及功效有哪些

木耳做熟吃营养更容易被人体吸收

的营养价值与功效

，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名，又名木菌、树鸡。营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。还有多种用价值，是一种珍贵的材。明代着名学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效;近代医学者对的用价值又有了新的发现。

食品

现代医学研究表明，如果每人每天食用5-10克，它所具有的抗血小板聚集作用与每天服用小剂量的功效相当，因此人们称为食品。有副作用，经常吃会造成眼底出血，而没有副作用，更受人们青睐。同时，具有显著的抗凝作用，它能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结。

由于的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以减少血液凝块，防止血栓形成，对延缓中年人动脉硬化的发生发展十分有益，不仅对冠心病，对其他心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。

‘人体的清道夫’

含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染工种的工人，经常食用能起到良好的保健作用。

优质天然补血品

被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中’，每100克中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量的高出20倍，比动物性食品中含铁量的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为，味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。

减肥防癌治便补气，健胃，润燥，利水消肿。秘

中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕做法动，促进肠道脂肪食物的、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

化解结石不可少

对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。同时，还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。 对于初发结石，保持每天吃1-2次，疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较，但如长期食用，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。

有什么营养价值和功效呢？这些你可能不知情

木耳的营养价值及功效是什么？

2、木耳的：

营养价值高。内含大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪纤维素和铁、钙、磷、胡萝卜素，维生素Bl、B2、维生素C等有效的营养物质。

保健价值高。每百克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍，含有18种氨基酸，中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。

中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用，能把残余人体内消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，是各类人群的良好保健食品。

具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用，能防治痔疮、痢疾、贫血等病症。内还有一种类物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处，是食品中的“”。

扩展资桑耳主治女子漏下赤白、血病腹内结块、肿痛，还可以治愈鼻出血、肠风泻血，利五，宜肠胃气，排毒气；槐耳主治五痔脱肛、下血疗心痛、妇女阴中疮痛、治风破血、益力；柳耳补胃理气等。料

干木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间照射；存放时要远离气味较重的食物，防止串味。

由于干木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物，用冷水泡1-2小时就可以达到的泡发状态，泡发后尽快吃完或放在阴凉、干燥的地方，能放在冰箱里，低温可以有效地抑制微生物的繁殖。

木耳的功效与作用 好吃的木耳做法及功效作用

3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。

许多朋友都十分喜欢吃木耳，木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”，那么木耳有哪些好吃的做法呢?大家跟着我一起来看看吧!

2、锅中放水，水开后，放入木耳焯两三分钟。

白菜猪肉炒木耳的做法

材料

猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克(用温水泡发)，新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜调料：盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量

1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。

2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。

4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。

5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。

7.再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。

8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。

9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。

10.炒好的成品。

小诀窍

1.给猪肉打水时，要分次打，加入水份后的猪肉表面是看不到水的，否则就太多量了。

2.怎样知道油温3成热呢?就是锅烧热后，把油倒入烧约半分钟即可放肉片。

腐竹木耳汤的做法

用料腐竹150克，水发100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。

1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。

2、洗净，撕成小朵。

功效

木耳的功效及作用

1.促进生物合成

多糖100μg对人 淋巴细胞脱氧核糖和 核糖合成有显著促进作用。多糖给 小鼠腹腔注射100mg/kg连续4d，对3 H亮氨酸掺入小鼠 血清蛋白有较弱的促进作用。

2.祛除黑斑

取30克，红枣20枚。将洗净， 红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食，可以驻颜祛斑吧、健美丰 肌，并用于治疗面部 黑斑、形瘦。本食谱中的，《本草大纲》中记录其可去面上黑斑。可润肤，防备皮肤老化大枣和中益气，健脾润肤，有助消灭黑斑。

3.清胃涤肠防辐射

中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、 防辐射的 作用。

4.胆结石、肾结石的化解功能

因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

的功效是什么

木耳中含有一种物质叫做植物碱，植物碱能够促进人体的消化道，泌尿道等等腺体分泌物质，然后植物碱就和这些分泌物一起催化结石，使肾结石或者胆结石排出人体外。可炒、拌、焖、煮酒食用。凉拌清爽，最适宜夏季食用。炒或焖食多搭配鸡、田鸡、排骨、肉片等，能益气、养血、活血，适宜于心脑血管疾病者。广东人还将木耳搭配猪腰煮酒，能活血化瘀，是产后、跌打损伤病人的食疗佳品。木耳更是广东人煮斋必不可少的材料。民间还认为木耳有清肝明目的作用，红眼病时可用木耳与黄豆煲糖水作为辅助治疗。

1、味甘，性平，归属于肺经、脾经、大肠经及肝经，具有补气养血、润肺止咳、止血、抗压、止咳的功效，可以用于治疗气血亏虚、肺虚久咳、咳血、衄血、痔疮出血、妇女崩漏及跌打伤痛等病证。

2、并且的营养价值比较高，其中含有丰富的木耳多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素及多种矿物质元素，适量食用对人体十分有益。