鸡爪煲汤放什么材料_鸡爪煲汤放什么材料去湿

怎样用鸡爪煲汤？有什么功效？

2鸡爪瘦肉洗净后先飞水，可直接下姜片去腥味，也可姜皮切厚点去腥味

准备原料：沙葛300克、鸡脚6只、猪脊骨150克、蜜枣4个、15朵、白木耳15朵、姜4片、胡椒粉一点点（可以不放）、盐适量

鸡爪煲汤放什么材料_鸡爪煲汤放什么材料去湿

鸡爪煲汤放什么材料_鸡爪煲汤放什么材料去湿

1、猪脊骨和鸡脚洗净备用，加几片姜片放在锅里。

3、白木耳泡发备用。

4、取几颗2、如果不喜欢白果的朋友，可以不加，也可以改成板栗。蜜枣洗一下。

5、冷水入锅，加入黑、白木耳和蜜枣，大火煮开。

6、煮开后会有一点浮沫，请用勺子清理干净。继续转小火煮30分钟。

7、重新转到大火煮开，加入沙葛炖煮。

8、中小火煮20分钟。

9、关火前加点盐调味。步骤3出锅。

10、完成。

鸡爪芋煲汤有哪些方法？

2、泡发备用。

材料：鸡爪芋苗500克,黄豆30克,猪骨300克,生姜一片,

调味料∶再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤适合妇女服用。 酒一大匙、盐酌量。

方法：1,首先把鸡爪芋刮去表层皮质,洗净,切到6厘米左右一段,黄豆去壳

即可饮用。 功效：清甜可口,消滞健胃,温和,寒底热底人群均可饮用。

鸡爪怎么炖

1.红枣核上火，所以煲汤前需要把核去掉，用剪刀剪开然后把核取出即可。

下来准备点需要的配菜，切点葱段和生姜片备用

四： 汽锅鸡汤：

2、下来焯下鸡爪，鸡爪冷水入锅，焯的时候往里面加适量的料酒进去。然后大火煮开，煮的时候不用盖锅盖。

等锅里水煮开后，再煮5分钟左右关火。这里鸡爪千万不能煮太长时间，不然鸡爪煮烂了，吃的时候没有嚼劲。鸡爪从锅里捞出来后必须清洗干净。因为表面还有油脂，油脂必须要洗干净，吃的时候才不会腻。

3、第三部分，炒糖色。

用小火把冰糖炒到慢慢得融化，颜色从浅色变成枣红色。这个时候再把沥干水份的鸡爪倒进去翻炒，迅速翻炒使鸡爪都均匀的裹上糖色。炒糖色要注意颜色不能太浅了，不然会特别甜。颜色也不能太红了，不然做出来会特别苦。掌握火候很重要。

鸡爪都均匀的裹上糖色后，加入蒜片、葱段、生姜片，香叶、八角和红尖椒进去翻炒。炒1分钟后炒出淡淡的香味后，再加入生抽、酱油、蚝油翻炒。

炒大约1分钟炒香后，往锅里倒入一瓶啤酒。加入啤酒的量要能淹没鸡爪就可以，然后盖上锅盖转中小火炖20分钟左右。

20分钟后往里面加入盐调味，再加1小勺白糖提鲜。

然后转大火收汁，等锅里汤汁煮到浓稠的时候再关火出锅。

主料2人份

鸡爪500克

卤料1包

干辣椒20个

花椒20粒

盐2勺

料酒2勺

生抽2勺

姜5片

步骤1

鸡爪备好

步骤2

卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶

坐锅烧热水加姜片料酒

步骤4

放鸡爪下去焯水去腥

步骤5

然后捞出洗净

重新取一个锅加入适量的水和卤料

步骤7莲子，鸡爪，红枣，猪瘦肉，香菇，胡萝卜，盐

放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。泡几个小时更入味

成品图

鸡爪焯水能去腥。不能煮太久了。鸡爪会很容易烂的

压力锅做菜，比较省心，也比较省时间。今天用压力锅做了一锅鸡爪，口感和味道都很不错。又找到一种鸡爪的快捷吃法，呵呵。

压锅鸡爪

主料2人份

鸡爪500克

小葱2根

干辣椒3个

蒜5瓣

豆豉1汤匙

八角2个

花椒10粒

食盐1茶匙

生抽1汤匙

老抽1汤匙

白糖1/2汤匙

料酒1汤匙

展开全部辅料

步骤1

鸡爪用盐水泡洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲

步骤2

葱切段，姜切片，蒜拍碎，辣椒分两段，豆豉粗斩几下，准备好八角和花椒

料酒、生抽、老抽、盐和糖兑成小碗

步骤4

炒锅倒油，将步骤2中的调料下锅炒香，倒上步骤3中调料煮开，酌量加水

步骤5

鸡爪放在压力锅中，倒上炒好的料；启动压力锅排骨程序，约12分钟

出锅即好，这张图是吃完之后才拍的，只剩下汤水了

成品图

压力锅程序可提前结束，手动放气，避免鸡爪太烂了

开锅后不要强力搅拌，保持鸡爪的形，装盘会比较好看

正式进入秋天了，南方的广州地区，每天晚饭时间总会飘来不同的老火汤的香味，每家每户基本都会熬制一锅时令汤品。而我家也是会每天一款。

古话说：“荷莲全身宝，秋藕补人。” 所以这个时候莲藕正是大量上市的时候，价格从之前的6块多一斤，到今天只需要2.99元，真是多亏季节时令，食材产量多，大量上市，这就是大自然对人类的馈赠，所以我们也享受到经济实惠又美味的食材。

新鲜的好食材做出来的口感都会被人一尝难忘的，就跟莲藕一样，熬汤一绝，自带天然美味的香甜，如果加上肉类一同熬煮，汤会更甜，如果用砂锅加上花生，那味道就好像自然天成的一样，让人觉得它们本来就是一对的。

还记得小时候小学门口就有一片莲花池，每到6月荷花开，8月采摘莲子，9月挖藕，那时候看着大人穿着连衣塑料裤，踩在荷塘里挖，挖好的莲藕虽然细细的，没有现在的莲藕那么肥大，但是煲出来的汤极甜，一口咬下去，还能拉出长长的藕丝，还会用筷子在嘴边像拌棉花一样抽丝，吃起来还粉糯无渣。

今天来给大家分享这美味的广式老火汤——莲藕花生鸡脚汤！

【莲藕花生鸡脚汤】

材料：花生 白果 陈皮 带皮猪肉 鸡脚 莲藕一节

做法送给您：

1、先把花生和陈皮泡软再放入锅里预先煮一下，红皮花生要煮成软糯，时间会稍长

2、鸡脚把脚趾剪掉，再砍两半，这样熬汤会更容易煮软，处理完之后，用冷水下锅，把肉和鸡脚放入，放两片生姜，煮开后会有很多泡沫，这时候要捞起来，用水冲洗干净，泡沫是废血水，会让汤有种怪味，所以我们都会冲洗干净。

3、冲洗干净后的焯水鸡脚和猪肉一同放入锅内，大火烧开。

4、白果去除外皮和芯后，放入锅里一起煮。

5、在熬制的同时，我们把藕削皮切块后，一并放入锅内大火烧开熬煮1个半小时。

6、熬好后，在出锅前放一些食盐调味，就可以慢慢享用这一锅天生一对的组合汤品了。

小提示：

1、莲藕的挑选选择个头较小的，适合煲汤，如果个头大的，需要用高压锅来熬，时间短一些。

3、陈皮在汤中的作用是提鲜和提升莲藕健脾的效果，陈皮的妙用是非常多的。

入秋后，莲藕天生跟花生是一对，熬汤味道鲜甜，粉糯无渣，滋润心田防秋燥哦！

不要腌制太长时间

美容养颜大鸡爪

鸡爪这么做真的特别好吃

教你鸡爪好吃的做法

平常的鸡煲汤放什么煲比较好？放当归、黄芪、红枣、枸杞好不好？还用不用加其他？

你好，汤根据不同的原料的搭配可以有很多种煲法，以下就简单介绍几种吧：

1. 煲鸡汤提前温水泡薏米，大约三四小时。

2. 半只鸡，剁大块。

3. 鸡洗净沥干水。

5.锅里少放油，稍微加热，放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒，趁着大火，浇两勺米酒（也可用黄酒替代），鸡块炒到变色。

6. 倒入温水，水量一次给足炖工艺，把所有的东西倒入沙锅中。同时倒入薏米。

此时不需要葱了，挑出。

7.大火烧开后，转小火慢炖，炖一小时后，加入笋块。如果担心笋涩，可以实

吃的时候加入盐，真香啊，而且清淡，香喷喷的鸡汤就出来。

二： 乌鸡汤：

1、原料/辅料：

三： 香菇鸡汤：

材 料∶ 土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片。

调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作 法∶ 鸡洗净、切大块，先川烫过，冲净后放入炖盅内。 红枣泡十分钟加入，北菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙， 加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可。 重点提示∶ 北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃。 也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮。

材 料∶ 土鸡半只、火腿四两、鲜笋一支、冬菇五片。

调味料∶ 酒一大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。 作 法∶ 鸡洗净、切块、川烫除血水，冲净后放入汽锅内。 火腿先煮过、去除部分咸味后，切片、放鸡肉上，鲜笋削除硬皮、切条放入。 香菇去蒂后，一切为二放入，加酒一大匙，并放入开水盖过所有材料后，放入蒸笼或电锅蒸五十分钟。 取出后再加其他调味料，调匀即可食用。 重点提示∶ 汽锅是产自云南的一种陶土容器，中间有一根汽柱，这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁，又有煮锅使食物富弹性的特质，没有时可用一般炖锅盅代替。 这道场一定要隔水蒸，以免蒸锅内的水穿过汽柱，冒入炖锅内，弄汤汁。

五： 芥菜鸡汤：

材 料∶ 鸡半只或鸡腿二只、芥菜心一个、姜二片。

调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作 法∶ 鸡剁块，先川烫除血水，冲净泡沫后沥乾，放入十五杯开水内，加姜二片并淋酒一大匙烧开后，改小火煮十五分钟。 芥菜心一片片剥下，修整齐再切小段后，放入开水中川烫过捞出，立刻冲凉。 将芥菜放入鸡汤内再烧十五分钟即可加盐调味并盛出。 重点提示∶ 半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳。 芥菜川烫过再烧，一则去除部分苦味，再则可以保持翠绿。 也可以将芥菜直接放入鸡汤内烧，但色泽会转黄，不过蔬菜味较重，另有清香味，各有所长。

六： 鸡块汤：

材料∶ 鸡腿二只、香重点提示: 汽锅是产自云南的一种陶土容器,中间有一根汽柱,这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁,又有煮锅使食物富弹性的特质,没有时可用一般炖锅盅代替。这道汤一定要隔水蒸,以免蒸锅内的水穿过汽柱,冒入炖锅内,弄汤汁。菇六片、火腿四两、姜二片。

作 法∶

鸡腿切块、川烫除血水后，捞出冲净，放炖盅内，加入开水七碗，并淋酒一大匙。 火腿先煮熟再切片放入，并加入泡软去蒂的香菇同蒸，同时加入姜片。 四十分钟后拣除姜片盛出，酌量加盐调味即可食用。 重点提示∶ 因火腿已有咸味，是否要加盐，要酌量试过，以免太咸。 香菇大者，可对半切再放入，小的可整片便用。

用料:鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量.

做法:

1.椰子肉洗干净后切成小块.

2.鸡(杀)好去了内洗干交,斩大件,沥干水.

3.果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗干净.

4.把适量的清水保滚,放入鸡,椰子肉和果皮煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下盐调味就可以饮用了.

功效:椰子煲鸡汤味美味鲜甜,有益肠胃.

八：汽锅鸡汤：

材 料: 土鸡半只,火腿四两,鲜笋一支,冬菇五片。

作 法:

2，香菇去蒂后,一切为二放入,加酒一大匙,并放入开水盖过所有材料后,放入蒸笼或电锅蒸五十分钟。

3，取出后再加其他调味料,调匀即可食用。

九： 芥菜鸡汤：

材 料: 鸡半只或鸡腿二只,芥菜心一个,姜二片。

作 法:

1，鸡剁块,先川烫除血水,冲净泡沫后沥乾,放入十五杯开水内,加姜二片并淋酒一大匙烧开后,改小火煮十五分钟。

2，芥菜心一片片剥下,修整齐再切小段后,放入开水中川烫过捞出,立刻冲凉。

3，将芥菜放入鸡汤内再烧十五分钟即可加盐调味并盛出。

重点提示: 半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳。 芥菜川烫过再烧,一则去除部分苦味,再则可以保持翠绿。也可以将芥菜直接放入鸡汤内烧,但色泽会转黄,不过蔬菜味较重,另有清香味,各有所长。

材 料: 鸡爪十二只,扁尖笋一两,姜二片。

调味料: 酒一大匙,盐半茶匙。

作法:

1，鸡爪先切除爪尖,每只切两段,先川烫过,去除血水后冲净,放入炖盅内。

2，扁尖笋泡歇,切除硬梗,改刀切小段,放入炖盅,淋酒一大匙,加姜片及开水七碗,蒸四十分钟。

3，食用时油盐调味即可。

重点提示: 鸡爪用肉鸡爪较肥厚,土鸡肉层薄,鸡爪瘦长较不好吃。可以用炉火直接煲煮。

十一：鸡丝云耳羹：

材 料: 鸡胸肉一个,云耳六片,笋半支。

调味料: 酒半大匙,蛋白半个,盐半茶匙,太一茶匙、高汤五碗,盐一茶匙,黑醋一大匙,太四大匙,麻油少许。

作 法:

1，鸡胸肉切丝,拌入调味料□腌十分钟,云耳泡软切丝,笋煮熟切丝。

2，高汤内先放云耳,笋丝煮熟,再加盐调味后勾芡。

3，放入鸡丝煮滚,侍鸡丝熟嫩时熄火,淋醋及少许麻油即可起锅盛出。

重点提示: 鸡丝要顺丝切,煮好才不会缩。云耳是乾木耳的一种,较薄且较脆,口感比一般木耳好。

勾完芡再放入鸡丝,鸡丝较嫩,为免入锅时黏在一起,先将汤盛少许入碗将鸡丝浸散。

调味料: 蛋白二个,清水半杯,盐1/4茶匙,酒半大匙；高汤五碗,玉米粉三大匙,盐一茶匙。

作 法:

1，鸡胸肉用刀刮细末,拌入调味4花生洗净放入炖盅中，花生在炖前泡上一段时间比较容易煮烂料□调匀作成鸡茸.

2，高汤烧开,放入玉米酱煮滚,调味并勾芡；

3，慢慢淋入鸡茸,侍浮起并煮滚时即熄火。

重点提示: 这道西菜中吃的汤用玉米粉代替太勾芡,汤汁较黏稠且不会反水,造成沈淀分解。 若用鸡胸肉时要刮,不能直接剁,以免带有筋,柳条肉较细嫩可直接去筋后剁。

下奶鸡爪汤的做法大全

现用盐水煮几分钟，然后在凉盐水中泡泡，再炖一小时甚至更长点都没关系。

箩卜连藕卤鸡爪汤的原材料： 凤爪g、姜10g、白胡椒粉1g。 作法： 1、凤爪清洗，下锅中绰水后捞起来; 2、箩卜、连藕削皮清洗，切薄片;3、将凤爪、箩卜、连藕、生姜片放进石锅中，添加冷水火灾烧开; 4、文火炖40分钟，放盐、白胡椒粉再煮2分钟就可以。

小诀步骤6窍

花生仁卤鸡爪汤具备益气养血催，活血化瘀活血、强筋壮骨强筋壮骨的作用，更带有胶原蛋，合适追求美丽和体弱多病的JM。花生仁用温小水泡半小时，从商场买回来凤爪，剪去脚趾甲，清洗，焯水;砂锅加适当的水，倒进花生仁凤爪，及其姜2片，大火烧开后改文火，那样渐渐地的褒上3个钟头上下，添加适量的盐，焖5分钟就可以。火要小，保证 凤爪的详细和凤爪上的皮入口就化。

生完孩子的孕妇平常多喝一些花生仁卤鸡爪汤是非常好的，由于里边的胶原蛋不但可以协助的发展生长发育，并且可以推动奶水的代谢，可以活血化瘀活血，滋润人体，对一些追求美丽的女士也是非常好的，尤其是用于煲汤得话，降低了麻辣凤爪的。

红枣花生鸡爪炖汤怎么做好吃

新鲜的鸡爪去除脚趾甲之后，放入锅中炒至变色，然后倒入一：清淡鸡汤的做法：清水，加入草果姜片，放入一些白萝卜，玉米段熬制两个小时即可

食材明细

鸡爪适量

花生适量

红材料：眉豆100克，花生100克（不用去皮），鸡脚8只，猪瘦肉200克，生姜3片。眉豆、花生洗净，鸡脚洗净切对开，猪瘦肉洗净氽水，与生姜放进瓦煲内，加水0毫升，武火煲滚后，改文火煲约2小时。枣适量

姜片适量

猪肉适量

盐适量

清淡口味

三刻钟耗时

简单难度

红枣花生鸡爪炖汤的做法步骤

1准备材料，瘦肉可加可不加，一般煲汤加点瘦肉可以提加汤的味道

3焯水锅开两三分钟即可捞出锅

5将捞出的鸡爪剪去鸡甲，鸡甲不要在飞水前剪掉，飞水前剪掉会让鸡爪在飞水的过程胶原蛋白跟着流失

6鸡爪瘦肉飞水后加入红枣再次洗净，然后所有食材拜入炖盅内

7加入食材后一次性加满水，期间不要再次加入

9上锅大火烧开炖上半小时转小火慢炖两个半小时，炖至三个小时后加盐调味即可

鸡爪煲汤做法

材 料: 鸡胸烹饪技巧肉半个,玉米酱一罐。

1、制作原料：鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。

入秋后，这菜跟花生鸡脚是绝配，熬汤味道。

2、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。

3、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。

白萝卜炖鸡爪的做法

十：尖凤爪汤：

主料

鸡七：椰子煲鸡汤：爪

350g

白萝卜

5调味料: 酒一大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许。00g

清水适量

海鲜粉适量

萝卜鸡脚汤的做法

1食材：鸡脚和白萝卜。

2鸡脚洗净，去脚趾。

3鸡脚焯烫一下。

4白萝卜洗净，去皮，切块。

5将鸡脚和白萝卜放入电饭锅中。

6倒入适量的滚水。

7盖锅盖，通电，选择2小时煲汤键。

8时间到。

9揭盖，放入适量的海鲜粉调味，断电盛出，上桌享用。

鸡爪汤怎么炖有营养

植物锅里倒入少量的油，等油微热的时候就放几块冰糖。炒糖色的时候注意了，必须是用小火炒。油2汤匙

1、准备好鸡爪、红枣、薏米、眉豆、姜、莲子等食材。2、鸡爪和其它食材放入砂锅，倒入适量水大火熬煮。、3、熬粥煮五十分钟时下入枸杞。4、放入盐和味精调味，即可盛出食用。

参考资料：

鸡爪汤学会这种简单的做法，满满的胶原蛋白，健康营养又养颜

怎样脚汤？

材料

把鸡脚清洗干净，花生米提前用温水泡好，然后在锅里放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，清水煮2小时，起锅前调味儿即可。

鸡脚汤的做法有很多，鸡爪可以加梅豆，还有地瓜来煮汤。锅里加入鸡爪姜3片地瓜1，鸡洗净,切块,川烫除血水,冲净后放入汽锅内。块，还有泡过水的眉豆，再加一片姜，大火煮开转小火焖煮一个钟，煮出来的汤非常营养又好喝