五花肉烧土豆 五花肉烧土豆怎么做法

今天小华来给大家分享一些关于五花肉烧土豆怎么做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

五花肉烧土豆 五花肉烧土豆怎么做法

1、五花肉炖土豆做法一材料主料：五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒。

2、做法1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。

3、切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。

4、放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。

5、肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。

6、2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。

7、3、然后准备热的高汤（没有就用清水)，大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。

8、（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。

9、五花肉炖土豆做法二，材料土豆，胡萝卜、青椒、蘑菇 五花肉做法1、土豆用冷水泡1天，充分软化；2、家有现成的胡萝卜、青椒、蘑菇切块；3、红烧五花肉烧开，（做法参见面筋红烧肉---不要包装、简单生活）加入适量水；4、放入土豆粉、胡萝卜，小火炖10分钟，放入青椒、蘑菇，再烧约3分钟，调盐即可。

10、五花肉炖土豆做法三，1，五花肉切块，土豆去皮洗净。

11、2，肉块凉水下锅焯去血沫后捞出沥干水分。

12、3，锅内放油烧热，放入肉块和调料翻炒片刻。

13、4，加入生抽、老抽、蚝油和料酒翻炒片刻。

14、5，放入适量清水中火炖煮约一个小时。

15、6，汤收到一半时放入土豆块和盐继续炖煮至汤汁收浓。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。