【蜜雪冰城】企业内部环境分析（一）

蜜雪冰城什么时候投入物流中心

在物流仓储上，蜜雪冰城于2014年投入使用自有仓储物流中心，除在河南焦作温县外，还在佛山、沈阳、成都、新疆四个城市建立了分仓，并推行物流免运费政策，服务全国加盟店。

【蜜雪冰城】企业内部环境分析（一）

对蜜雪冰城进行企业内部环境分析？

一、

蜜雪冰城是一家以新鲜冰淇淋-茶饮为主的连锁机构，蜜雪冰城致力于打造全新的连锁形态，将高品质低价格与健康新鲜熔合一体，为消费者提供更健康、物超所值的特色产品。

蜜雪冰城拥有一批年轻的、致力于投身食品行业的专业团队，团队定期派专人了解市场的发展动向，结合区域本土化，研发出适合大众的新品，精准的市场风向把握，以及成熟的产品开发，确保蜜雪冰城旗下所有加盟店定期不断推出新品，始终市场导向。

蜜雪冰城致力于打造新鲜冰淇淋——茶饮。

二、行业发展趋势

奶茶等饮品属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，目前奶茶店口味大多雷同。

进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已经成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费支出。被认为是时尚者的奶茶行业在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也在逐年攀升。

1、 餐饮行业是市场，现金周转快的行业，资金的利用率，投入产出比是合理的，回报是比较有保障的；

2、 国内的餐饮仍普遍处于低端消费，这就有着巨大的成长空间，在这样一个充满了活力于机遇的市场里，只要定位准确经营得法，扔就可以有大作为；

3、 行政垄断行为少，受权利干涉较少，经营上有较大的自由度，给真正的投资者发展的机会和空间；

4、 奶茶的消费市场很大而且还有着巨大的潜力，从1996年开始，奶茶仅仅只是用了15年的时间在就超越了咖啡消费量的5倍，而咖啡进入已经130年，并且奶茶的消费还在不断的增长中。

综上所述，奶茶行业还是有很大发展前景的。

三、 宏观环境分析

1、 环境

行政垄断行为少，受权利的干涉较少，在经营上有较大的自由度，也就是说像这样的服务性行业，的管控是少的，自由度对投资来说是非常重要的，这意味着这样的行业更多依靠的是能力，而不是权利；

2、 经济环境

随着奶茶行业的不断扩大，捕获了大批的女性群体，成为在逛街、休闲、娱乐时的。因而，奶茶具有庞大的潜在消费者，根据人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算，预计我国奶茶市场容量能够达到986亿元，接近千亿元。

3、 环境

目前，更多的用户不仅仅关注价格，还更愿意为产品、品牌、格调等多方面因素去买单，这也意味着以后的奶茶市场具有更多的发展空间；奶茶作为时尚饮品及休闲消费饮品，有着方便快捷的消费理念，因而受到市场欢迎，特别是年轻消费者。

4、 技术环境

奶茶行业的技术要求较少，只有不断的创新，研究新的产品，新的制作技术，才能在行业中处于领先地位，不被行业淘汰；

四、竞争分析

1、 竞争者

市面上奶茶品种多样，不同的消费者有不同的口味，不同的品牌喜好，根据市场上常见的几个奶茶品种做了如下分析：

品牌 饮品 价格 口碑/评价 营销特色

蜜雪冰城 摩天脆脆冰淇淋

冰鲜柠檬水 棒打鲜橙 满怀百香果 雪王大圣代 摇摇奶昔 烧仙草 雪顶咖啡冰淇淋红茶 果茶 芝士奶盖 奶茶

产品线有30多种，店内常驻60多种产品，以冰淇淋为主打产品 3~10元不等 对于蜜雪冰城的评价标签大都是：美味好吃、店家热情、物美价廉、会再次购买、冰淇淋不错，店铺整体评分在4.5分 店铺装修简单，属于那种点完饮品拿了就走的，店内没有设置供消费者使用的座位，一个小商铺就可以开一家蜜雪冰城；店内在年庆、开学季等时间段会推出较大优惠，而且还有专门的蜜雪冰城APP，APP新用户可以享受免费吃冰淇淋、同款第二杯半价和23元优惠券的优惠活动，线上点餐，线下拿也很方便；网站首页以新品海报为第一屏，下面介绍产品配料产地、明星产品、以及他们的产业链，后说明加盟信息；页面简洁明了，阐述详细。

益禾堂 烤奶

烧仙草 芋泥波波 奶茶 双拼奶茶 抹茶 烤奶 原沏茗作

目前有40多个单品

产品以奶茶为主 6~16元不等 口碑评价较少，应该是由于附近门店较少，单多数人认为店内奶茶好喝，店面装修好，店铺整体评分4.1分 店面装修简约，设有供顾客休息的地方，还设有留言墙，可以在上面写留言；店内在开学季、双十一等时间有较大优惠，也会经常推出新品；网站页面看着比较简单，首页设有产品大图，品牌介绍，以及加盟信息。

书亦烧仙草 烧仙草

珍珠奶茶 黑砖奶茶 芋圆冻冻 芋圆奶茶 益菌多

店内目前有28种产品，以烧仙草为主 7~15元不等 口碑平价大部分都是好评，店家服务好、奶茶好喝、有优惠、分量足等；口碑评分在4.5分 专注于烧仙草的制作，店内有少部分是奶茶，品内较为齐全；店面较大，有种书香气息，较为古典；网站首页以店内产品为第一屏，相继介绍产品制作和门店信息，后介绍加盟信息，依旧是简简单单。

1、 环境

行政垄断行为少，受权利的干涉较少，在经营上有较大的自由度，也就是说像这样的服务性行业，的管控是少的，自由度对投资来说是非常重要的，这意味着这样的行业更多依靠的是能力，而不是权利；

2、 经济环境

随着奶茶行业的不断扩大，捕获了大批的女性群体，成为在逛街、休闲、娱乐时的。因而，奶茶具有庞大的潜在消费者，根据人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算，预计我国奶茶市场容量能够达到986亿元，接近千亿元。

3、 环境

目前，更多的用户不仅仅关注价格，还更愿意为产品、品牌、格调等多方面因素去买单，这也意味着以后的奶茶市场具有更多的发展空间；奶茶作为时尚饮品及休闲消费饮品，有着方便快捷的消费理念，因而受到市场欢迎，特别是年轻消费者。

4、 技术环境

奶茶行业的技术要求较少，只有不断的创新，研究新的产品，新的制作技术，才能在行业中处于领先地位，不被行业淘汰；

蜜雪冰城商业模式画布分析是什么？

分为优势分析、劣势分析、机会分析、威胁分析。可以从以下几方面进行提升，好让自己不被时代所淘汰：

一、不断优化产品质量，提升产品种类。

二、根据时节不同，开发更多当季产品。

三、在创新力度上不断给力，让竞争能力更强。

蜜雪冰城的优势分析：

1、在宿舍楼时下，客源相对稳定，哪怕是工作日量也是颇佳，并且这些所涵盖的消费者在消费力上都是挺不错的。

2、蜜雪冰城售价合理，尤其对学生群体具有颇大吸引力。尽管产品售价不够，但并不妨碍出品上乘。

3、蜜雪冰城加盟店的服务员服务态度不俗，对待顾客相当真诚贴心。

4、蜜雪冰城经常会有优惠活动让利消费者。通过这些活动，吸引了新顾客光临，凝聚了老顾客的心。

蜜雪冰城的劣势分析：

1、蜜雪冰城奶茶店的店铺面积不大，服务项目优先，跟不少竞争对手相比，蜜雪冰城处于劣势。

2、蜜雪冰城的产品种类对比其他品牌要少一些，这对店铺的销量也会造成一定的影响。

3、蜜雪冰城的产品制作效率还有上升空间，基于消费人群多是学生，每逢上下学，光顾的学生就非常多，这也是使得店铺门前经常会有长队排起。

4、奶茶行业始终是有着淡旺季的行业，在冬天这行业的生意点也是正常的。

蜜雪冰城的配送模式

加盟门店采取统一的配送体系，蜜雪冰城根据各区域门店的采购需求，主要通过第三方物流合作方从仓储物流基地直接向门店配送产品，并每月统一与第三方物流合作方结算费用。达到特定采购金额或数量标准的订单，加盟商无需承担物流费用。

自2020年起，蜜雪冰城为缩短运输时长、提升配送质量，从传统物流配送逐步转为专车直配，即从与其他货物一同拼车配送转为由专车从仓库直接配送至门店，单次运载量较小，这也导致运输成本提高。2021年之后，蜜雪冰城外租仓储物流基地数量逐年增多，运输效率提升，运输费用占营业收入的比重开始下降。

蜜雪冰城直营门店、加盟门店采取统一的配送体系，达到特定采购金额或数量标准的订单，加盟商无需承担物流费用。门店经营所需的主要食材、包装材料、设备设施等，均由蜜雪冰城统一供应及配送，保障门店产品制作所用物料符合公司质量标准。

可以看出，蜜雪冰城的物流逻辑与7-ELEVEn相似，前者物流费用是总部统一承担，后者是商品供应商承担，都属于是物流费用更低，门店的利润空间更高。拥有超2.2万家门店的蜜雪冰城也是偏向密集型开店路线，这样的好处是提高物流的效率，像7-ELEVEn一样，每天都要将商品配送到门店，时间段也必须准确，因此如果门店之间分布密集，配送的效率就会非常高。7-ELEVEn推行密集型开店的原因根本上就是为了提高物流效率。

蜜雪冰城饮品的4p营销策略分析？

经典4p营销案例分析蜜雪冰城 品质优先策略：蜜雪冰城店有回头客，消费者看重的是品质，是奶茶的质量和口感，蜜雪冰城加盟延续了传统的饮品风味，融合传统手工制作技术，经反复试验与修正，研发出更适合现代人口味的饮品。

价格适众策略：蜜雪冰城营销策略分析很重要，记住这点，蜜雪冰城店新开业或新品上市的时候，价格的定位很重要，能够影响到推广效果，消费者都比较喜欢物美价廉的产品，蜜雪冰城人均只要4元就能喝上一杯美味的饮品，深受消费者的青睐。 营销渠道亮点：1.土味mv，接地气营销：旋律简单上头；歌词简短魔性、略带“土味”与“亲民平价”的品牌调性保持一致，产生接地气的效果2.全民UGC二次狂欢：MV发布引起大量网友ugc创作，对主题曲进行多语言翻唱、改编歌词、原创编舞等等，这些ugc作品在社媒平台引起轰动，频频上热搜，开启一场ugc狂欢3.下场、二次传播：蜜雪冰城不仅活跃在网友的ugc作品评论区，还将二创作品收集，发布量主题曲14国20种语言合集本，对主题曲进行二次传播。

品质：消费者看重的是品质，是奶茶的质量和口感，蜜雪冰城延续了传统的饮品风味，融合传统手工制作技术，经反复试验与修正，研发出更适合现代人口味的饮品。

价格：价格的定位很重要，能够影响到推广效果，消费者都比较喜欢物美价廉的产品，深受消费者的青睐。

渠道：选择发在了年轻人文化与文化交流的超活跃社区b站平台内容质量高，用户粘性强，这种歌的传播，视频第一版发布的中文版，接着又发布了中英文版，终被各大up主进行改编翻唱。

促销手段：提高品牌声量、促进产品销售转化；进一步塑造”亲民平价“的品牌形象。

通过宣传力度，抖音视频以及广告投放，电商平台的加盟，线下零售和各网络线上交易来扩大其知名度