食品饮料行业现状及前景趋势 食品饮料行业现状及前景趋势论文

功能性饮料的市场前景如何？

功能饮料初是一个小众市场,但现在已经膨胀为行业大市场,已经形成千亿产值。随着时间的推移,这个市场还在持续扩大。有健康意识的人群越来越关注功能性饮料，而不仅仅是喝糖水。同时，饮用场景也在不断扩大，从以补充能量为主，扩展到餐饮、聚会、工作、学习、驾驶等多个场景。

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我个人觉得还不错呀 现在功能性饮料儿也非常受大家的欢迎。说到市场吗？竞争也是非常惨烈的。主要得看你的产品广告做的怎么样？功能性饮料儿很靠广告的。产品好不如广告做的好在功能性饮料上面说的一点儿也不假。所以宣传很重要 开始做市场的时候都是非常难的。只要坚持不懈，把市场打开了以后，局面会慢慢越来越好的。

我国功能饮料的人均消费量与发达相比还有巨大距，市场前景广阔。但功能饮料存在几个硬伤亟待解决，比如出台标准(目前可以暂时分为牛磺酸-B族-（包括添加纯，咖啡豆或茶叶浓缩粉，瓜拉纳提取物）型，植物(人参/西洋参/刺五加/玛咖/红景天)型，混合型)，规定总含量上限（建议总含量不超过0.32g/L±10%），饮料减糖，限制糖的含量≤6%，其他用甜味剂替代等。

与世界发达相比，我国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间，这意味着我国功能饮料存在巨大的发展空间。功能饮料其实是一个泛市场，它以保健产品的特性来获取消费者，这潜藏着很多需求机会，如果能够激活企业，会获得一些意外的成长机会。而且，功能饮料市场的细分领域才刚刚开始，利润空间很大。

在美国市场，主要厂商有General Mills、Nestle、NBTY、Glanbia plc、Monster Brage Corp、GNC Holdings、Red Bull、Kellogg、Amway、Herbalife、PepsiCo、-Cola、Pharmite、Arizona Brages、Lifeway Kefir和Rockstar Energy Drink。

2020年功能性食品和饮料市场规模达到了XX亿元，预计2027年将达到XX亿元，年复合增长率(CAGR)为XX% (2021-2027)。

QYResearch调研《2021-2027功能性食品和饮料市场现状及未来发展趋势》本文研究市场功能性食品和饮料现状及未来发展趋势，侧重分析在市场扮演重要角色的企业，重点呈现这些企业在市场的功能性食品和饮料收入、市场份额、市场定位、发展、产品及服务等。历史数据为2016至2020年，预测数据为2021至2027年。

就目前的市场情形来看，功能性饮料在市场上仍然是在增长的，我国整体的人均水平与全世界的人均水平尚有较大的距，所以，市场的前景和空间是有的，不过，这块的中行业竞争激烈，细分行业龙头占据大部分市场，小品牌生存空间有限，你可以参考脉动、红牛的发展形势。

近几年，随着生活水平的不断提高，人们越来越注重食品饮料对于身体的影响，伴随这种趋势，功能饮料越来越受人们的青睐。据中商产业研究院的预测，目前，功能饮料在整个饮料市场占比达到了近13%，产品类型超过150种，且年复合增长率接近15%，2018年我国功能饮料零售额将突破450亿元，存在着巨大的市场潜力。

经过20多年的发展，我国功能饮料市场已取得了巨大的市场，产品种类不断增加。近年来，市场上功能饮料层出不穷，新一轮的市场竞争愈演愈烈，呈现出一派繁荣的景象。随着功能饮料市场的进一步完善和行业标准的规范化，我国功能饮料市场的发展环境将得到进一步的改善，这将为我国功能饮料的健康发展创造良好发展空间。

近年来，随着居民消费能力的不断提高，尤其是乡镇居民的消费能力的提升，未来功能饮料将被赋予更多健康功能的概念，这将为功能饮料的发展提供强劲动力。随着功能饮料市场的进一步规范和人们对营养和保健意识的增强，功能饮料的比重将有所提高，功能饮料市场前景可期。

食品安全行业现状及前景趋势？

近些年来，我国的食品加工行业在积极适应变化，在政策扩大内需等政策支持下，逐步走向规模化、化、产业链一体化。高速发展的线上平台成为食品行业发展速度快的分销渠道，未来食品电商零售与线下零售结合将会继续助力食品行业的快速发展。

我国饮料行业发展现状

近年来随着单身经济、颜值经济以及消费者健康意识的觉醒等，200ml以下的Mini容量饮料迎来畅销，其上新也越来越快，2020年上新的Mini容量饮料数量占比达到了上新饮料总量的37%。但软饮料产量近年来波动变化，说明Mini容量饮料在一定程度上侵蚀了其他容量饮料的市场空间，这进一步佐证了Mini容量饮料受欢迎程度高。未来随着消费理念的不断升级，还将有更多的创新产品出现在软饮料行业。

软饮料行业主要上市公司：康师傅(HK.00322)、统一(HK.00220)、养元饮品(603156)、香飘飘(603711)等。

本文核心数据：软饮料市场规模、饮料产品增速、mini罐饮料产品占比、驱动因素

1、软饮料行业逐年增长

随着我国经济的快速增长和城乡消费者收入水平和消费能力的持续提高，软饮料消费需求始终处于较快的增长阶段。在经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁、凉茶、含乳饮料等多次产业浪潮后，我国软饮料行业发展也步入“新常态”阶段。

数据显示，2011-2019年，我国软饮料产品产量呈现增长趋势，但增长速度不断下降。2017-2018年，我国软饮料产量下滑，到2019年有所恢复，2019年我国软饮料产量为1.78亿吨，同比增长13.29%。2020年受影响，软饮料产量为1.63亿吨。

饮料属于大众消费的基本生活品，行业具有刚性需求特征。但近两年，随着制造业“去产能”的不断推进铺开，饮料产量呈不断下滑态势。另一方面，随着我国居民对健康的关注程度不断提升，碳酸饮料的市场需求逐步下降，而碳酸饮料作为软饮料行业规模较大的主要产品分类，碳酸饮料行业下滑也导致软饮料行业整体产量下降。

2、碳酸饮料商品上新较快

据统计，2020年天猫上线商品数量中，饮料行业整体增长了，其中饮用水增长50%，碳酸饮料增长超过了150%，说明碳酸饮料的受欢迎程度较高。

3、Mini罐饮料受欢迎程度高

在上新的众多碳酸饮料中，200ml以下饮料新产品数量占当年饮料新产品数量比重也总体呈上升趋势，2020年这一占比达到了37%，较2019年时提升了约10个百分点。

200ml以下的饮料也叫mini罐饮料，这一类饮料产品逐渐受欢迎主要是受单身经济发展的影响;同时随着人们消费的审计，mini罐饮料既满足了消费者的尝鲜心理，又不容易造成浪费;除此之外，消费者健康意识的提高以及颜值经济的兴起也促进了mini罐饮料产品的畅销。

目前市场上较受欢迎的mini罐饮料产品有可口可乐、百事可乐、雪碧与七喜等，售价约在2.25元/罐，具体情况如下：

注：图表中所列举饮料的价格统计于天猫超市，统计截止时间为2021年7月26日。

以上数据参考前瞻产业研究院《软饮料行业产销需求与投资预测分析报告》。

根据前瞻产业研究院发布的《2014-2018年软饮料行业产销需求与投资预测分析报告》数据显示，2008-2013年，我国软饮料行业市场规模从2008年的2115.06亿元，增长到2013年的5277.亿元，年复合增长率达到了16.46%。随着我国城市化进程的加快，以及居民收入水平的提升，我国软饮料行业市场规模依然有望维持较快的增长势头。

从产品结构来看，过去着重调整软饮料产品结构，降低碳酸饮料的比例。软饮料行业重点发展果蔬汁饮料、植物蛋白饮料和茶饮料等产品，适度发展瓶（罐）装饮用矿泉水，逐步降低可乐等碳酸类饮料的发展。在利好政策的推动下，软饮料行业已经步入框架结构重构时期，在未来3到5年，功能饮料、果汁饮料、茶饮料等健康饮料将组成框架结构的主体。

虽然近几年，我国软饮料的消费量处于快速增长势头，但总体消费量依然偏低，尤其是人均消费量，与大多数发达相比，消费水平仍然偏低。2013年，我国人均软饮料消费量在100升左右，而日本在2007年已达到140多升，由于日本和我国的饮食习惯接近、且其饮料行业发展领先于我国，前瞻认为我国软饮料人均消费量的提升空间依然很大，未来几年软饮料人均消费量将继续保持前几年快速增长的趋势。

前瞻产业研究院软饮料行业报告认为，在市场需求的推动下，我国软饮料市场今后仍将保持稳定较快的速度向前发展，未来我国软饮料市场将呈现以下几个趋势：①功能型向营养型转变；②销售人群由儿童向中老年转变；③解渴、避暑向健康、美容转变；④单一型向复合型转变；⑤果味型向果蔬型转变。

总体而言，我国软饮料行业是高成长性的行业，成熟饮品增长稳定，新的热点和增长点不断涌现，新兴饮品的增长更快。我国软饮料业先后经历了娃哈哈、健力宝、红牛、旭日升、王老吉等几个具有代表性的饮料时代，随着我国经济的持续快速发展，软饮料行业将进一步健康发展，行业需求将不断提高，产能继续扩大，产业结构将进一步得到提升和优化。

饮食方面市场容量的变化趋势及前景

市场潜力巨大，前景非常广阔，长期发展趋势良好。

1、未来餐饮业一定会出现更加明显的分层次消费。各种菜肴大杂烩，公务、商务、家庭消费通吃的餐馆将被特色鲜明的品牌餐馆代替。定位不同的人群的特色餐饮业态将应运而生，实现持续发展。

2、与此同时，实力较强的大型餐饮企业可能将投资触角伸向其他领域，涉足如经济型酒店、旅游、园林等，实行多元化经营。为扩大规模，很多中餐企业选择了多品牌战略。

3、的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种传统产业。近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，餐饮业营业额连续20多年实现两位数高速增长，预计未来将保持18％以上速度发展，行业发展前景看好，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期。

注意事项：

1、近几年来，我们可以看到，由于受国内外经济增长放缓、食品安全等不确定因素增多等影响，餐饮业营业收入增幅也相应降低，与前几年的高速增长相比，已出现明显放缓迹象。餐饮业已进入下一个发展周期律，拐点到来。餐饮业发展现状“步入十年低谷”。

2、伴随着强势的消费升级，大众饮食消费快速增长，服务对象以及需求也因此变得更加多元。同时，科技的进步也重塑了消费者的决策过程、支付行为等消费环节。复杂多变的需求以及科技的不断推动，使得饮食这一传统服务行业迎来了新一轮转型升级的机会。

3、稳定的消费增长强化了餐饮市场长期向好的发展展望，并吸引了越来越多的资本和跨界竞争者。随着饮食行业市场前景以及利益驱动的形势下，进入这一领域的经营者必然会大大增加，不可避免地要带来激烈而残酷的竞争。

食品批发行业的现状及前景

食品批发行业的现状及前景都很好。

1、食品批发行业的现状是很好的，食品批发行业在起始于20世纪80年代，在90年代中期一直到现在，伴随食品批发市场发展，食品批发行业得到蓬勃发展。

2、食品批发行业的前景发展趋势非常好，市场量需求大，产业政策支持。