红豆薏米粥：养生佳品的正确煮法

红豆薏米粥是一道营养丰富的传统养生佳品，具有清热解毒、利水消肿和健脾益胃的功效。要想煮出一锅香甜软糯的红豆薏米粥，掌握正确的煮法至关重要。

红豆薏米粥：养生佳品的正确煮法

红豆薏米粥：养生佳品的正确煮法

食材准备：

红豆：1 cup 薏米：1 cup 清水：6-8 cup 冰糖：适量（可选）

步骤：

1. 浸泡：红豆和薏米分别用清水浸泡过夜，或至少浸泡 4 小时，以缩短煮制时间。 2. 清洗：将浸泡好的红豆和薏米沥干水，并用清水冲洗干净。 3. 入锅：将红豆、薏米和清水放入汤锅或电饭煲中。 4. 煮沸：大火煮沸后，转小火慢炖。 5. 保温：如果使用电饭煲，选择“保温”功能。如使用汤锅，继续小火慢炖 1-2 小时，或直至红豆和薏米软烂。 6. 调味：视个人口味，加入适量的冰糖或其他调味料。

小贴士：

为了使粥更加香甜，可在煮粥前加入少许姜片。 如果喜欢更浓稠的粥，可适当减少清水用量。 煮好的粥可以冷藏保存 2-3 天。 红豆薏米粥性寒，体寒者不宜多食。

功效：

红豆薏米粥具有以下功效：

清热解毒，缓解痘痘、湿疹等皮肤问题。 利水消肿，帮助消除水肿。 健脾益胃，改善消化不良、腹胀等症状。 补充营养，富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素矿物质。