腌制青辣椒的方法（怎样腌制青辣椒好吃不坏）

辣椒香菜腌制方法？

主料

香菜200克

调料

小葱2根、酱油2茶匙、白糖1茶匙、食盐2茶匙、芝麻油1/2茶匙、醋4茶匙、味精1/4茶匙

辣香菜步骤1

辣香菜的做法大全

香菜洗净切碎备用。

步骤2

辣香菜的做法

小红朝天椒切小段。

步骤3

辣香菜的家常做法

青辣椒切小段。

步骤4

辣香菜的简单做法

蒜切碎末备用。

步骤5

辣香菜怎么吃

小葱切碎备用。

步骤6

辣香菜怎么做

将青红辣椒和蒜葱都放入香菜碎内，加入两勺酱油。

步骤7

辣香菜怎么炒

加入少许白砂糖。

步骤8

辣香菜怎么煮

加适量盐。

步骤9

辣香菜怎么炖

加入几滴香油。

步骤10

辣香菜怎么煸

加入四勺醋。

步骤11

辣香菜怎样煸

加入少许味精

步骤12

辣香菜怎样做

把所有调料跟香菜拌匀即可

辣椒和香菜切断后，搅拌入酱汁配料腌制2天，做法如下：

准备材料：香菜200克、葱白2根、辣椒青辣椒2个、姜5片、红辣椒6个、蒜瓣6瓣、一品鲜酱油、陈醋2勺、蚝油2勺、白糖2勺、精盐适量。

一、香菜清洗干净，切小段。

二、青辣椒洗干净，切丝。

三、葱白段洗干净，切丝。

四、蒜瓣扒皮，切碎末。

五、姜洗干净，先切片，再切丝。

六、小红辣椒洗净，切小段。

七、把所有食材放到一个大碗里，准备搅拌。

腌制青辣椒的方法（怎样腌制青辣椒好吃不坏）

八、碗中加入少许盐，适量一品鲜酱油，加入两勺蚝油，加入两勺陈醋，加入两勺白糖调匀。

九、把调料汁到入大碗里与所有食材搅拌均均，腌制2天即可食用。

食材

腌制青辣椒的方法（怎样腌制青辣椒好吃不坏）

辣椒200克

香菜100克

白酒20ML

方法

1首先将辣椒清洗干净之后，去掉根部，将芹菜清洗干净放在一起。

2锅中烧油，油温5成热之后把辣椒放进去，煎至有虎皮状之后捞出，再把香菜放进去煎至断生捞出。

3锅中烧油，放入葱姜蒜、花椒、八角炒香，再放入酱油、黄豆酱、冰糖等配料，搅拌均匀烧开后放凉。

4香菜和辣椒放到罐子里，再倒入调好的酱汁和白酒，腌制两个小时即可完成。

腌辣椒韭菜芹菜生姜的淹法？

、准备好的材料包括：芹菜230克，青辣椒适量，胡萝卜适量，圆白菜适量，盐适量，花椒适量，姜片适量，蒜片适量。2、首先把准备好的芹菜去掉叶子，切好，放一旁备用。然后使用菜刀把辣椒、胡萝卜切好，放一旁备用。

3、接着把准备好的圆白菜洗净撕块，放入盆中。4、锅里加入水，花椒，盐，使用大火煮开。5、煮好后关火倒入碗中，进行冷却。6、盆中放入芹菜，辣椒，胡箩卜，姜，蒜、圆白菜，盐，用筷子拌匀。7、拌匀后放入盒子里，压块石头，倒入花椒盐水，盖盖。8、24小时后即可取出，完成。

1、准备材料：线椒适量、姜适量、蒜适量、香油两小勺、 酒两小勺、糖一点点、盐适量。2、线椒洗净切碎，切蒜碎，姜切末备用。

3、无油无水的容器里放入辣椒，姜和蒜，加入盐，糖，一点点就够了，提个鲜，倒入酒，一点点就够了，最后放入香油，可以适当多放一点。4、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三天就可以吃了。

1、首先把芹菜清洗干净，芹菜叶子和根部去掉，切成小段；把胡萝卜去皮后切成小丁；切好的芹菜和胡萝卜放在盆中，加入一茶勺盐和一茶勺白糖翻拌均匀。

腌制1小时左右，杀出芹菜中的水分，杀水期间要多翻拌几次，让盐分充分渗透到芹菜中。芹菜叶子的营养价值也比较高，可以焯水后进行凉拌，不要浪费。

2、把芹菜中的水分杀出后，控出多余的水分。想要芹菜好吃入味口感脆，杀水是非常重要的一个环节，杀水要彻底，控水要控干。

3、接下来把大蒜去皮切成蒜片，小米辣洗净切成小段备用。

4、碗里加入150克陈醋、150克生抽、75克白糖和75克纯净水搅拌均匀，把白糖完全化开。这个料汁的比例一定要掌握好，生抽、陈醋、白糖和纯净水之间的比例为2：2：1：1，因为生抽本身就比较咸，所以这里不需要再加盐。

5、把调好的料汁和蒜片、小米辣段一起倒入盆中，和芹菜一起翻拌均匀。

6、最后把芹菜和料汁一起倒入保鲜盒或者密封罐中，放入冰箱冷藏保存，腌制12小时即可食用。

把买来的辣椒洗净去掉辣椒粑，将芹菜洗干净淋干水，韭菜洗干净淋干水，生姜把皮去掉切成片，辣椒切片，芹菜，韭菜切段，放到一个盆里。按比例放盐，放点生抽味精搅拌均匀。倒入容器里封好口两天即可使用。

要想腌制韭菜芹菜辣椒，首先把要腌制的菜摘干净捡好，再清洗干净，晾干。然后切成小段放到事先准备好的坛子中，然后放到一边。

再熬制料汁，将适量的食盐，生抽，老抽，花椒，八角，生姜，大葱放入锅中，加入清水烧开熬五分钟关火，放凉后倒入盛菜的坛子中，水没过菜就行，最后盖好盖子密封，放置七天就可以了。

1、把择净的韭菜用水洗净、凉开沥干水份。

2、洗净辣椒凉开沥干水份，把辣椒用刀拍一下，在切碎，把晾干的韭菜用刀切成短段，把韭菜、辣椒一起放入容器内。

3、用刀把鲜姜剁成沫，加入十三香、食盐。

4、倒入凉拌香，加入姜沫、熟芝麻，放入芝麻油，搅拌均匀，放置10分钟后即可食用

食材：小芹菜1小把约300g、韭菜1把约350g、辣椒10个约250g、香菜100g、姜10g

调味料：十三香25g、粗盐20g、白酒15g、米醋15g、糖5g

做法：

1、芹菜、韭菜、辣椒（不去柄）、香菜分别择洗干净后放入晾架上凉干水份，姜去皮同晾，晾晒至蔬菜微微变软即可，晒久一点不易坏；

2、芹菜与韭菜、香菜切成长段，辣椒切斜片或丝，姜切片；

3、把切好的蔬菜放在无水无油的大盆中，加入盐和十三香揉均，再加入白酒、米醋和糖再次揉均，装入无水无油的坛子里密封好，放入冰箱冷藏一周后食用。若是北方的冬天做，无需放冰箱。

用料：韭菜250克、芹菜200克，青椒5个、红椒1个、姜20克、盐15克、糖8克、白酒4克1、首先先把韭菜、芹菜、青椒、红椒、姜冼净，晾干水份备用。2、然后把韭菜，芹菜用刀切成2-3cm的长度（或按喜好决定长度）。3、再把青红椒、姜切丝备用，同时准备好剩下的所有辅料。4、把韭菜，芹菜放入容器中，同时将所有辅料全部放入，搅拌均匀。5、然后装入玻璃密封容器中腌制一天，第二天就可以吃了。6、吃的时候夹点出来放在碗里，淋些麻油拌匀即可食用

希望对你有帮助哦！

十斤辣椒放多少盐合适？

放一斤半盐。首先将辣椒洗干净后凉干里面的水份。放入灌子中，大锅烧水放花椒大料和一斤半盐，待水开二十分钟后关火等水凉了倒入灌中既可，

十斤辣椒放多少盐做辣椒酱

1斤

十斤辣椒放1斤盐做辣椒酱。一般自制辣椒酱时,辣椒和盐量按10:1的比例制作最佳,也就是说10斤的辣椒一般需要放1斤的盐就足够了,也可以根据个人的口味进行适当的增减。

十斤辣椒要放1斤到2斤左右的盐，具体要根据辣椒的制作方式和个人的口味喜好来放。有做成酸腌辣椒的、也有做成剁辣椒的。做腌辣椒放多一些食盐可以让辣椒更入味，做剁辣椒放少一些食盐，则可以更好地保持辣椒的辣味。

如何挑选辣椒

看辣椒柄，辣椒柄是鲜嫩的青绿色的是新鲜的辣椒，发黄、软绵绵的则是放久了的。

看表皮色泽，辣椒表面红亮有光泽的一般都是新鲜的，而表皮暗淡有褶皱的则是放久了的。

看触感，摸起来太硬的一般是不太辣的，摸起来硬中带软、稍微摸到辣椒籽的则是很辣的。

有一种用玉米粉和青辣椒腌肉的一种方法是什麽？

用适量白酒来和玉米粉来拌干辣椒粉均匀后，在缸里底层放上一层青辣椒后洒上玉米干椒粉，在放上一层做成片的大块肉，在放上青椒和玉米干椒粉后，在放一层做成片的大块肉。如此反复至缸要满后，找一块与缸口合适的盖子盖上，密封个月后即可。

把青辣椒从热水锅里（或者生辣椒）拿出来，把玉米粉跟腌肉调和均匀，在用筷子把调好的放到辣椒了，弄好了，再用蒸笼蒸熟就行了

不腌的青辣椒怎么保存？

1.在存储青辣椒之前，要把一些坏掉的、磕碰皮的青辣椒去除掉，那些可以先食用，不要跟这些好的青辣椒一同放置，否则会导致青辣椒手感感染，加速变质。

2.再使用保鲜剂来清洗青辣椒，可以把青辣椒的一些灰尘和细菌清洗掉，以免青辣椒受到细菌的感染。

3.等清洗完青辣椒之后，还要再把青辣椒放在阴凉通风的地方晾干，把那些水分都沥干。

4.然后再把青辣椒放到保鲜袋中存储，而且还要再加热一下，这样青辣椒就可以存储很长时间了。

东北大缸腌咸辣椒的做法？

东北大缸腌咸菜辣椒的做？这个问题问得好，东北人一到冬季就喜欢腌制咸菜，特别是东北农村用大缸腌制的辣椒咸菜好吃下饭，首先要选秋天里的辣椒代红不红的，择下以后洗净用盐水腌一下，捞出来嗮干用农村大酱给辣椒腌制好装到东北大缸里即可。

食材明细
辣椒、大料、花椒、白糖、米醋、味精、姜、大蒜、色拉油、盐、酱油、高度白酒。
1、所有的食材来个大合影
2、把辣椒洗干净控干水，用筷子在尾部扎眼，每个辣椒都要这样处理，可以更好的入味
3、处理好的辣椒码放在坛子里或是合适的容器中
4、把姜蒜洗干净，切成沫也可以用料理机处理
5、锅内放油，把姜蒜，花椒大料放入锅内炒香
6、放入除白酒以外的其它配料，大火将锅内的配料烧开，晾凉
7、把晾凉的料汁浇到坛子上铺平
8、最后倒入白酒，用保鲜膜封好，如果有盖子可以盖上盖子会更好，十多天后就可以吃了。

腌制三斤辣椒放多少盐？

一般情况下剁辣椒是要比较咸的，三斤应该放一包盐的三分之一，到时候吃的时候可以再放酱油的

腌制青辣椒的方法（怎样腌制青辣椒好吃不坏）

陕北霞姐腌红萝卜是怎么腌制的？

配料

1、胡萝卜 10斤(直的较好)

2、醋 1.5斤

3、蒜 1.5斤

4、糖 1.5斤

5、盐 1.5斤

6、古月面 5袋(小袋)

7、味精 3两

8、辣椒面 3两(辣椒粉)

作法

1、将胡萝卜洗净切条，粗细如筷子，长短一指长即可

2、用盐腌制切好的胡萝卜24小时

3、将腌制好的胡萝卜捞出，滤水

4、将蒜切片，与 糖、醋、古月面、味精、辣椒面调和均匀

5、将调和好的酱料淋洒在腌制好的胡萝卜条上，搅拌均匀

6、密封，放置阴凉处，一周后即可食用

保存

注意阴凉处保存，即取即食，不宜腐坏变质。

食材

红萝卜 1个

小米椒 适量

食用油 少许

白醋 少许

白沙糖 少许

盐 少许

蒜 少许

做法：

红萝卜洗净去皮，切成小片，再将小米椒、蒜切碎，加上少许盐腌制一下，再将萝卜片里加上少许盐、白醋拌均匀，再加上一勺白沙糖在里面，拌均匀，

再用保鲜膜盖上，放进冰箱保鲜里冷藏20分钟左右，

再从冰箱里拿出来，用盘子装起来，

再把锅里加上食用油加热，把辣椒撒在白萝卜上面，再把烧好的油浇在上面，腌制红萝卜片就做好了。

步骤1

所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天

步骤2

泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用

步骤3

将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1块，香叶几片，冰糖1块，老姜几片（去皮）煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中

步骤4

扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。1天后卷心菜就可以吃了