食品检测是干嘛的(食品检测干什么的)

食品检测技术是干什么的?

化学比色

食品检测是干嘛的(食品检测干什么的)

主要分为：试纸色谱比色测定、试纸比色测定、比色测定、滴定比色测定四种方法。

（1）试纸色谱比色测定 根据固定相基质的形式可以分为纸色谱、薄层色谱和柱色谱。色谱是指以滤纸作为固定相的色谱，其原理是利用被分离物质的物理、化学及生物学特性不同，使它们在某种固定相中移动速度不同而进行分离和分析的方法。例如，试纸色谱比色测定用于快速测定苏丹红、瘦肉精等有害物。

（2）试纸比色测定 根据待测成分与经过特殊制备的试纸作用所显的颜色与标准比色卡对照，对待测成分定性或半定量。例如，用试纸显色定性作为指示测定农等；用试纸显色的深浅来半定量测定食用油的酸价、值等。

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食品检验检测技术是干什么的

作用如下：

食品检测技术主要研究食品质量安全检验检测、食品生产管理等方面的基本知识和技能，进行食品检测、食品质量安全评价与控制、食品生产管理等。例如：食品原料、、半成品、成品及副产品的质量检验，蔬菜水果农残留检测，食品掺假和基因工程食品的安全性检测、评价与控制等。

食品检验检测技术的内容：

掌握食品检验分析理论和方法等基本知识，熟练使用各种食品分析检验仪器设备，具备完成食品企业常规检验项目的检测等能力，从事食品分析检验和质量安全管理等工作的高素质技术技能人才。主干课程：食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验、食品仪器分析、食品标准与法规、食品质量控制等。

食品检验的工作内容是什么

本人已从事食品检验多年。主要工作有：1.原辅包料进厂检验；2.生产过程巡检测；3.成品出厂的检验。具体的工做要求还是要看你所在公司或工厂的求！ 食品检验人员的基本条件是:《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》规定：“检验人员必须掌握与食品生产加工有关的法律基础知识和食品检验的基本知识和技能”。一般应当具备以下条件，并经培训考核合格，方可承担食品质量检验工作：

（1）具有中专以上学历或者具有初级专业技术职务任职资格；

（2）从事过食品检验或者相关专业的检验工作；

中专以上学历包括中专，但不包括高中学历。从事过相关专业的检验工作主要是指与食品检验专业相近的检验工作。

食品检验人员包括质检机构从事食品质量检验的检验人员和对检验结果进行审核的审核人员，食品生产企业从事出厂检验的检验人员和检验部门负责人。

食品质量检验岗位专业性非常突出，责任也非常重大，不仅要对企业负责，同时还要对消费者负责。从事食品质量检验的人员，应该熟悉食品质量检验基础知识，熟悉食品质量技术发挥，掌握质量检验基本技能。从事食品质量检验结果审核的人员，不仅要熟悉质量检验基础知识，熟悉食品质量技术法规，掌握质量检验基本技能，还要熟悉食品生产基础知识，熟悉关键工艺基本流程。所有这些都需要有一定的知识基础作支撑，没有中专以上文化水平，很难胜任食品质量检验工作，不经培训考核，难以保证检验结果的科学性和准确性。

食品质量检验人员基本条件，在执业资格制度实施前，按照以上条件执行；执业资格制度实施以后，按照执业资格制度规定的条件要求执行。

食品检验检测技术是干什么的

食品检测技术主要研究食品质量安全检验检测、食品生产管理等方面的基本知识和技能。

此外进行食品检测、食品质量安全评价与控制、食品生产管理等。例如：食品原料、、半成品、成品及副产品的质量检验，蔬菜水果农残留检测，食品掺假和基因工程食品的安全性检测、评价与控制等。

食品检验检测技术的发展：

目前，我国食品生产企业数量众多，但是大部分规模比较小，而且很分散，企业的法治和自律意识很弱，再加上消费人群非常庞大，而且销售渠道比较多，很容易出现食品安全问题。造成食品安全问题的因素很多，一方面是环保因素，另一方面是生产条件的客观因素，此外，大多数还是由于农、兽、添加剂等物品的违规滥用。

食品检验员主要做什么？明天就要上班了？

具体地系统地说，就是以下工作内容，但是不同的公司，分工会稍有不同，一般会分为QA和QC，QA主要是在车间查看生产的各个环节是否合格标准；QC主要是在实验室做检测。①采集样品； ②配制标准溶液； ③使用培养箱、显微镜等仪器设备检验样品的微生物含量； ④检验样品的微量金属元素、微量非金属元素及理化指标； ⑤记录、计算、判定检验数据； ⑥协助主检人员完成检验报告； ⑦检查、维护仪器设备； ⑧负责检验室卫生、安全工作。

指标一般是微生物检验，如大肠杆菌等，基本按国标进行，GB/T 20977-2007《糕点通则》、GB7099-2003《糕点面包卫生标准》，出厂检验项目有：外观和感官、净含量、水分或干燥失重、馅料含量（月饼）、细菌总数、大肠菌群。