食物交换份法(糖尿病食物交换份法)

食物交换份法怎么使用

食物交换份法比较切实可行的方法是开始时进行称重或测量体积的方法，具体试试一定量的粮食（如2两米或面）到底能做出多少主食，一定量的副食（如2两瘦肉）到底是多大一块，一种器具到底是多少体积，1勺盐或者油到底是多少克等等，这样做几次以后就有了量的概念。

此外，病人最好自己单独用一套饮食器具，如5磅暖瓶约为2250ml（毫升），大可乐瓶上标的有1250m1或2500ml，1瓷勺植物油大致是10g等。了解了这些数字，就能大致地掌握自己一天内的饮食量了，再进行食物交换份也就比较简单、易于操作了。

食物交换份法通常以90千卡的食物为1份。也就是说，如果一名女性每天需要摄入1800千卡，那么她应吃20份；男性按每天摄入2100千卡计算，则需要吃23份。

常吃的食物都有90千卡的对应量。主食：咸面包33克、杂粮馒头40克；蔬果：生菜600克、富士苹果216克；肉类：带鱼71克、纯瘦肉50克；蛋奶：鸡蛋50克、纯牛奶160毫升；食用油：花生油10克；零食：巧克力17克、曲奇夹心饼干18克、核桃14克。

扩展资料：

日常配餐中食物搭配的3个原则：

粗细搭配。是指将五谷杂粮和薯类纳入主食，如将土豆、山药、地瓜蒸一下替代部分主食，或用杂粮面做成馒头、面条或粥。粗细搭配可以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄入量。

荤素搭配。这里的荤不仅指畜禽肉和水产类，也包括提供优质蛋白的蛋、奶，每顿饭最好有上述食物中的至少一类，同时搭配素食类（五谷和蔬果），这样可避免荤多素少导致的膳食纤维不足及能量超标。

干稀搭配。如果一顿饭都是固体食物，会让人觉得难以下咽，所以建议每餐干稀搭配，比如早餐有牛奶或者杂粮粥，中午有汤，晚上有汤面。

参考资料来源：人民网-专家教你配出营养三餐

参考资料来源：人民网-怎样使食物交换份法更简单？

食物代量搭配法、食物交换份法的优缺点？

食物交换份法简单易行，易于被非专业人员掌握。该法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类，计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量，然后将每类食物的内容列出表格供交换使用，最后，根据不同能量需要，按蛋白质、脂肪和碳水化合物的合理分配比例，计算出各类食物的交换份数和实际重量，并按每份食物等值交换表选择食物。本法对病人和正常人都适用。食物带量搭配法相对交换法麻烦，但是比较精确，首先确定RNI标准，再确定热量、营养素需要量，确定主食、副食和蔬菜需要量，最后合理设计每日餐次以及营养分析、同类食物互换。

同等热量食物应该怎么交换？

(1)谷薯类食品交换方法：谷薯类食品主要为人体提供碳水化合物、少量植物蛋白和膳食纤维。碳水化合物能给人体提供能量，是体内肝糖元、肌糖原等重要生命物质合成的原料。血糖的浓度变化主要受碳水化合物的影响，碳水化合物应占全天总热量的55%～60%。

(2)蔬菜类食品交换方法：蔬菜类是人体无机盐、维生素和膳食纤维的重要来源。糖尿病人应多选用含糖低的蔬菜，既能补充营养又可起到饱腹的作用。

(3)肉蛋类食品交换方法：肉蛋类食品能给人体提供优质蛋白质、脂肪、无机盐和微量元素，平衡膳食要求蛋白质供给的热能应占总热能的15%，孕产妇、乳母和婴幼儿应占18%。糖尿病人在限量范围内摄入充足的蛋白质，有利于提高体力和机体的免疫功能，有利于机体的康复。

(4)豆类食品交换方法：大豆类食品能为人体提供丰富的植物蛋白质、钙质、无机盐和微量元素。豆类食品和豆制品所含蛋白质的生物价值也很高，基本接近优质蛋白质的结构，但不含饱和脂肪酸和胆固醇，故提倡糖尿病人宜多选用豆类及豆制品。

食物交换份法(糖尿病食物交换份法)

(5)奶类食品交换方法：奶类食品及制品含有丰富的蛋白质、钙和少量维生素。奶类食品吸收利用率高，是孕妇、乳母、老年人和青少年的优良食品。糖尿病人也宜经常食用奶类及奶制品。目前，市场上的奶制品品种很多，购买时一定要看营养的成分和热量以及是否加蔗糖、果糖和蜂蜜等。糖尿病人购买奶制品应选用纯牛奶(不加糖)或无糖奶粉及制品等。

(6)水果类食品交换方法：水果是维生素、无机盐和糖的重要来源。水果富含水溶性维生素，特别是维生素C含量较高。水果中含有的糖主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、短链低聚糖，苹果、香蕉中还含有一定的淀粉。成熟的水果中碳水化合物较多，成熟后减少，单糖、双糖增多。由于水果含糖主要是单糖和双糖，在肠道内不需消化酶分解，吸收快，升高血糖明显。大多数糖尿病人对水果升高血糖的作用非常敏感，所以糖尿病人不可以随便吃水果，血糖控制不好的患者暂时不宜吃水果。水果所占份额由除主食、油脂外的其他食物填补，最好用蔬菜如黄瓜、西红柿等填补。也就是血糖控制好的患者，也应在两餐中间吃水果，不要饭后立即进餐水果，并且数量应该控制。

(7)油脂及硬果类食品交换方法：油脂及硬果类食品主要是提供脂肪。植物性油脂提供不饱和脂肪酸，无机盐类。动物性脂肪含饱和脂肪和胆固醇。糖尿病应多选用含不饱和脂肪酸的植物油，可调节胆固醇代谢，预防动脉硬化。硬果类是人们消遣的食品，是易被人忽略的高脂肪、高热量食品，糖尿病人不宜随意食用。如若食用，应注意食用的量和用食物交换份法交换食用。

食物交换份法中一个交换份的,烹调油牛肉牛奶分别是多少克

10克、50克、160克。

将可以产生90千卡热量的食物定义为1个食物交换单位或“一份”，在这里，不同种类食物，每份食物的热量相同，但重量不同。能够产生90千卡热量的各小类的食物的交换份为：一个食物交换份的奶类食物为160克，一个食物交换份的肉类食物为50克，一个食物交换份的油类食物为10克。

食物交换份法是一种简化的饮食管理工具，最早由美国糖尿病协（ADA）最先提出，因此也称ADA饮食。

什么是食物等热量交换份法？

食物等热量交换份法首先是将各种食物按照所提供的营养素分为4大类8小类，以便糖尿病人在同类食物中取舍选择；另外以提供热量90kcal为单位将每一种食物的质量列为表格，以便糖尿病人在所需的热量范围内挑选食物时能够同时知道热量与质量的关系。食物等热量交换份法的内容实际上是由若干表格组成的。

掌握了食物等热量交换份的食物内容和质量，牢牢记熟，便可运用本方法设计糖尿病人的饮食：在规定范围内，主食与主食交换、肉类与肉类交换、蔬菜与蔬菜交换、水果与水果交换，做到膳食平衡和食物多样化。只需一个小台秤、一把小量勺，坚持按照本方法准备食物，用不了多久，您就可以熟练掌握每种食物的质量与热量的关系，成为糖尿病饮食专家了。在这里需要特别强调的是食物的多样化和平衡，否则对病情控制不利。

原则上讲，除了富含蔗糖、葡萄糖的那些食物（甜点心、很甜很甜的水果等）之外，糖尿病人没有什么是一定不可以选择的，然而，出于保护肾脏的考虑，我们认为辛辣刺激、过咸、过于油腻的食物都不适合选用。

1750kcal的食物交换份法

1750kcal的食物交换份法?

答：1750kcal的食物交换份法是9份的米饭。或者是20份的鸡蛋。因为鸡蛋是每一份含有86kcal。每一份米饭是含有209kcal。

食物交换份法怎么使用

食物交换份法比较切实可行的方法是开始时进行称重或测量体积的方法，具体试试一定量的粮食（如2两米或面）到底能做出多少主食，一定量的副食（如2两瘦肉）到底是多大一块，一种器具到底是多少体积，1勺盐或者油到底是多少克等等，这样做几次以后就有了量的概念。

此外，病人最好自己单独用一套饮食器具，如5磅暖瓶约为2250ml（毫升），大可乐瓶上标的有1250m1或2500ml，1瓷勺植物油大致是10g等。了解了这些数字，就能大致地掌握自己一天内的饮食量了，再进行食物交换份也就比较简单、易于操作了。

食物交换份法通常以90千卡的食物为1份。也就是说，如果一名女性每天需要摄入1800千卡，那么她应吃20份；男性按每天摄入2100千卡计算，则需要吃23份。

常吃的食物都有90千卡的对应量。主食：咸面包33克、杂粮馒头40克；蔬果：生菜600克、富士苹果216克；肉类：带鱼71克、纯瘦肉50克；蛋奶：鸡蛋50克、纯牛奶160毫升；食用油：花生油10克；零食：巧克力17克、曲奇夹心饼干18克、核桃14克。

扩展资料：

日常配餐中食物搭配的3个原则：

粗细搭配。是指将五谷杂粮和薯类纳入主食，如将土豆、山药、地瓜蒸一下替代部分主食，或用杂粮面做成馒头、面条或粥。粗细搭配可以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄入量。

食物交换份法(糖尿病食物交换份法)

荤素搭配。这里的荤不仅指畜禽肉和水产类，也包括提供优质蛋白的蛋、奶，每顿饭最好有上述食物中的至少一类，同时搭配素食类（五谷和蔬果），这样可避免荤多素少导致的膳食纤维不足及能量超标。

食物交换份法(糖尿病食物交换份法)

干稀搭配。如果一顿饭都是固体食物，会让人觉得难以下咽，所以建议每餐干稀搭配，比如早餐有牛奶或者杂粮粥，中午有汤，晚上有汤面。

参考资料来源：人民网-专家教你配出营养三餐

参考资料来源：人民网-怎样使食物交换份法更简单？