粳米和大米的区别图片 籼米和粳米哪个煮饭好吃

梗米和大米有啥区别

梗米和大米的区别如下：

1、色泽不同：粳米是大米的一种，和普通大米相比较，粳米颜色偏蜡白，且营养价值更高。

2、价格不同：普通大米的产量远远高于粳米的产量，所以粳米的价格较普通大米贵一点。

3、口感不同：从口感上来看，粳米要比普通大米更有韧性，也更有嚼头。

粳米形态特征

粳米的米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。早粳米腹白较多，硬质粒较少，含直链淀粉18%左右；晚粳米腹白较少，硬质粒较多，含直链淀粉15%左右。

粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形。颜色蜡白，呈透明或半透明。质地硬而有韧性。煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低。

粳米和大米的区别在哪里

粳米和大米区别如下：

1、粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点。

2、从产量来说，普通大米一般是指袁隆平的杂交水稻所产的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。

3、从口感来说，粳米要更有韧性，更有嚼头。

挑选粳米和大米的小窍门：

1、挑选粳米和大米时，首先看一下是陈米还是新米。陈米颗粒看着色泽暗淡，灰粉状或者有虫蚀现象，质量好的新米颗粒饱满，有光泽。

2、新米的米粒硬度会比陈米硬，透明度高的米粒，蛋白质含量也高，米的硬度也强。

3、水分高的米硬度低，蛋白质含量较低，如果是不够成熟的稻谷，腹白部分较大，含淀粉较多。

4、挑选粳米和大米时要认真观察米粒的表面，看米粒上有没有出现裂纹，一条或更多条的裂纹，这种米就称为爆腰米，营养价值不是很高。

5、米粒中如果有不少米碎或者黄粒米，说明这些米的质量不是太好。

粳米和大米的区别是什么

粳米和大米的区别如下：

1、色泽不同：粳米是大米的一种，和普通大米相比较，粳米颜色偏蜡白，且营养价值更高。

2、价格不同：普通大米的产量远远高于粳米的产量，所以粳米的价格较普通大米贵一点。

3、口感不同：从口感上来看，粳米要比普通大米更有韧性，也更有嚼头。

粳米，又称粳粟米等，与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛，中国天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植。

大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。除了粳米之外，其他两类分别是糯米和籼米。

米的米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形。颜色蜡白，呈透明或半透明；质地硬而有韧性。煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低。粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

粳米和大米的区别

一、外形不同

粳米的外形比较粗短，而且具有光泽，有些还有透明的粳米，但主要还是蜡白色。比如东北大米就是典型的粳米，米粒呈圆形或椭圆。而大米外形圆滑，一般都是透明的，而且外表没有粳米那么有光泽，外形也没有粳米大。所以两者区别主要在于前者蜡白色，后者透明。

二、口感不同

从口感上来看粳米要比普通大米更有韧性，也更有嚼头。

粳米和大米的区别图片 籼米和粳米哪个煮饭好吃

三、产量不同

从产量来说，普通大米（一般是指袁隆平的杂交水稻所产）的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。

四、色泽不同

色泽上粳米比大米的颜色要偏蜡白一点。

粳米和大米哪个蒸米饭好吃

粳米。

粳米煮后粘性较大，有米油，入口柔软香甜，比较香软，而籼米煮后出饭率较高，米饭粘性小，无米油，入口干燥软弹，香甜味较淡。

据历史记载，最早的种稻人是长江中下游的中国先民。主要产于我国黄河流域、北部和东北部；在南方则分布于海拔1800米以上，较耐冷寒，是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种。

粳米和大米的区别

1、产地区别。粳米属于大米，主要多卖于北方，主产于中国东北，而大米一般是指籼米，籼米是最常见的大米，在全国各地都有种植，规模最大。

2、色泽区别。粳米颜色一般呈蜡白色，看上去有点像蜡烛的颜色，呈不透明状，有光泽，而籼米一般色泽呈白色或半透明色，颜色略暗无光泽。

3、形状区别。粳米的形状一般呈椭圆形或圆形，长比宽长一倍多，不足2倍，而籼米一般呈细长或长圆状，米粒长度一般在7毫米以上，长是宽的3倍多。

以上内容参考：百度百科-米饭

以上内容参考：百度百科-粳米

粳米是什么米和大米有区别吗?

粳米和大米的区别：

1、产地区别。

粳米属于大米，主要多卖于北方，主要产于中国东北，而大米一般是指籼米，籼米是最常见的大米，在全国各地都有种植，规模最大。

2、色泽区别。

粳米和大米的区别图片 籼米和粳米哪个煮饭好吃

粳米颜色一般呈蜡白色，看上去有点像蜡烛的颜色，呈不透明状，有光泽，而籼米一般色泽呈白色或半透明色，颜色略暗无光泽。

3、形状区别。

粳米的形状一般呈椭圆形或圆形，长比宽长一倍多，不足2倍，而籼米一般呈细长或长圆状，米粒长度一般在7毫米以上，长是宽的3倍多。

4、口感区别。

粳米煮后粘性较大，有米油，入口柔软香甜，比较香软，而籼米煮后出饭率较高，米饭粘性小，无米油，入口干燥软弹，香甜味较淡。

如何挑选好的大米：

第一、大米在我们挑选的时候，要先用自己的鼻子闻一闻，因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点，如果我们闻到的大米味道清香自然，那么就是好大米，如果大米有异味的话，说明大米质量不好。

第二、大家可以抓一把大米，然后用手使劲的搓一搓，如果大米经过搓揉以后依旧是十分的润滑，那么说明大米的质量很好，如果搓揉以后大米粘手的话，说明大米质量有问题。

第三、我们选择大米也要看大米的硬度，如果大米的硬度很强强，那么说明大米的蛋白质含量十分高，而硬度很低的话说明这类大米是陈米，原理是水分低的米比水分高的米硬。

第四、选择大米的时候，大家可以仔细的看看大米的腹白，这点很重要，假如你看到的大米腹部有一个不透明的白斑的话，那么说明含水分过高，收割的时候大米不够成熟所以腹白较大。

粳米和大米的区别

一、分布区域不同

1、粳米：粳米种植在我国分布较广，其产地主要分布在东北、华北、湖北、江苏。

粳米和大米的区别图片 籼米和粳米哪个煮饭好吃

2、大米：大米产地主要分布在中国的黑龙江、宁夏、湖北、浙江、福建、云南、四川、湖南、江西等地区。

二、口感不同

1、粳米：煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低。

2、大米：大米的口感柔软细腻，米香味浓郁。

三、产量不同

普通大米的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。