关于扒肘子的家常做法，爆炒肘子的家常做法窍门这个很多人还不知道，今天小周来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
扒肘子的家常做法 爆炒肘子的家常做法窍门
1、1.猪前肘剔除骨头浸泡洗净后放入锅中加入适量的水。
2、2.大火烧开后去除浮沫捞出沥干。
3、3.锅中加入适量的水，葱姜蒜，花椒粒，八角，香叶，桂皮烧热。
4、4.放入焯好的肘子大火煮开转小火。
5、5.小火炖煮2小时左右，用筷子轻松扎透肘子即可捞出。
6、6.炒锅加入适量白糖烧化变色后转小火。
7、7.放入煮好的肘子，皮朝下以便能够炒上糖色。
8、8.加入少许生抽，老抽，蚝油和料酒轻轻翻炒上色。
9、9.加入适量的肉汤和少许盐炖煮几分钟入味。
10、10.炖好的肘子收汁即可装盘。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
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