糖尿病人饮食标准_糖尿病人饮食表大全

糖尿病患者饮食

糖尿病患者饮食

糖尿病人饮食标准_糖尿病人饮食表大全

糖尿病患者的饮食需要严格控制摄入量和种类，而且他们的饮食需要根据患者的活动量、体重等因素而定。一般50%-60%的热量由碳水化合物提供，如大米、小麦、小麦、杂粮等。今天我们就一起来看看糖尿病患者饮食配比。

糖尿病患者饮食

建议糖尿病患者可以粗细搭配，比例控制在1:2的范围内，在摄入肉类的时候要以红肉为主，建议蛋白肉类的摄入量在2两左右；炒菜时要少放油，控制在30克以下。之所以会那么精确控制摄入量还是因为他们的血糖指标很容易波动，是能够在饭前和饭后都检测一下血糖指标。除了以上需要注意的饮食事项，糖尿病患者还要重视矿物质和微量元素的摄入。可以适当的喝一些苏打水，也能够帮助控制血糖。

糖尿病患者的饮食强调低热量饮食，提供热量的物质就三种：脂肪、蛋白质和碳水化合物，碳水化合物主要是主食，脂肪和蛋白质主要在辅食里，其中脂肪提供的热量多，所以糖尿病首先强调的是低脂饮食，尽量清淡，多吃蔬菜。除了低脂饮食以外，要求蛋白质和碳水化合物适当摄入，不合适进食太甜、太咸、太辣、太油腻的食物。而且糖尿病患者也要戒烟戒酒烟特别容易加重动脉硬化，酒也特别容易导致代谢紊乱。希望经过了此番介绍，大家对其能够有一个更好的了解吧。

糖尿病该如何饮食

为何感觉现在患糖尿病的人越来越多了？

很大一部分原因是“没吃对”。

01

七成糖尿病，是吃出来的

4 月 17 日，《Nature（自然）》子刊发表的一项覆盖全球 184 个的研究发现：

全球大约七成的 2 型糖尿病是由于不良饮食所致，主要是全谷物摄入不足、精制谷物和加工肉摄入过多。

而在我国约 75% 的 2 型糖尿病归因于不良饮食。

该研究结果表明，碳水化合物质量（精制大米和小麦摄入过多、全谷物摄入不足）是全球不良饮食所致 2 型糖尿病的主要因素。

在该研究涉及的 11 个饮食因素中，6 个有害饮食因素包括：

精制大米和小麦、加工肉类、未加工红肉、含糖饮料、土豆、果汁；

5 个保护性饮食因素包括：全谷物、酸奶、水果、非淀粉类蔬菜、坚果和种子。[1]

02

我们在“吃”上有五个明显变化

河南省郑州市第十五医院（郑大二附院上街院区）常务副院长田晨光 2022 年在该院公众号刊文谈道：

回顾过去的 40 年，糖尿病从少到多，谁是罪魁祸首？

难道是我们的基因突变了？不可能呀！

所以，遗传因素和家族史根本就不应该成为“背锅侠”。

近四十年，我国经济从全球倒数而一跃成为全球第二大经济体，这些年的奋斗，我们首先解决的是什么问题，是温饱问题。

伴随着生活水平的提高，温饱的副作用也逐渐呈现出来。

生活方式发生的变化有以下几个特点：

饮食高热量（糖、油、酒、肉）、睡眠质量（时间短、深度不够、光污染严重）、快节奏（生活攀比、工作紧张）；

运动减少（学习压力大、农业机械化、工厂自动化、家庭电气化）、室外光照时间短（办公室工作、健身房、四季空调）。

就吃而言，有五个明显的变化：热量高、加餐多、时间长、饮酒多、吃夜食。

1.热量高

首先是饮料代替饮水。

含糖饮料充斥市场，年轻人把可乐和啤酒当成水来喝是极其有害的。

其次是食用油脂量的数倍增加。

过去我们食用油是定量供应的，现在是放开消费，每天通过炒菜、油炸食品、火锅蘸料等吃进肚子里的油脂；

可能相当于 40 年前一周的用量，甚至还要更多。

这些食物都是高热量的，造成总热量的明显增加，人体消耗不了，造成体内热量堆积，肥胖、高血脂、脂肪肝就在所难免。

2.加餐多

主要变化是零食、辅食增加。

干（坚）果、水果、点心、冰激凌、快餐等的特点就是油（香）糖（甜）盐（可口）添加剂（好看）多。

缺点也就是以上这些特点，比如每 2 到 3 斤的瓜子可以榨出来一斤的油，吃零食约等于喝油。

3. 时间长

聚餐已经成为社交活动的主要形式之一。

大事大吃、小事小吃、没事解闷吃、有事饭局来解决。

每次聚餐 2 到 3 个小时是经常的事，造成消化道需要加工食物的时间过长；

加重了胃肠、肝胆、胰腺的负担，这些内脏没时间休息，长此以往，不堪重负而衰竭。

4. 饮酒多

无酒不欢、无酒不成席。

每克酒精的热量约等于两克大米的热量，如果还要酒肉不分家地多吃很多油和肉。

一顿宴席吃进去的食物，一天都消耗不完。

5. 吃夜食

俗话讲：马无夜草不肥，人也是一样的。

然而，老祖先留下来的养生秘诀是：过午不食。

虽说有点极端，现代研究证实，轻断食的确有益健康。

晚上进食过多，比如夜班、下班晚、喜欢夜宵的气氛等原因；

晚饭吃得晚，吃过之后就睡觉明显增加肥胖、糖尿病等疾病的发生。

以上这些变化就是代谢性疾病高发的主要原因。

研究数据也证实：能控制好这些因素就可以减少肥胖、高血脂、脂肪肝、糖尿病、高尿酸、高血压的发病。[2]

03

饮食上需要六点改变

1.吃得粗一点

粗细搭配，全谷物、杂豆类占三分之一[3]。

比如，糙米、薏米、黑米、黄米、玉米、小米、大麦、全麦、黑麦、燕麦、荞麦、藜麦、莜麦、高粱、青稞。[4]

2. 吃得彩一点

多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样。

每日蔬菜摄入量 300 - 500 克，深色蔬菜占 1 / 2 以上，其中绿叶菜不少于 70 克。

糖尿病患者要吃水果，选低GI水果在两餐中或运动前后适量吃。[3]

3. 吃得慢一点

进餐要定时定量，细嚼慢咽，血糖才会更稳定。[3]

4. 顺序变一点

蔬菜－肉类－主食的进餐顺序，有利血糖控制。[3]

5. 吃得淡一点

控制油、盐、糖用量。

每日烹调油使用量宜控制在 25 克以内；

食盐用量每日不宜超过 5 克。少喝含糖饮料。[5]

6. 肉类白一点

天天有奶类和大豆，常吃鱼、禽等“白肉”，适量蛋和畜肉，这些是蛋白质的良好来源；

减少肥肉摄入，少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品。[5]

糖尿病患者应该怎样饮食？

吃苦瓜，它是天然的植物胰岛素。多吃莴笋，它被称为胰岛素的激活剂。多吃吗？它可以有效地延缓血糖的上升

天然“胰岛素”终于被找到了，每天来一点，血糖能够稳降不升。

胡萝卜配两宝，天然糖尿病克星，每天坚持吃，血糖稳了人健康

糖尿病患者吃饭时，做好这5点，稳定血糖，远离并发症。

糖尿病人对饮食有什么要求？

糖尿病是血液中葡萄糖含量超过正常水平而导致的一种疾病，常由胰岛素分泌不足或利用障碍引起。因此，患有糖尿病后，患者需要对饮食多加注意，以免引发血糖异常，使患者出现不适症状。

一、饮食指导：

1、定量摄入：日常生活中，患者应注意定量摄入食物，不要超过每日进食的总热量。同时主食、蔬菜等食物也需按比例摄入；

2、饮食规律：患者应保证每日规律进餐，既不要暴饮暴食，也不要少食不食。此外，在进餐时，患者应尽量细嚼慢咽，还可多喝一些水；

3、饮食清淡：在烹调食物时，患者应尽量清淡饮食，不添加过多的调味料，或者是油，以免给身体太大负担。

二、饮食禁忌：

1、酒精类饮品：由于酒精可诱发低血糖，糖尿病患者需要戒除；

2、淀粉、高糖食物：由于淀粉类食物可以直接转化为糖，如大米、馒头等，因而糖尿病患者需要减少或戒除此类食物的摄入。糖类食物可使血糖迅速上升，影响疾病控制，患者也需要避免此类食物摄入；

3、高盐食物：减少咸菜、泡菜、腊肉或加工肉制品等高盐食物的摄入；

4、辛辣食物：减少辣椒、葱蒜等辛辣食物的摄入，此类食物容易加重患者烦渴症状。

其他注意事项，患者还应减少高脂肪、高蛋白质类食物的摄入，如肥肉、鸡蛋等，以免加重肠胃负担，引发高血脂等不良情况。

糖尿病人怎样饮食

糖尿病患者在接受专科医师的糖尿病知识教育后，接受饮食治疗。由于对高血糖的恐惧，患者往往过分控制饮食，以致进食热量不足，复查血糖虽然在下降，但患者感到神疲乏力、头晕、心慌、饥饿，这往往会影响糖尿病患者继续治疗的信心。这就需要到专科医师那里咨询，讲明一天所食的食物总量，计算一日摄入的总热量。如果摄入不足，那就需要增加饮食量。有的患者尽管摄入的总热量合理，三大营养素比例合理，但是食用易消化的食品多了，会感到很快饥饿。如果是这种原因，可食用比较耐饿的食品，比如多选用蔬菜类，可多食用白菜、菠菜、冬瓜，黄瓜，韭菜、青椒，绿豆芽，海带等含糖量少的蔬菜。但要注意血糖升高时，尿糖增多，大量的葡萄糖从尿中丢失，也会感到易于饥饿欲食。可自己监测尿糖，或到医院查血糖，在糖尿病专科医师的指导下调整用，当血糖降到合理水平后，饥饿感会消失。饮食治疗方案合理，仍然感到饥饿，这种情况需要患者坚持下去，身体会渐渐地适应。所以，控制饮食时感到易于饥饿，要查明原因后处理。

糖尿病患者必须进行总热量的控制。每一位糖尿患者所需的热量的多少，与其身高、体重、年龄、性别、体力活动不同有密切关系。低于标准体重者，处于儿童期、青春期、妊娠期、哺乳期的患者，每天摄取的总热量可适当增加。高于标准体重者应限制总热量的摄人。重体力活动较中、轻体力活动消耗的热量多，故需增加总热量的摄人。一般计算总热量的方法是按标准体重和体力活动情况来计算，为了便于患者掌握，兹将糖尿病患者每日的热能需要量列表如下：

糖尿病病人热能需要量

(千卡／公斤／日)

1．成人年所需热量：

休 息：25—30千卡／公斤／日。

轻体力：25—35千卡／公斤／日。

中体力：35—40千卡／公斤／日。

糖尿病人的营养原则包括：

适度控制体重。

饮食总热量的25%—30%应来自脂肪和油。

碳水化合物供应占总热量的55％—65%，主要应为复合碳水化合物及富含可

溶性食物纤维素的碳水化合物，如蔬菜和全麦食品。

蛋白质不多于总热量的15%。

食物的选择可根据各国的不同食物品种而因地制宜进行指导。

口服降糖或用胰岛素的病人应每天平均分配进食量。

限制饮酒，酒精可引起用磺酰脲类或胰岛素治疗的病人出现低血糖。

可用非热卡性甜味剂（山梨醇和果糖）。

食盐在10克/天以内。

将这些食物作为每餐的基础，如：豆荚、扁豆、蚕豆、小麦、大米、新鲜水果（不含糖）、蔬菜。少量供应合蛋白质食物，如：鱼、海产品、蛋、瘦肉、无皮的鸡肉、坚果、低脂奶酪、酸乳酪、牛奶。少量摄入脂肪、糖和酒，如：脂肪、黄油、油类。

一 适当增吃食物纤维纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖。糖尿病人适当地增加食物纤维的进量，有以下益处：

其一，高纤维食物可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用；

其二，能减缓糖尿病人的饥饿感；

其三，能消化液分泌及促进肠道蠕动，预防便秘的发生。下列食物中含纤维量较多，可做为糖尿病人经常选吃的食品,如：绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一点必须注意，虽然食物纤维对糖尿病人有好处，但是也不宜过份单一食用，凡事总有个度，糖尿病人讲究营养平衡更为重要。

二 植物油为较理想的烹调用油玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有较丰富的多不饱和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在体内能帮助胆固醇的运转，不使胆固醇沉积于血管壁，所以这对预防糖尿病的一些并发症，如动脉硬化等有积极的作用，正因如此，糖尿病人所需烹调用油以植物油为好。但是，植物油也不能大量食用，过量食用便会暴露其明显的副作用，如产热能过多而导致的脂胖等。科学家们建议;饮食中多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比，为1:1～2较好。

三 有益的大豆及其制品大豆是糖尿病人较理想的食物，这是因为它所含的营养物质成份有益于糖尿病人。

其一，大豆是植物性蛋白质的来源，不仅含量丰富，而且生理价值也高，必须氨基酸种类齐全，可以与动物性食物相媲美。

其二，大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂与豆固醇，对降低血中胆固醇有利。

其三，大豆中碳水化合物有一半为人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖。此外，大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素。由以上可以看出，大豆及其制品，如腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、大豆粉等，应成为糖尿病人的常用食品。

四 应付饥饿的办法饥饿感是糖尿病人经常遇到的一种反应。它因糖尿病而引起，也将因糖尿病病情的好转及病人的适应调节而减轻或消失。可以采取下述办法来应付饥饿感的发生：

其一：减少细粮摄入，多增加一些纤维食物，如荞麦面、玉米面、绿豆、海带等。目前国内市场已有一些专供糖尿病人食用的保健食品，如荞麦挂面、绿豆饼干等，可做为饥饿感严重时加餐之用。

其二：适当多吃些低热量、高容积的蔬菜。如西红柿、菠菜、黄瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。

其三：用一些食疗方来加餐。如饥饿感强烈时，可用冬瓜250克、山100克、猪胰1具（洗净后），加适量调料炖煮后连汤食用,也可以用南瓜、大豆或豆腐等产热量低的食品来炖猪胰食用。以缓解饥饿感为。

其四：心理方法。人的饮食量与饮食习惯有关，在不影响营养基础上的饥饿感，通过一段时间的忍耐适应，是可以缓解的。此外，病人应相信，减少饮食量，并不一定会产生饥饿，不要有事先的饥饿准备，对糖尿病人重要的是营养平衡，过量的饮食无疑会给机体有关脏器组织带来负担。

五 甜味品的选择有一些糖尿病人很爱吃甜食，但是甜食大多含糖量丰富，吃了又对病情不利。那么如何来解决这个棘手的矛盾呢？不妨试试下述方法其一：在诸多甜味剂中，适合糖尿病患者食用的以“甜叶菊”较好，虽然其不含营养素，但是它不提供热能，而且甜度为庶糖的400倍左右，故可选用。

其二：糖精做为甜味剂可以偶尔食用。但对妊娠妇女禁用。

其三：桃、梨、菠萝、杨梅、樱桃等甜味水果，可以适量食用。这些水果含有果胶，果胶能增加胰岛素的分泌，延缓葡萄糖吸收。此外，西瓜的碳水化合物含量较低，也可适量食用其四：糖尿病人应该控制糖摄入，但不可能一点糖也不沾。每日食用糖一般限制在10克以下，但是，每个糖尿病人的情况不一样，病人自己对其规律应有所摸索，包括每日血糖的时刻，这是适量进一些含糖食品的佳时间。

饮食方面主要以清淡为主，可以多吃一些蔬菜，主食的量要减少一些，饭后半小时到一小时活动一下，餐后血糖仪会降一下。

1.吃蔬菜多吃带叶的绿叶菜。比饭量还多呢。

2.尽量不吃油炸食物或过油的食物，油热量较高，容易导致热量超标；

3.做菜能不勾芡就不勾芡，以清淡为好。

4.用西红柿、黄瓜来代替水果；这是常用吃的。

糖尿病人是可以在两餐之前或作为加餐来吃水果的，下面就来一些适合糖尿病人吃的水果。

少糖多吃蔬菜

糖尿病患者吃饭时，做好这5点，稳定血糖，远离并发症。

糖尿病人主食怎么吃？哪些食物不会升高血糖呢？