苡仁与薏米的区别 薏苡仁与米仁的区别

薏米仁和薏米的区别

米仁：薏苡的种仁，又称薏苡仁，禾本科植物，薏苡的种仁。是我国特产

薏米仁和薏米的区别

苡仁与薏米的区别 薏苡仁与米仁的区别

苡仁与薏米的区别 薏苡仁与米仁的区别

功效：

很多人就会问薏米仁和薏米不是一样的东西吗，怎么会不一样呢？这两个有什么区别吗？很多人其实都不知道这两个有什么区别，一般都会觉得它们是一样的。所以往往就会忽视了它们的区别。也不会去了解。就容易搞混了。有些人可能知道不一样，但是也说不出在哪里不一样。那么薏米仁和薏米的区别有哪些呢？

薏米仁和薏米的区别

1、米仁一般是有助于消肿,并且清热解毒，而薏米仁一般都是用来减肥瘦身的，如果吃了后，就会导致排尿的次数变多，它一般是用来消掉水肿，这样可以让身体失去一些的水分来达到减肥的效果。

2、薏米仁主要含糖类，氨基酸，还有一些维生素B1。而米仁主要含蛋白质，碳水化物以及少量维生素b1。还有一些薏苡素、薏苡酯等等。

3、薏米仁主要是去湿痹，促进肠胃吸收，让肌肤光泽，消除斑，清热解暑。同时还可以便于排尿，以及抗癌等功效。如果有脚气，水肿，及癌初期，都可以用它，都有一定的缓解作用。而米仁不仅能够医治不利、水肿、脚气等，还可以对一些肺痈、肠痈等都有一定的治疗效果。

薏仁也叫薏米吗

薏米是一种食同源之物，中医认为其质滑利。理实验证明，薏仁对平滑肌有兴奋作用，可促使收缩，因而有诱发的可能。

薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中、日本和越南广泛种植，是传统的食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物”。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等

1、大薏米是进口的，小薏米是我国贵州产的，小薏米比大薏米功效要好很多，它比大薏米的美白效果好的多，对皮肤还有去斑作用，富含天然维E，能是皮肤柔滑；

薏仁也叫薏米，有除湿功效，不宜长期或多吃，孕妈，出汗多，身体虚者不宜食用。

是的，薏米是人们对薏仁的俗称。

是的，薏米和薏仁都是同一种食物。学名薏苡仁，中名。薏苡仁是食两用的祛湿、健脾佳品，已成为现代家庭中不可缺少的谷类食品。生薏苡仁性偏寒凉，长于利水渗湿，清热排脓，除痹止痛，常用于不利，水肿，脚气，肺痈，肠痈，风湿痹痛，筋脉挛急及湿温病在气分。薏苡仁与冬瓜子配用，能清热利湿，排脓；桃仁、牡丹皮配用，能活血化瘀。

对，各地叫法不同。

是啊，叫法不同罢了，一个东西不同叫法

什么是薏仁,哪里可以买到?薏仁和薏米有什么区别?

2、扩展资料：功用不同

生薏米和熟薏米的区别

1、生薏米和熟薏米的用处不同

2、生薏米和熟薏米的气味不同

炒熟的薏米带有微微的焦香味，还有一种中的味道，而生薏米并没有很重的气味。

3、生薏米和熟薏米的颜色不同

熟薏米根据中炒制程薏仁可以有效降低胆固醇与血脂肪，预防高血压、中风及心血管疾病。可使皮肤光滑，减少皱纹，有消除色素斑点的功效，还能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，长期食用可达到减肥与美白的功效。度的不同，主要分为炒黄、炒焦和炒炭，而生薏米颜色为白色。

薏米也叫薏仁米或薏仁，在食物当中它可以提供碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素矿物质等我们人体需要的维生素，是可以饱腹的食物在物当中，薏仁它又是属于淡渗利湿的物，它可以利水消肿、健脾并且还有通便的作用。

在中当中，薏米它还有一定的抗菌作用而且在中当中薏米它还有一定的清热解毒作用，它可以治疗肺脓肿、止咳、胸痛，中医对于中的炮制方面也是有一定讲究的，像利水我们一般是用生薏仁，而健脾一般是用炒薏仁，又称薏苡仁、苡米。一般常用的薏仁为白薏米，是薏仁除去外壳与种皮的谷仁，而红薏米则是指除外壳后的部份，外皮为深咖啡色，维生素B群与纤维质较完整。制的薏仁所以如果要达到更进一步的治疗作用。

参考资料来源：百度百科-薏米

参考资料来源：健康网-食用薏米的和功效

←薏仁米和薏苡仁是同样的吗

薏仁米和薏苡仁是同样的。薏米，又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡袭仁，一般称为薏仁、苡仁，古称薏苡。早在神农尝百草时就发现了她，见她婀娜多娇的英姿，白圆如明珠的果实，微风吹拂中是那样姗姗可爱，神农氏超市的薏米一般都比较大，粗糙，因为那是为了多产的变异品种或是陈米变新米。就把她当了，因而动情地昵称她为薏苡人。 所以薏米可以去湿，下火，去痘。煲完汤后，汤渣也可以吃。 作法：最简单的，是将炒过的薏仁当作茶泡来喝，或是将炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。也可以和绿豆一起煮，煮成绿豆薏米粥（在煮之前把薏仁浸在水中泡软，煮起来会比较快）。 薏仁是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。薏仁本身所具有的润泽肌肤美白补湿行气活血调经止痛等功效十分卓著应用于皮肤上又具有自然美白效果能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能可以有效阴止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的机率。薏苡米、玉米等。

祖医学认为，薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说:"苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。"

薏米全身是宝，各部位都可入。苡仁油，能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张，减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹;苡仁酯，具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，用于治疗胃癌及颈癌;薏苡素，具有解热、镇痛作用;薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症;薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。

薏仁的性质微寒偏凉，因此，的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱，身体水分不足，常出现嘴唇干裂、口渴的人，都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品，得依据中医学的"去性取用"原则来选择适当的材搭配。例如:吃薏仁粥的时候，拌上些许胡椒粉，取胡椒的热性来薏仁的寒性;或是与滋阴的麦冬、生地一同熬煮等流传甚广的作法，均有此用意。

米仁和薏米仁的区别

薏米，又称薏苡仁、苡米。常用的薏仁为白薏米，是薏仁除去外壳与种皮的谷仁。

1、本质不同

拓展资料：薏仁虽名为谷类，但脂肪与蛋白质含量相当高，又容易代谢，所以吃多了也不会有发胖之虞。同时含有多量的维生素A.C.D.E与B群，若每天食用60公克，可以有效降低胆固醇与血脂肪，预防高血压、中风及心血管疾病。很多人也说薏仁是养生圣品，可使皮肤光滑，减少皱纹，有消除色素斑点的功效，还能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，长期食用可达到减肥与美白的功效。

薏米仁：有两种，一种为川谷，壳坚硬而厚，俗称菩提子。一种为薏米，壳较薄而糯。

2：主要成分不同

米仁：含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养成分。

3、功效不同：

米仁：治疗不利、水肿、脚气、脾虚泄泻有显著效果，也可用于肺痈、肠痈等病的治疗。

薏米仁：利肠胃、消水肿、润泽提亮肌肤，补水保湿，美白，祛斑。其性凉，还有清热消暑的作用。

薏米忌食人群

1、孕妇。

2、津枯便秘者

薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿，薏米清热的效果可能会对便秘的患者有改善，但是薏米有非常强的利尿作用，可以加重便秘，并且薏米仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，便秘的患者不要吃薏米。

3、脾虚无湿者。

4、滑精者。

5、多者。

参考资料来源：

参考资料来源：

1、本质不同

薏米仁：有两种，一种为川谷，壳坚硬而厚，俗称菩提子。一种为薏米，壳较薄而糯。

2、成分不同

米仁：含蛋白质，脂肪，碳水化物，少量维生素 b1。种子含氨基酸（为亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等）、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物。种仁含薏仁酯、碳水化合物、脂肪、蛋白质、及甾体化合物、氨基酸、顺十八烯酸

薏米仁：含糖类，脂肪油，氨基酸 (亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。)此外尚含有薏苡素及维生素B1。根含有薏苡醇，β-、μ－两种谷淄醇。

米仁：既可治疗不利、水肿、脚气、脾虚泄泻，也可用于肺痈、肠痈等病的治疗。

薏米仁：利肠胃，消水肿，润泽肌肤，美白补湿，除斑，凉性清热消暑。种仁不仅为优良营养品，且具有利尿和抗癌作用。适用于脚气水肿，癌瘤初期。其根为驱蛔。其性寒凉，容易伤脾胃，必寒必温之。

以上内容参考

薏米仁和米仁的区别：

薏米仁和米仁都是禾本科植物，性味相近，味甘、性寒，均有利尿消肿、健脾祛湿的功效与作用。薏米仁和米仁如此相像，不少人总是将二者混淆了，以为薏米仁就是米仁，米仁就是薏米仁，其实，薏米仁和米仁这么相像，是因为薏米仁和米仁是同源的两种食材。

1、薏米仁和米仁的成分：薏米仁含糖类，脂肪油，氨基酸(亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。)此外尚含有薏苡素及维生素B1。根含有薏苡醇，β-、μ－两种谷淄醇。米仁含蛋白质，脂肪，碳水化物，少量维生素b1。种子含氨基酸（为亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等）、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物。种仁含薏仁酯、碳水化合物、脂肪、蛋白质、及甾体化合物、氨基酸、顺十八烯酸。

2、薏米仁和米仁的功用：薏米仁主湿痹，利肠胃，消水肿，润泽肌肤，美白补湿，除斑，凉性清热消暑。种仁不仅为优良营养品，且具有利尿和抗癌作用。适用于脚气水肿，癌瘤初期。其根为驱蛔。其性寒凉，容易伤脾胃，必寒必温之。米仁既可治疗不利、水肿、脚气、脾虚泄泻，也可用于肺痈、肠痈等病的治疗。

红薏米和白薏米的区别

熟薏米主要用于健脾止泻，而生薏米常用于治疗不利，水肿，肠痈，脚气，肺痈，风湿痹痛，筋脉挛急等症状。

1、外观颜色上

2、成分含量上

红薏米是红颜色的，它含有大量的维生素和铁，能够有效地帮助女性补充气血，对于一些的女性来说，可以通过它来调整内分泌，补血养颜。 白薏米是白颜色的，它含有大量的蛋白质。

3、功效上

功效大致相同，但红薏米要略胜一筹。红薏米和白薏米功效大致是一样的，只是红薏米含有的纤维质多一些。红薏米又称糙薏米，具有调整免疫抗过敏的功效，是高蛋白质含量之谷类，含有薏仁脂，具有消水肿，帮助消化吸收的作用。红薏仁已被证实具有促进新陈代谢作用。

拓展资料：

薏米的作用：

1.薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿。

2.薏米用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

3.薏米用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。

4.薏米算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。

参考资料：

颜色上：红薏米是红颜色的，它含有大量的维生素和铁，能够有效地帮助女性补充气血，对于一些的女性来说，可以通过它来调整内分泌，补血养颜。 白薏米是白颜色的，它含有大量的蛋白质。

红薏仁已被证实具有促进新陈代谢作用，可预防青春痘与皮肤粗糙老化现象的发生，并能减少和淡化色斑，为女性养颜美容保养圣品，经常食用可吃出健康和美丽。

1、外观不同。

2、功效大致相同，但红薏米要略胜一筹。

1、外观不同

2、功效大致相同，但红薏米要略胜一筹

红薏米和白薏米功效大致是一样的，只是红薏米含有的纤维质多一些。红薏米又称糙薏米，具有调整免疫抗过敏的功效，是高蛋白质含量之谷类，含有薏仁脂，具有消水肿，帮助消化吸收的作用。红薏仁已被证实具有促进新陈代谢作用，可预防青春痘与皮肤粗糙老化现象的发生，并能减少和淡化色斑，为女性养颜美容保养圣品。

薏米的养生食疗功效：

1、薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

3、经现研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、颈癌的辅助治疗。

4、健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。

5、薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

6、薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

薏米:

宜：健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质。

忌：妇女怀孕早期忌食，另外汗少、便秘者不宜食用。

答：红薏米和白薏米功效大致是一样的，只是红薏米含有的纤维质多一些。

红薏米

白薏米

薏仁，又称薏苡仁、苡米，一般常用的薏仁为白薏米，是薏仁除去外壳与种皮的谷仁，而红薏米则是指除外壳后的部份，外皮为深咖啡色，维生素B群与纤维质较完整，红薏米又称糙薏米保留了外壳与种皮、冲调或煲粥白薏米较有优势且更受欢迎。

薏米也叫米仁，是薏苡的种仁，颜色暗红色的。治疗不利、水肿、脚气、脾虚泄泻，具有一定的抑菌、抗功效。

外观不同：薏仁，又称薏苡仁、苡米。一般常用的薏仁为白薏米，是薏仁除去外壳与种皮的谷仁，而红薏米则是指除外壳后的部份，外皮为深咖啡色，维生素B群与纤维质较完整。

功效大致相同，但红薏米要略胜一筹。

红薏米和白薏米功效大致是一样的，只是红薏米含有的纤维质多一些。红薏米又称糙薏米，具有调整免疫抗过敏的功效，是高蛋白质含量之谷类，含有薏仁脂，具有消水肿，帮助消化吸收的作用。红薏仁已被证实具有促进新陈代谢作用，可预防青春痘与皮肤粗糙老化现象的发生，并能减少和淡化色斑，为女性养颜美容保养圣品。

这是红薏米

红薏米和白薏米之间的别还是非常大的，主要体现在外形和功效上面：

外形：

红薏米是红颜色的，它含有大量的维生素和铁，能够有效地帮助女性补充气血，对于一些的女性来说，可以通过它来调整内分泌，补血养颜。

白薏米是白颜色的，它含有大量的蛋白质。对于补钙来说，使用白薏米比红薏米效果要好得多，而且薏米能够调理胃部，帮助胃黏膜消化，所以说是一种老少皆宜的食物。

不同之处如下：

1、外观颜色

而红薏米则是指除外壳后的部份，外皮为深咖啡色，维生素B群与纤维质较完整。

2、营养成分

红薏米含有大量的维生素和铁，能够有效地帮助女性补充气血，对于一些的女性来说，可以通过它来调整内分泌，补血养颜。

白薏含有大量的蛋白质。

3、食用功效

红薏仁具有促进新陈代谢作用，可预防青春痘与皮肤粗糙老化现象的发生，并能减少和淡化色斑，为女性养颜美容保养圣品。

食用薏米和红薏米的注意事项：

1、怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。

2、所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。

3、虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作品。

参考资料：

/">百度百科——薏仁

/">百度百科——红薏仁

红薏米、白薏米区别

薏仁，又称薏苡仁、苡米。一般常用的薏仁为白薏仁，是薏仁除去外壳与种皮的谷仁，而红薏仁则是指除外壳后的部份，外皮为深咖啡色，维生素B群与纤维质较完整。

薏仁虽名为谷类，但脂肪与蛋白质含量相当高，又容易代谢，所以吃多了也不会有发胖之虞。同时含有多量的维生素A.C.D.E与B群，若每天食用60公克，可以有效降低胆固醇与血脂肪，预防高血压、中风及心血管疾病。很多人也说薏仁是养生圣品，可使皮肤光滑，减少皱纹，有消除色素斑点的功效，还能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，长期食用可达到减肥与美白的功效。

红薏米

薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2～3小时，让它充份吸收水份，在吸收了水/">/"份后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

大薏米和小粒薏米功能有哪些区别

生薏米和熟薏米主要在4个方面有区别，具体如下：

大小薏仁基本相似。

米仁和薏米仁区别为：分布不同、营养成分不同、生长环境不同。

小薏仁易煮透，汤汁浓稠口感好。一般我们用来煮汤选小的。

大薏仁不易煮透，个大中间有硬粒，有味。功效是大薏仁好很多，对于皮肤的美白和治疗粗糙，排出水肿等。

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物”。薏米可用作粮食吃，

味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。

大薏米和小薏米的区别

叶片宽大开展，无毛。总状花序腋生，雄花序位于雌花序上部，具5-6对雄小穗。

2、小薏仁易煮透，汤汁浓稠口感好;大薏仁不易煮透，个大中雌小穗位于花序下部，为甲壳质的总苞所包；总苞椭圆形，先端成颈状之喙，并具一斜口，基部短收缩，长8-12毫米，宽4-7毫米，有纵长直条纹，质地较薄，揉搓和手指按压可破，暗褐色或浅棕色。间有硬粒，有味。大薏仁更有利于皮肤的美白和治疗粗糙，排出水肿等。中基本都是大薏仁。

大薏米和小粒薏米功能有哪些区别

2、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。

小薏仁易煮透，汤汁浓稠口感好。一般我们用来煮汤选小的。

大薏仁不易煮透，个大中间有硬粒，有味。

二_外形不一样。

大薏米外形比较大一些

小薏米虽然个头比较小，但是颜色要更深一些。

三_用价值不一样。

小薏米有健脾开胃的功效，性甘温、可消食、下气、回乳。

大薏米包括粗蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素和薏米仁：种仁含糖类，脂肪油，氨基酸。(为亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。)此外尚含有薏苡素及维生素B1。根含有薏苡醇，β-、μ－两种谷淄醇。矿物质都优于小薏米，可清热祛湿。

扩展资料:

薏米(Coixlachryma-jobi L.)，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中、日本和越南广泛种植，是传统的食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物”。

薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。

薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。其营养价值丰富且兼具理作用，具有抗氧化、抗炎症、抗癌、抗肿瘤、降血糖和止痛等功效，深受消费者喜爱。

薏米形态特征：一年生草本。秆高1-1.5米，具6-10节，多分枝。

颖果大，长圆形，长5-8毫米，宽4-6毫米，厚3-4毫米，腹面具宽沟，基部有棕色种脐，质地粉性坚实，白色或黄白色。雄小穗长约9毫米，宽约5毫米；雄蕊3枚，花长3-4毫米。

染色体2n=20。花果期7-12月。

功效：薏米有很高的营养价值和用价值。

除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外，还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分。

具有降血糖、抗肿瘤、清除自由基等功效，因此薏米既可以作食品，也可以作品。

参考资料来源：百度百科-薏米

米仁和薏米仁有何区别？

一、分布不同

1、米仁：米仁产于辽宁、河北、山西、山东、河南、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、福建、、广东、广西、海南、四川、贵州、云南等省区；分布于东南部与太平洋岛屿，世界的热带、亚热带、非洲、美洲的热湿地带均有种植或逸生。

2、薏米仁：薏米仁产于辽宁、河北、河南、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、福建、、广东、广西、四川、云南等省区；分布于热带、亚热带，印度、锡金、、泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚爪哇、菲律宾。

二、营养成红薏仁已被证实具有促进新陈代谢作用、油脂，让它充份功效上：功效大致相同，但红薏米要略胜一筹。红薏米和白薏米功效大致是一样的，只是红薏米含有的纤维质多一些。红薏米又称糙薏米，具有调整免疫抗过敏的功效，是高蛋白质含量之谷类，含有薏仁脂，具有消水肿，帮助消化吸收的作用。红薏仁已被证实具有促进新陈代谢作用。吸收水份，减少皱纹，但脂肪与蛋白质含量相当高。一般常用的薏仁为白薏仁，经常食用可吃出健康和美丽，若每天食用60公克，可调节生理机能。分不同

1、米仁：米仁含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养成分。

2、薏米仁：薏米仁含有丰富的薏苡素、薏苡酯、三萜化合物、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。

三、生长环境不同

1、米仁：米仁多生长于湿润的屋旁、池塘、河沟、山谷、溪涧或易受涝的农田等地方，海拔200-2000米处常见，野生或栽培。

2、薏米仁：薏米仁生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。

参考资料来源：